Cách làm bánh dẻo lá dứa đơn giản
Bánh dẻo do chính tay nhà làm cực mềm ngon, chẳng thua gì mua ngoài hàng đâu nhé!
Nguyên liệu làm bánh dẻo lá dứa:
Phần nấu nước đường:
(thành phẩm khoảng 700ml - 750ml nước đường)
+ 500gr đường cát trắng
+ 550ml nước
+ 15ml nước cốt chanh
Phần nhân gồm:
+ 200gr đậu xanh không vỏ
+ 30ml nước đường corn syrup (loại nước đường làm bánh trung thu hiện đại)
+ 70gr đường
+ 1 muỗng cà phê vanilla
+ 1/2 chén mứt bí thái nhỏ (nếu có)
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ 25gr bột nếp rang + 45ml dầu ăn hòa sẵn trong 1 cái chén
Phần vỏ bánh dẻo gồm:
+ 200gr bột bánh dẻo (tức bột nếp rang)
+ 1/2 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa
+ 415 ml nước đường
+ 10 ml dầu ăn
+ 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi
Các bước thực hiện món bánh dẻo lá dứa:
Cách làm phần nước đường như sau:
- Đường + nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa và nhỏ, khoảng 25 phút. Sau đó bạn cho nước chanh vào, vặn lửa lớn, nước đường sôi bùng 3 phút là tắt bếp, để nguội hoàn toàn (tốt nhất để nước đường qua 1 ngày hãy làm bánh nhé!).
Cách làm nhân bánh dẻo như sau:
- Đậu vo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước ngập đậu khoảng 1 đốt tay. Nấu đậu chín nhừ, nước sền sệt thì cho đường vào khuấy đều, nấu 10 phút nữa là tắt bếp.
- Đậu cho vào máy xay nhuyễn. Đổ đậu ra chảo không dính, cho syrup (loại nước đường làm bánh trung thu hiện đại) vào khuấy đều, bắc lên bếp sên 10 phút với lửa vừa.
Sau đó bạn cho chén dầu pha với bột nếp vào đảo đều, tiếp tục sên cho đến khi nhân sánh dẻo thì cho vanilla và mứt bí vào sên tiếp, cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo mới tắt bếp.
- Chờ nhân nguội thì vo viên khoảng 80gr với khuôn 180gr nhé!
Cách làm vỏ bánh dẻo như sau:
- Nước đường + dầu ăn + tinh dầu lá dứa + tinh dầu hoa bưởi cho vào âu to, hòa chung. Sau đó, bạn cho từ từ bột vào, khuấy đều. Cứ thế cho hết bột vào thì mang bao tay nhồi sơ là bột dẻo mịn (lúc này bột vẫn còn hơi dính tay).
- Gói bột trong màng thực phẩm để ít nhất 3 tiếng cho bột nở. Bây giờ bột sẽ không còn dính tay nữa.
Chia bột thành những phần nhỏ (khoảng 100gr). Rắc 1 chút bột khô xung quanh, cán bột hơi mỏng, rồi cho nhân vào túm mí vo tròn.
Rắc chút bột nếp rang vào khuôn. Sau đó cho viên bột bọc nhân vào ấn mạnh tay, trước khi gõ bánh lấy ra.
Bánh dẻo truyền thống cho vào hộp, bọc lại để được 10 ngày ở nhiệt độ phòng.
Chúc các bạn thành công với công thức làm món bánh dẻo lá dứa đơn giản, ngon tuyệt này nhé!
Theo Bếp Gia Đình
-
7 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
8 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
9 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
9 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
14 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
18 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
19 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
22 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
2 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
-
8 giờ trước