Công thức làm bánh bông lan nở xốp, mềm thơm y như ngoài hàng
Mẹ hãy trổ tài làm bánh bông lan với công thức cực chuẩn, cực dễ này nhé!
Chẳng cần làm các loại bánh cầu kỳ, bánh bông lan vàng ruộm, không ngấy, mềm tan trong miệng vẫn luôn là thứ dễ ăn với các bạn nhỏ hơn cả.
Trên mạng có rất nhiều công thức làm bánh bông lan. Tuy nhiên, không phải công thức nào "kẻ ngoại đạo" cũng có thể làm được. Lần đầu tiên vào bếp làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm theo công thức "bất bại" này.
Chỉ tốn khoảng 20 phút chuẩn bị, cả nhà sẽ có chiếc bánh bông lan thơm phức nhâm nhi vào buổi chiều.
Chuẩn bị dụng cụ:
- Máy đánh trứng cầm tay
- Cân tiểu li
- Hai chiếc bát cỡ lớn, khô ráo
- Lò nướng (Nếu không có lò nướng, có thể thay bằng nồi cơm điện)
Nguyên liệu:
- 50g bột ngô
- 80g bột mỳ
- 30ml dầu ăn
- 100ml sữa tươi
- 100g đường
- 3 quả trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng, để riêng vào hai chiếc bát lớn.
Trong quá trình tách, lòng đỏ có thể bị vỡ do bạn chưa quen. Nhưng không sao nhé!
Bước 2: Xử lý lòng trắng trứng
Bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh tốc độ vừa phải cho lòng trắng trứng xuất hiện bọt khí to.
- Cho một chút xíu muối tinh vào, đánh tiếp chút nữa để lòng trắng trứng xuất hiện bọt khí nhỏ.
- Cho thêm 40g đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên, đặc sệt như kem là đạt.
Bước 3: Xử lý hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột
- Cho 60g đường vào đánh với ba lòng đỏ trứng còn lại.
- Cho tiếp sữa tươi, dầu ăn, bột mỳ, bột ngô vào bát lòng đỏ trứng.
- Đánh đều bằng máy đánh trứng đến khi có hỗn hợp vàng ươm, lỏng mịn.
Bước 4: Trộn hai hỗn hợp
- Trộn hai hỗn hợp lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng với nhau.
- Lưu ý trộn thật nhẹ tay để không làm vỡ các bọt khí ở lòng trắng trứng. Các bọt khí này sẽ khiến bánh nở xốp y như ngoài hàng. Nếu vỡ bọt khí, bánh sẽ bị chai cứng, ăn cảm giác bánh “dày bình bịch”.
Tránh làm vỡ bọt khí để bánh được xốp, nở đều.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn
Bột đạt sẽ có cảm giác hơi lỏng, mịn và có bọt khí.
Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò nướng khoảng 5 - 10 phút để tránh bị xẹp bánh. Với nồi cơm điện, bạn bật nồi cơm trước khi nướng 10 phút.
Nên lót thêm giấy nướng bánh để nhấc bánh ra dễ dàng hơn.
Bước 6: Nướng bánh
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 – 180 độ C. Có thể nướng ở khuôn bánh nhỏ hoặc khuôn tròn đường kính 18 - 20cm.
Nướng hai lần. Lần đầu nướng trong 30 phút. Lần sau nướng sau khoảng 15 phút nữa là bánh nở đều, chín vàng.
Bánh bông lan thành phẩm sẽ vàng ruộm, thơm phưng phức.
Với nồi cơm điện, khi bắt đầu nướng bạn bật chế độ Cook. Khi nồi nhảy sang chế độ Warm được một lúc, bạn bật lại chế độ Cook. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc que tăm vào bánh. Nếu tăm khô tức là bánh đã chín.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan thơm ngon đúng chuẩn. Bạn có thể dùng thêm kem Whipping đánh lên thành kem, trang trí dâu tây, kiwi lên bề mặt bánh. Khi đó, bánh sẽ giống hệt bánh gato bạn thường thấy ở ngoài tiệm.
Nếu mê mẩn món bánh kem trà sữa trân châu "thần thánh" thì bạn chỉ cần cho thêm chút trân châu tại tiệm bán dụng cụ làm bánh, luộc trân châu lên rồi rải lên mặt bánh là sẽ có ngay chiếc bánh đang "làm mưa làm gió" khắp diễn đàn mạng.
Đảm bảo bé sẽ thích mê! Và chính bạn cũng cảm thấy vui chộn rộn với thành quả không ngờ này.
Theo Em Đẹp
-
33 phút trướcMáy giặt là một thiết bị cần thiết trong mỗi gia đình nhưng không phải vật dụng nào chúng ta có thể bỏ vào để làm sạch nó.
-
1 giờ trướcChất béo bão hòa, đường bổ sung và thịt đã qua chế biến... là những thực phẩm bạn nên cân nhắc sử dụng bởi chúng gây hại cho cả gan lẫn đường ruột. Giá rẻ đến mấy cũng đừng ăn.
-
4 giờ trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
15 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
18 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
20 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
23 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
1 ngày trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
1 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
2 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
2 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
Tin tức mới nhất
-
33 phút trước
-
54 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước