Chỉ là cá hấp thôi mà sao lại nghệ thuật thế này, làm xong mẹ chồng khen tấm tắc!

Cá hấp là món ăn không khó làm nhưng làm sao cho nghệ thuật, đẹp mắt như thế này thì thực sự phải nhờ đến bày tay khéo léo, tỉ mỉ của người đầu bếp. Dưới đây là món cá vược đuôi công được chế biến một cách nghệ thuật, ai nhìn cũng ngưỡng mộ.

NGUYÊN LIỆU

- Cá vược
- Hạt tiêu
- Gừng
- Rượu trắng
- Muối
- Cà rốt một nửa củ
- Hành lá
- Ớt 2 quả
- Dầu ăn
- Xì dầu

CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Làm sạch cá, cạo sạch vảy, bỏ ruột, cắt đầu, đuôi và thân cá thành 3 phần. Phần thân cá cắt khéo léo thành từng miếng như hình, chú ý không cắt rời hẳn

Bước 3: Cho muối, rượu trắng vào ướp cá trong vòng 10-15 phút

Bước 4: Cà rốt cắt lát hình thoi, ớt cắt hạt lựu, gừng hành xắt khúc nhỏ

Bước 5: Cho hành lá và gừng trải đều ra đĩa

Bước 6: Xếp cá lên trên đĩa có gừng hành, tạo hình như đuôi con công

Bước 7: Đặt đầu cá quay ra như hình, phần đuôi để dưới đầu cá

Bước 8: Xếp cà rốt hình thoi vào từng khúc cá, ớt xếp trang trí như hình cho đẹp mắt

Bước 9: Nồi nước đun sôi rồi cho đĩa cá vào hấp, đậy kín nắp, hấp lửa lớn trong vòng 6 phút đầu, sau đó cho lửa nhỏ đến khi cá chín khoảng 4-5 phút là được.

Bước 10: Bỏ đĩa cá hấp ra ngoài

Bước 11: Cho 1 muỗng canh xì dầu lên trên, rưới đều

Bước 12: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng già

Bước 13: Đổ dầu ăn lên trên đĩa cá, rưới đều. 

Vậy là xong đĩa cá hấp xì dầu thơm ngon mà đẹp mắt. Mẹ chồng nào thấy con dâu làm thế này chả ưng?

Ăn ngon

Thịt kho ai cũng biết, nhưng làm sao để có miếng thịt mềm thơm đậm thì chẳng mấy ai hay

Huyền Trang
Theo Vietnamnet