9x thử làm caramen hoa đậu biếc 'chơi chơi' ai ngờ thành phẩm hút gần 2 nghìn like
Caramen hoa đậu biếc vừa ngon lại lạ mắt tại sao không thử!
Khoảng 2 năm trở lại đây, hoa đậu biếc được chị em nội trợ sử dụng như một phụ gia để tạo màu thực phẩm cho các món ăn. Màu xanh biếc của loại hoa này đem lại sự mới mẻ cho chị em sự hứng thú đến lạ kì. Nhiều món ăn như xôi, thạch, trà, chè, bánh trôi, mứt các loại… đều có thể được nhuộm màu hoa đậu biếc. Năm trước, hoa đậu thực sự đã tạo nên cơn sốt, khiến chị em phát cuồng, tìm mua bằng được để về chế biến, nhuộm màu món ăn mà mình thích.
Và có lẽ sự kết hợp này chưa có hồi kết. Khi món trà sữa trân châu mà nhiều chị em lùng sục công thức còn chưa nguôi thì món caramen hoa đậu biếc của cô nàng Nguyễn Ngọc Bích (22 tuổi, Hà Nội) cũng được rất nhiều người quan tâm. Màu xanh của hoa đậu biếc khiến cho món tráng miệng hay để ăn vặt này mang hương sắc rất lạ nhưng vô cùng bắt mắt, khiến ai nhìn cũng thích thú.
Ngọc Bích cho biết, cô nàng thấy hoa đậu biếc có màu đẹp nên quyết định áp dụng vào món caramen xem như thế nào. Kết quả không ngờ món ăn rất đẹp mắt và hấp dẫn.
9x cũng chia sẻ, cách làm caramen hoa đậu biếc cũng không khác gì nhiều so với caramen thông thường. Chỉ có thêm bước nấu sữa cho ấm thì thêm hoa đậu biếc vào sữa cho có màu. Khi nào màu lên đẹp thì vớt hoa ra là xong.
Để caramen luôn mịn và không bị rỗ, Ngọc Bích bật mí, khi làm cần phải thật nhẹ tay. Trứng hay sữa đánh nhẹ tay sẽ không tạo bọt khí ra bọt khí, giúp không bị rỗ khi hấp. Khi đổ sữa vào khuôn để hấp cũng thật nhẹ tay. Ngoài ra, phải hấp lửa nhỏ và cuối cùng là đậy nắp khuôn không cho hơi nước nhỏ vào bánh.
Cô nàng xinh đẹp chia sẻ thêm hoa đậu biếc không chỉ có màu đẹp mà còn tốt cho sức khỏe, vì thế sử dụng nó trong ẩm thực rất có lợi.
Cùng xem thêm cách làm caramen hoa đậu biếc của Ngọc Bích:
Nguyên liệu: (8 hộp thành phẩm)
- Trứng gà đỏ (4 quả)
- Vani (2 ống)
- Sữa có đường (2 gói, mỗi gói 220ml )
- Nước cốt chanh - Đường (160g) - Hoa đậu biếc (5-10 hoa) - 1 hộp sữa ông thọ nhỏ (loại hộp nhựa nhỏ xíu hay mua để ăn bánh mỳ)
Cách làm:
- Lấy 2 lòng đỏ + 2 trứng nguyên đánh thật nhẹ tay với 60g đường (có thể không cho 60g đường nếu không ăn được ngọt) và 2 ống vani cho đến khi đường và vani tan hết). Lưu ý, không đánh mạnh tay sẽ xuất hiện bọt khí bánh sẽ không mịn.
- Đun 2 gói sữa + 1 hộp sữa ông thọ + 5-10 hoa đậu biếc đến tầm 60-70 độ (hơi nóng) thì vớt xác hoa đậu biếc ra rồi đổ từ từ hồn hợp trứng đường vừa đánh vào và quấy nhẹ tay.
- Lọc 2-3 lần qua rây để bỏ hết phần trứng vón cục không tan.
+ Phần caramen: tỉ lệ 3 đường 1 nước.Cho 100g đường vào nồi đun lửa hơi to thoảng lắc nhẹ xoong chứ không được khuấy cho đến khi có màu cánh gián đẹp rồi thì cho vài giọt nước cốt chanh, 2 thìa nước vào quấy tiếp vài giây rồi tắt bếp.
- Đổ phần caramen vào khuôn, chờ nó hơi đông lại thì đổ phần trứng sữa vào rồi mang đi hấp để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng phải mở ra kiểm tra.
- Sau 15-20 phút là chín, đừng để bánh chín kĩ quá sẽ bị rỗ không mịn. Lúc hấp bánh phải đậy nắp kẻo hơi nước rơi xuống bánh.
- Dùng dao mũi nhọn chọc vào bánh, nếu bánh bị dính vào dao là chưa chín. Bánh chín rồi thì để ra ngoài cho nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Khi ăn có thể cho kèm theo các nguyên liệu khác cho hấp dẫn như: - Hạt đác rim - Pudding - Rau câu phômai - Rau câu sợi giòn - Trân châu củ năng - Trân châu thuỷ tinh giòn - Bột báng - Nước chan... Tất cả đều nhuộm màu hoa đậu biếc.
Theo Khám Phá
-
4 giờ trướcDưa hấu ngon, ngọt thanh mát và nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng ăn được dưa hấu.
-
4 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
4 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
-
6 giờ trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
10 giờ trướcMột loài cá cảnh tuy nhỏ nhưng giá đắt đỏ và rất được yêu thích ở Việt Nam bởi hình dáng u cục độc đáo và màu sắc đẹp lạ.
-
11 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
12 giờ trướcKhông phải ai cũng biết rằng Phần Lan có một hiện tượng thời tiết rất thú vị, có thể được so với rét nàng Bân ở Việt Nam.
-
14 giờ trướcTrứng là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người còn thiếu.
-
15 giờ trướcDu khách tham gia tour sẽ được tham quan nhiều nhà vệ sinh công cộng độc đáo tại quận Shibuya ở Tokyo.
-
15 giờ trướcNước đậu đen rất nhiều giá trị dinh dưỡng, trong Đông y là vị thuốc vị ngọt, tính mát, vậy có nên uống nước đậu đen thay nước lọc?
-
15 giờ trướcKhi chế biến cá, người dân thường mổ bóc ruột, mang, đánh vảy. Tuy nhiên, lớp nhầy trên da và màng đen trong bụng cá cũng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn cần được loại bỏ.
-
15 giờ trướcXuất hiện nhiều trường hợp đi máy bay gặp rắc rối, bị phạt vì không biết rằng nói đùa mang theo chất nổ trên máy bay là điều cấm kỵ.
-
19 giờ trướcĐối với những cư dân vốn đã quen với hình ảnh đô thị đầy nắng trên sa mạc của Dubai, thì hình ảnh thành phố chìm trong biển nước vì mưa bão hồi tuần trước không khác nào ngày tận thế.
-
1 ngày trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
1 ngày trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
1 ngày trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
1 ngày trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
1 ngày trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước