Món cá kho thịt ba chỉ yêu thích của cầu thủ Nguyễn Xuân Son được tẩm ướp với một số nguyên liệu quen thuộc như riềng, hành khô, hạt tiêu… sau đó đem kho 2 lửa trong ít nhất 6 tiếng.

Nồi cá trắm kho nghệ nóng hổi, thơm “nức mũi” ăn với cơm là ngon hết ý.

Dù kho bất cứ loại cá nào, bạn chỉ cần nhớ cho một thìa loại gia vị này là đảm bảo món ăn sẽ luôn thơm ngon đậm đà, không bị tanh, miếng cá thêm săn chắc.

Khi kho cá có 2 loại gia vị bạn tuyệt đối không nên cho. Gia vị này không khử được mùi tanh mà còn mất đi vị thơm ngon của cá.

Mỗi năm gia đình bà Thìn ở Lý Nhân, Hà Nam bán ra thị trường hàng nghìn niêu cá kho truyền thống. Riêng dịp Tết, cơ sở kho cá này bán được từ 2.000 đến 3.000 niêu cá kho. Mỗi niêu cá có giá dao động từ 500.000 đến 1.500.000 đồng, tùy trọng lượng cá.