Cách làm kim chi cực giòn, không tách nước, người vụng 'nhất quả đất' cũng làm thành công

Thứ năm, 07/02/2019 10:30

Kim chi ăn với thịt luộc, đồ nướng hoặc với mì tôm quả là "nhất quả đất". Làm theo công thức này đảm bảo ai cũng thành công dù vụng về đến đâu.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách làm kim chi cực giòn, không tách nước, người vụng nhất quả đất cũng làm thành công-1

- Cải thảo: 1kg

- Muối biển hạt to

- Cà rốt: 100g

- Củ cải: 200g

- Hành tây: ¼ củ

- Hành lá: 50g

- Ớt bột Hàn Quốc: 40g

- Tỏi: 10g

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Táo tàu: ¼ quả

- Ớt tươi: ½ quả

- Đường: 50g

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Bột nếp: 70g

II. Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng dao cắt phần gốc cải thành 4 phần, sau đó dùng dao xé đến hết phần lá. Sau đó rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch.

Bước 2: Pha 1 chậu nước nhỏ với muối sạch, nhúng cải vào chậu nước. Sau đó vớt cải ra, để ráo. Dùng muối hạt rắc vào từng lớp bẹ cải. Ướp muối khoảng 4-5 tiếng cho đến khi cải thảo mềm, bẻ công không gãy là được.

Bước 3: Rửa lại thật sạch vài lần với nước cho cải bớt mặn. Phơi ráo nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Làm nước sốt:

- Trong khi chờ cải ráo nước, pha bột nếp với 1 cốc nước nhỏ đảo đều cho tan bột. Sau đó đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi bột sánh đặc lại, cảm thấy nặng tay là được.

- Nạo nhỏ cà rốt và củ cải. Hành lá cắt khúc khoảng 4 cm.

- Xay nhuyễn táo tàu, tỏi, hành tây.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm nước mắm và đường. Có thể nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị.

Bước 5: Phết phần nhân đều lên từng bẹ cải. Sau đó cuộn chặt lại rồi xếp vào hộp. Đậy kín hộp trong khoảng 1 ngày trong thời tiết ấm, có thể lâu hơn nếu trời lạnh.

Bước 6: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tháng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm kim chi cực giòn, không tách nước, người vụng nhất quả đất cũng làm thành công-2

Ăn ngon

Lượng calo trong các món ăn truyền thống ngày Tết bạn cần biết

Theo Dân Việt

Chủ đề:

công thức nấu ăn

Bình luận (0)

Đặng Thu Thảo đăng ảnh khi vi vu ở Nhật Bản, fan vào trầm trồ: 'Tiên nữ là có thật'

'Gái một con' Đặng Thu Thảo đang tận hưởng kỳ nghỉ ở 'Đất nước mặt trời mọc'. Ngoài những trải nghiệm của chuyến đi, nàng Hậu này còn đăng ảnh chụp cận mặt vô cùng xinh đẹp.

Món ăn vạn người mê cực tốt cho chất lượng 'chuyện ấy'

Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị chữa chứng huyết hư, thiếu máu.

Cách làm kem tươi sữa dừa mát lạnh không cần máy

Kem dừa là món ăn nhiều người săn đón mỗi dịp hè để giải toả cơn nóng. Công thức đơn giản sau sẽ giúp bạn tự làm món ăn này thơm ngậy tại nhà.

Du lịch Bali khi núi lửa hoạt động liệu có an toàn?

Thời điểm núi lửa phun trào ở Bali (Indonesia) khiến nhiều du khách ngần ngại huỷ chuyến dù đã lên kế hoạch. Vậy du khách đến Bali cần lưu ý điều gì để hạn chế rủi ro?

Thác nước chảy giữa lòng thành phố trong trận động đất ở Philippines

Nước chảy ra từ một hồ bơi trên tầng thượng của một khu dân cư ở Manila (Philippines) khi tòa nhà "lắc lư" trong trận động đất.

Những món ăn mát lạnh 'xua tan' cái nóng mùa hè

Chỉ cần nắm rõ bí quyết sau với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay những món kem mát lạnh, ngon tuyệt giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Đến thành phố di sản của Ba Lan xem tượng 'đầu người' độc đáo

Là di sản thế giới, khu trung tâm lịch sử của Krakow (Ba Lan) không chỉ thu hút du khách bởi những kiến trúc cổ kính mà còn gây ấn tượng với tác phẩm "đầu người" hiện đại, độc đáo.

Thử làm món ngô đường phố theo phong cách Mexico tại nhà

Trong danh sách những món ăn đường phố ở Mexico, ngô là thứ hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Với vài công đoạn đơn giản, bạn hãy thử tài nghệ chế biến món ăn này.

