Ẩm thực miền Tây: Lạ miệng với ổi dồn thịt chiên giòn
Vườn trái cây Bà Hiệp (Cần Thơ) có nhiều món ăn đồng quê hấp dẫn du khách: gỏi đậu rồng, ổi nhồi thịt chiên giòn, vịt xiêm nướng cam sành, cá tai tượng sốt chanh dây…
Không chỉ sử dụng các nguyên liệu đậm chất dân dã mà nhà vườn còn sáng tạo ra nhiều món ngon kết hợp từ trái cây trong vườn nhà. Ổi nhồi thịt chiên giòn là món khai vị ăn chơi mà nhiều du khách thường lựa chọn khi đến vườn Bà Hiệp.
Cô Trương Thị Thu, tên thường gọi là Hồng Nữ, đã có kinh nghiệm nấu ăn hơn 30 năm, nói: “Ngoài các món ăn đồng quê khác thì chúng tôi thường tìm tòi, tạo ra các món lạ, chủ yếu là dựa vào các nguyên liệu trong vườn sẵn có. Như món ổi nhồi thịt chiên giòn, do thấy ổi trong vườn nhiều quá nên mấy chị em cũng tận dụng, sáng tạo, làm sao vẫn giữ chất dân dã mà món ăn vẫn không mất chất, lại tạo khẩu vị mới mẻ”.
Hấp dẫn, dễ ăn với món ổi dồn thịt chiên giòn.
Ban đầu khi nhìn ổi nhồi thịt chiên giòn nhiều người hay lầm tưởng là bánh cống bởi dáng vẻ bên ngoài và mùi thơm hấp dẫn. Nhưng khi nhìn kỹ và nếm thử thì món ăn này lại mang đến mùi vị lạ miệng, không ngán. Để món ăn ngon thì việc chọn ổi là khâu quan trọng.
Ổi được hái trong vườn, phải đảm bảo độ giòn, sau đó bỏ hết ruột, xử lý lại bằng nước chanh. Phần nhân là thịt bằm, chả cá, rau củ xắt nhuyễn và nêm chút gia vị vừa ăn. Sau khi để nhân vào thì áo qua bột và chiên trong chảo ngập dầu. Món ăn khi chín sẽ dậy mùi thơm và giòn. Ổi khi chiên vẫn giữ chất chua ngọt, độ giòn vừa phải, chính vì vậy làm tăng thêm gia vị cho món ăn, không quá ngán vì dầu mỡ.
Anh Trần Chí, Chủ vườn trái cây Bà Hiệp, chia sẻ: “Chúng tôi giữ cách chế biến dân dã với nguyên liệu tự nhiên từ vườn cây trong nhà. Các món ăn ở đây luôn giữ đúng chất miệt vườn, chúng tôi sáng tạo để tạo thêm món ăn mới, giúp du khách thay đổi khẩu vị và quay trở lại vườn những lần sau”.
Theo Báo Cần Thơ
-
3 giờ trướcCánh gà kho đậm đà, salad Nga thơm ngon lạ miệng, canh cua mồng tơi ngọt mát...đảm bảo chồng sẽ thích mê về ngay để thưởng thức quên hết tiệc tùng.
-
5 giờ trước1.369 người mặc trang phục kỳ quái, hóa trang ma cà rồng để giành kỷ lục Guinness thế giới.
-
6 giờ trướcCó vô vàn biển báo chân thật và hài hước thu hút sự chú ý của nhiều người đi đường.
-
14 giờ trướcTrong chuyến khám phá vùng núi Andes, Gordon Ramsay được người bản địa chiêu đãi chuột lang nướng cùng món súp thịt cừu truyền thống.
-
15 giờ trướcNhững con phố về đêm vắng người nhưng ấm áp ánh đèn đường và các cửa hiệu, mang vẻ đẹp ấn tượng, chân thực.
-
17 giờ trướcViệc ăn cá thường xuyên rất cần thiết cho sự phát triển thể chất và não bộ của người lớn và trẻ em.
-
19 giờ trướcBữa ăn sáng nếu ăn không khoa học, thiếu chất sẽ khiến cơ thể thêm mệt mỏi, tăng rủi ro chấn thương lao động, thậm chí gây bệnh ung thư.
-
1 ngày trướcNhiều chị em phụ nữ thích sữa chua vì hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, ăn sữa chua không đúng cách cũng có thể khiến bạn dễ mang bệnh.
-
1 ngày trướcNhững vi phạm nghiêm trọng về chất kích thích hay gây rối trật tự... sẽ sẽ khiến bạn bị phạt một khoản tiền lớn hoặc có thêm kỳ nghỉ dài sau song sắt.
-
1 ngày trướcMón thịt bò xào kiến đỏ của người Campuchia là đặc sản được thực khách yêu thích khi du lịch đến quốc gia này.
-
1 ngày trướcKhi bụng đói, ăn 4 loại thực phẩm này sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh.
-
1 ngày trướcDù diện tích nhỏ nhưng Monaco rất giàu có với du thuyền hạng sang, giá đất đắt đỏ hay tiếng gầm từ động cơ những chiếc xe đua.
-
1 ngày trướcPhan Như Thảo cũng vui vẻ đáp lại bình luận này chứ không hề gay gắt.
-
1 ngày trướcNhiều người hầm vài tiếng đồng hồ mà thịt bò vẫn dai, không mềm chút nào, thậm chí còn có mùi hôi khó chịu. Tại sao lại như vậy?
-
1 ngày trướcMột cô gái chỉ sống bằng bánh mì bơ, pho mát, khoai tây chiên suốt 23 năm. Gần đây cô đã có thể ăn các thức ăn thông thường khác nhờ thuật thôi miên.
-
2 ngày trướcChọn sầu riêng sao cho ngon không phải ai cũng biết cách chọn được quả sầu chín tự nhiên, ngọt mềm không sượng.
-
2 ngày trướcAnh chàng kể lại trải nghiệm đi tắm kinh hoàng vừa trải qua khiến ai nấy nghe mà sững sờ.
-
2 ngày trướcMón ăn khổng lồ này được tạo ra bởi đầu bếp chính Raymond Kahuma cùng các đồng nghiệp và đã lập kỷ lục Guinness thế giới.
-
2 ngày trướcTừng bị người Trung Quốc xưa coi là "tai họa", nhưng khi vô tình nếm thử, người ta mới thấy được sự tuyệt vời của nó.
-
2 ngày trướcNếu đã quá ngán với pate từ các loại gan động vật, hãy thử món pate chay để tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước