Chuyên gia chỉ mẹo cực hay chọn gà ngon để ăn Tết
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội mách những mẹo để có thể mua được gà ngon, an toàn trong ngày Tết.
Theo PGS Thịnh, nhìn vào da gà có thể giúp người tiêu dùng nhận biết được gà ăn chất cấm chỉ bằng cảm quan màu sắc thông thường, không quá khó. Mọi người có thể căn cứ vào các mẹo sau:
- Khi lựa chọn gà mổ sẵn nên lưu ý, chọn gà có thân hình nhỏ gọn, ức đẹp, da vàng tự nhiên.
- Nhìn trên con gà thấy chỗ có mỡ sẽ thấy vàng da, đúng màu đặc trưng của mỡ gà.
Khi lựa chọn gà mổ sẵn nên lưu ý, chọn gà có thân hình nhỏ gọn, ức đẹp, da vàng tự nhiên.
- Không mua gà vàng từ đầu đến chân.
- Chọn gà có da màu vàng nhạt tự nhiên, các phần như cánh, ức, lưng màu vàng đậm hơn một chút.
- Da gà sạch thường mỏng, mịn, không có vết bầm hay tụ máu, khi ấn tay vào cảm thấy căng, có sự đàn hồi.
- Nhìn gà trông tươi, ngửi không có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh.
- Quan sát bằng mắt thường với những con gà có màu vàng óng đẹp và đều toàn thân, đặc biệt là da chân có màu vàng đậm, các chỗ tích nhiều mỡ nếu thấy da màu vàng nhưng mỡ bên trong màu trắng thì đó là những con gà đã bị người chăn nuôi cho ăn chất vàng tạo màu.
Nếu gà chưa mổ, gà còn sống cần lưu ý chọn những con như sau
- Đối với những con gà sống, phải chọn những con gà có mắt sáng, tinh nhanh, mào đỏ và lông mượt.
- Tuyệt đối không chọn những con mắt lờ đờ, có biểu hiện xù lông.
- Cầm lên tay, thấy con gà cảm giác nặng tay thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
- Sờ diều gà không quá no, quá đói, mào phải đỏ, dựng, ngực chắc, không có tiếng khò khè. Lông gà càng vàng, càng sáng thì da vàng và là gà ngon.
- Gà mái nên chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt lỗ chân lông nhỏ, ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non. Những con chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to là gà mái già.
- Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
- Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen.
- Không mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, da nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác, chân lạnh, khô…
Theo báo giao thông
-
3 giờ trướcNếu bạn muốn có một cuộc sống tuyệt vời, hãy tập trung hết sức để tạo ra một ngày tuyệt vời. Và nếu bạn muốn có một ngày tuyệt vời, hãy tập trung hết sức để tạo ra một buổi sáng tuyệt vời. Dưới đây là 10 thói quen buổi sáng sẽ thay đổi hoàn toàn cuộc sống của bạn.
-
4 giờ trướcDài khoảng 50km, dải đất đặc biệt như một cây cầu, theo truyền thuyết được xây dựng bởi đội quân khỉ anh hùng Rama từ hơn một triệu năm trước, nối liền Ấn Độ và Sri Lanka.
-
6 giờ trướcHình ảnh khách Tây ăn xin ở nhiều quốc gia châu Á không còn xa lạ. Phần lớn mục đích để tìm nguồn tài trợ cho các chuyến du lịch dài ngày.
-
7 giờ trướcHình ảnh những người đàn ông uống rượu bằng ca trong một đám cưới ở Bắc Giang khiến dân mạng không khỏi xôn xao.
-
15 giờ trướcSuốt 12 năm trời, người phụ nữ ở Indonesia và con trai sống trong cảnh bẩn thỉu, không điện và nước dù nhìn bên ngoài căn nhà bề thế, sang trọng.
-
15 giờ trướcMột cặp vợ chồng mới đây đã bỏ rơi con tại quầy làm thủ tục ở sân bay ở Tel Aviv, Israel vì không mua vé cho em bé.
-
16 giờ trướcNhiều người làm cỗ chay đang băn khoăn nên cúng Rằm tháng Giêng xôi chè hay chè trôi nước thì mới thể hiện được ước muốn một năm “thuận buồm xuôi gió”.
-
18 giờ trướcThời tiết nồm ẩm kéo dài nên cảnh tượng dưới đây đối với những ai sống ở miền Bắc đều cảm thấy quen thuộc.
-
21 giờ trướcTháp Ambuluwawa ở Sri Lanka là công trình kiến trúc kỳ quái, có cầu thang xoắn ốc với một bên tay vịn cao ngang thắt lưng, vừa đủ chỗ cho hai người.
-
1 ngày trướcMột nhóm du khách mải mê chụp hình "sống ảo" tại một địa điểm tham quan ở Trung Quốc đã bị dòng nước lũ cuốn trôi.
-
1 ngày trướcCầu "bàn tay" khổng lồ được thiết kế bậc thang ở giữa, xung quanh không lan can, giúp du khách trải nghiệm cảm giác "sợ thót tim" mỗi khi bước lên.
-
1 ngày trướcGà luộc với đủ mọi tư thế "bay, quỳ" được bày trên mâm cúng khiến cư dân mạng không khỏi thích thú.
-
1 ngày trướcThói quen ăn uống trong những ngày Tết có thể khiến cơ thể bị quá tải. Có một số cách giúp cơ thể lấy lại cân bằng.
-
1 ngày trướcMột số hình ảnh chú mèo “mắt kim cương” được đăng lên mạng xã hội khiến netizen Thái Lan chia sẻ liên tục.
-
1 ngày trướcGiếng Ngọc là nơi để mọi người múc nước uống, rửa mặt để cầu tài lộc. Thế nhưng cô gái này lại có hành động vô cùng phản cảm.
-
1 ngày trướcNữ thực khách không tin nổi vào vận may khi cắn trúng viên ngọc trai trị giá 3.500 bảng Anh (hơn 101 triệu đồng) lúc thưởng thức bữa tối cùng bạn trai.
-
2 ngày trướcHóng gió buổi chiều nhưng lại không đi đúng "giờ Hoàng đạo", đôi bạn thân hốt hoảng tưởng mình đang ở Vũng Tàu khi nước dâng tới tận mắt cá chân.
-
2 ngày trướcTheo Cơ quan Hàng không Dân dụng Philippines (CAAP), một chuyến bay tại sân bay quốc tế Davao đã bị hoãn lại hôm 29/1 khi một nữ hành khách “dọa đánh bom”.
-
2 ngày trướcChuyến bay trở thành nỗi ác mộng với các hành khách khi họ được bay lòng vòng trên trời suốt 13 tiếng nhưng rồi lại hạ cánh ở điểm xuất phát.
-
2 ngày trướcTrước đó, một con cóc khổng lồ ở Thụy Điển từng thiết lập kỷ lục Guinness thế giới vào năm 1991 với trọng lượng 2,65 kg.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
-
7 ngày trước
-
-
8 ngày trước