Đi bộ ngắm cảnh siêu thực trên mặt hồ nước ngọt Baikal

Du khách người Nga có trải nghiệm khám phá vẻ đẹp hồ nước ngọt Baikal, nơi sâu nhất thế giới, nằm ở Siberia. Cảnh siêu thực khi hồ nước đóng băng được mô tả như những bộ phim.

Uống nước dừa có tốt như bạn nghĩ

Giáo sư Blake từng chia sẻ rằng, thà bạn lấy kali từ các loại trái cây khác còn hơn là từ nước dừa.

Cách làm kem, đá bào nhanh gọn xua tan cơn nóng đỉnh điểm

Dưới nắng hè oi bức, một ly kem mát lạnh sẽ giúp bạn sảng khoái hơn. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay "hô biến" ra nhiều loại kem ưng ý.

Trải nghiệm cảm giác mạnh trên chuyến tàu qua núi cao gần 2.000 m

Ngồi trên tàu Gelmerbahn (Thụy Sĩ), du khách sẽ có những giây phút "thót tim" với độ cao lên đến 1.860 m so với mực nước biển. Con tàu hoàn toàn không có tấm chắn xung quanh.

Thung lũng Kathmandu linh thiêng hút khách hành hương ở Nepal

Thung lũng Kathmandu ở Nepal tập trung nhiều địa điểm tôn giáo linh thiêng như các bảo tháp, đền thờ, tu viện... của cả Phật giáo lẫn Hindu giáo, thu hút khách hành hương khắp nơi.

Bánh tart thạch chanh món tráng miệng thanh mát mùa hè

Mùa hè nóng nực, các món bánh tráng miệng luôn được người ăn yêu thích hơn cả. Công thức bánh tart thạch chanh dưới đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bạn trổ tài làm bánh.

Du khách hào hứng check-in bên thác nước ở sân bay Changi

Khu Jewel mới đi vào hoạt động ở sân bay Changi (Singapore) không chỉ có những tiện nghi hiện đại, mà còn trở thành góc "sống ảo" được nhiều khách du lịch yêu thích.

Phát sốt với món nộm đu đủ chua ngọt Thái Lan

Nộm đu đủ Thái Lan là món ngon hớp hồn du khách khi đặt chân đến đất nước này. Tuy nhiên bạn có thể tự làm nộm đu đủ theo công thức đơn giản sau:

Ghé thăm ngôi làng được dát hàng nghìn tấn kim cương ở Đức

Nordlingen là một thị trấn nhỏ đậm nét cổ xưa ở Swabia, Bavaria, Đức. Điều đặc biệt là thị trấn này được bao phủ bởi một lớp kim cương lấp lánh ước tính lên tới 72.000 tấn.

Làm món beancurd óc chó, topping khoai dẻo thanh mát ngày hè

Món beancurd mềm mại, tan ngay trong miệng kết hợp cùng topping khoai dẻo thơm ngon là một lựa chọn không tồi dành cho bạn và gia đình trong những ngày nóng nực.

6 loại trái cây nên hạn chế ăn ngày nắng nóng

Một số loại trái cây phổ biến như xoài, nhãn, vải... có thể làm tăng thân nhiệt, gây mất nước, làm trầm trọng các triệu chứng suy nhược của cơ thể khi thời tiết nắng nóng.

Kinh hoàng 'nghĩa địa khủng long' khổng lồ thời tiền sử ở Nam Mỹ

Các nhà khoa học mới phát hiện nghĩa địa hóa thạch của khủng long khoảng 10 con, có niên đại 220 triệu năm trước tại Argentina.

Loại quả được ví như 'vàng lỏng' ở Trung Quốc

Nó có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất tốt cho sức khỏe và giá thành không hề rẻ.

Đã mắt trước thiên đường ẩm thực tôm hùm, cua hấp ở Nha Trang

Chuyến ghé thăm Nha Trang vừa rồi, may mắn được một người bạn địa phương gợi ý các quán ăn hấp dẫn, giá rẻ, mình thỏa sức thưởng thức thiên đường ẩm thực ngon tuyệt tại đây.

'Những kẻ không sợ chết' nằm vắt vẻo giữa vực sâu gần 200 m

Chỉ một phút sơ sẩy, những phượt thủ có thể rơi xuống vực sâu thăm thẳm ở Monte Piana thuộc dãy Dolomites, Italy. Dù vậy, họ vẫn thản nhiên đàn hát, đọc sách hay ăn uống.

Ghé thăm vùng đất thần tiên của người Hobbit ngoài đời thật

Ở Matamata, New Zealand, nơi từng là bối cảnh trong series phim "Chúa tể những chiếc nhẫn", bạn sẽ bất ngờ khi tham quan ngôi làng Hobbit cổ tích giống hệt những gì trong phim.

Hạt rắc nhiều màu sắc dùng trang trí món ngọt được sản xuất ra sao?

Thường dùng để trang trí bánh ngọt, kem... thêm phần bắt mắt, những hạt rắc nhiều màu sắc được làm từ chất béo rắn, nước, đường bột, màu thực phẩm... theo quy trình công phu.

Lạc vào tiên cảnh tại những địa điểm đẹp nhất Giang Nam

Mùa xuân tại Giang Nam đẹp tuyệt vời trong không gian tràn ngập màu sắc và rực rỡ của các loại hoa.

Loại quả mọc dại ở Việt Nam được ví như 'kho báu' ở Trung Quốc

Cứ vào mùa hè, thứ quả nhỏ xinh, chát ngọt này lại gợi cho bao người về ký ức tuổi thơ, cứ chiều chiều lại nô nức lên đồi hái quả.

Cận cảnh tổ hợp thiết kế mới đẹp hút hồn trong sân bay Changi

Sau khi chính thức mở cửa, tổ hợp sân bay Jewel Changi gây ấn tượng với du khách thế giới đến Singapore. Sau đây là cận cảnh thác nước bên trong thiết kế gần 1,3 tỷ USD.

Bữa cơm hằng ngày thêm loại củ này không chỉ ngon mà còn tốt như 'tiên dược'

Hành tây là một loại thực vật thuộc họ Hành. Loại củ có lớp vỏ màu nâu, trắng hoặc đỏ này là một thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn trên thế giới bởi mùi vị hăng và khả năng gây kích thích vị giác.

5 sự thật về Nhà thờ Đức Bà Paris dành cho du khách

Trước khi xảy ra hỏa hoạn, Nhà thờ Đức Bà Paris từng là công trình thế kỷ của Pháp và châu Âu. 5 sự thật thú vị về địa danh lịch sử này đem đến cho du khách nhiều điều lý thú.

Người Trung Quốc nuôi gián làm món ăn đặc sản và thuốc chữa bệnh

Tại tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), một trang trại nuôi hơn 10 triệu con gián làm nguồn cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng địa phương. Gián nuôi còn được sấy khô làm thuốc Đông y.

Kỳ lạ vùng đất thích tắm dầu thô chứa chất gây ung thư, hại hồng cầu

Dầu thô vùng Naftalan (Azerbaijan) có 50% chất gây ung thư, hủy hoại hồng cầu nhưng vẫn được người dân sử dụng vì tin rằng nguyên liệu này giúp làm đẹp da, thư giãn cơ thể.

Bóc tôm bằng nĩa và các mẹo giúp bạn trổ tài trong bếp

Việc bóc tôm bằng tay khiến nhiều người ăn ái ngại. Sau đây là cách dùng nĩa bóc tôm dễ dàng và các mẹo giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian trong gian bếp

Hồi ức về Nhà thờ Đức Bà, kiến trúc hoàn mỹ của nhân loại

Nhà thờ Đức bà được xem là biểu tượng kiến trúc và văn hóa của nước Pháp, với vẻ đẹp tinh xảo khiến du khách choáng ngợp trước sự kỳ công của người xưa.

MC Kỳ Duyên bật mí những cách tránh bị trộm mất đồ khi đi du lịch Châu Âu, ai cũng nên biết

Với 25 năm kinh nghiệm đi châu Âu và cũng từng là nạn nhân, MC Kỳ Duyên rút ra được những bài học xương máu để tránh bị mất đồ.

Vì sao Nhà thờ Đức Bà Paris cháy nhanh

Khung tháp được ghép từ 1.300 cây sồi, đủ lấp đầy hơn 21 ha đất nên nó thường được gọi là khu rừng trên cao của nóc Notre Dame.

Hồ nước loang lổ kỳ quái, khiến người sợ lỗ nổi da gà

Hồ nước mang tên Kliluk ở Canada gây tò mò bởi cấu tạo loang lổ, gồm 365 bể nhỏ tạo thành. Những người mắc chứng sợ lỗ hẳn sẽ rất khó chịu khi nhìn thấy hồ nước kỳ quái này.

CLIP: Hướng dẫn nấu cháo cá lóc rau đắng ngon chuẩn vị miền Tây

Cháo cá lóc rau đắng là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Bằng công thức vô cùng đơn giản sau, bạn đã có những tô cháo thơm ngon, hợp vệ sinh đãi gia đình, bạn bè rồi đấy!

Khám phá hòn đảo được bình chọn là đảo đẹp nhất thế giới

Từng được độc giả tạp chí du lịch CN Traveler bình chọn là hòn đảo đẹp nhất thế giới, Palawan là thiên đường của những người yêu biển và ham khám phá.

Chuyên gia nam khoa mách 2 món ăn cho mày râu yếu sinh lý

Khi nồng độ testosteron trong máu giảm, nam giới sẽ suy giảm nhu cầu tình dục cũng như ham muốn, thời gian quan hệ. Các bác sĩ cho rằng, theo độ tuổi sự suy giảm này là tất yếu nhưng có thể bồi bổ sức khỏe bằng các thực phẩm giàu kẽm.