Công thức làm bánh bông lan nở xốp, mềm thơm y như ngoài hàng
Mẹ hãy trổ tài làm bánh bông lan với công thức cực chuẩn, cực dễ này nhé!
Chẳng cần làm các loại bánh cầu kỳ, bánh bông lan vàng ruộm, không ngấy, mềm tan trong miệng vẫn luôn là thứ dễ ăn với các bạn nhỏ hơn cả.
Trên mạng có rất nhiều công thức làm bánh bông lan. Tuy nhiên, không phải công thức nào "kẻ ngoại đạo" cũng có thể làm được. Lần đầu tiên vào bếp làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm theo công thức "bất bại" này.
Chỉ tốn khoảng 20 phút chuẩn bị, cả nhà sẽ có chiếc bánh bông lan thơm phức nhâm nhi vào buổi chiều.
Chuẩn bị dụng cụ:
- Máy đánh trứng cầm tay
- Cân tiểu li
- Hai chiếc bát cỡ lớn, khô ráo
- Lò nướng (Nếu không có lò nướng, có thể thay bằng nồi cơm điện)
Nguyên liệu:
- 50g bột ngô
- 80g bột mỳ
- 30ml dầu ăn
- 100ml sữa tươi
- 100g đường
- 3 quả trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng, để riêng vào hai chiếc bát lớn.
Trong quá trình tách, lòng đỏ có thể bị vỡ do bạn chưa quen. Nhưng không sao nhé!
Bước 2: Xử lý lòng trắng trứng
Bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh tốc độ vừa phải cho lòng trắng trứng xuất hiện bọt khí to.
- Cho một chút xíu muối tinh vào, đánh tiếp chút nữa để lòng trắng trứng xuất hiện bọt khí nhỏ.
- Cho thêm 40g đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên, đặc sệt như kem là đạt.
Bước 3: Xử lý hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột
- Cho 60g đường vào đánh với ba lòng đỏ trứng còn lại.
- Cho tiếp sữa tươi, dầu ăn, bột mỳ, bột ngô vào bát lòng đỏ trứng.
- Đánh đều bằng máy đánh trứng đến khi có hỗn hợp vàng ươm, lỏng mịn.
Bước 4: Trộn hai hỗn hợp
- Trộn hai hỗn hợp lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng với nhau.
- Lưu ý trộn thật nhẹ tay để không làm vỡ các bọt khí ở lòng trắng trứng. Các bọt khí này sẽ khiến bánh nở xốp y như ngoài hàng. Nếu vỡ bọt khí, bánh sẽ bị chai cứng, ăn cảm giác bánh “dày bình bịch”.
Tránh làm vỡ bọt khí để bánh được xốp, nở đều.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn
Bột đạt sẽ có cảm giác hơi lỏng, mịn và có bọt khí.
Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò nướng khoảng 5 - 10 phút để tránh bị xẹp bánh. Với nồi cơm điện, bạn bật nồi cơm trước khi nướng 10 phút.
Nên lót thêm giấy nướng bánh để nhấc bánh ra dễ dàng hơn.
Bước 6: Nướng bánh
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 – 180 độ C. Có thể nướng ở khuôn bánh nhỏ hoặc khuôn tròn đường kính 18 - 20cm.
Nướng hai lần. Lần đầu nướng trong 30 phút. Lần sau nướng sau khoảng 15 phút nữa là bánh nở đều, chín vàng.
Bánh bông lan thành phẩm sẽ vàng ruộm, thơm phưng phức.
Với nồi cơm điện, khi bắt đầu nướng bạn bật chế độ Cook. Khi nồi nhảy sang chế độ Warm được một lúc, bạn bật lại chế độ Cook. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc que tăm vào bánh. Nếu tăm khô tức là bánh đã chín.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan thơm ngon đúng chuẩn. Bạn có thể dùng thêm kem Whipping đánh lên thành kem, trang trí dâu tây, kiwi lên bề mặt bánh. Khi đó, bánh sẽ giống hệt bánh gato bạn thường thấy ở ngoài tiệm.
Nếu mê mẩn món bánh kem trà sữa trân châu "thần thánh" thì bạn chỉ cần cho thêm chút trân châu tại tiệm bán dụng cụ làm bánh, luộc trân châu lên rồi rải lên mặt bánh là sẽ có ngay chiếc bánh đang "làm mưa làm gió" khắp diễn đàn mạng.
Đảm bảo bé sẽ thích mê! Và chính bạn cũng cảm thấy vui chộn rộn với thành quả không ngờ này.
Theo Em Đẹp
- Mới nhất
- Nổi bật
- 2 giờ trướcNgoài cơm và miến trộn, mì Somyeon kết hợp với thịt bò cùng hỗn hợp xì dầu cay cũng là món ăn được nhiều người Hàn Quốc ưa thích.
- 2 giờ trướcOnsen Hot Pools (Queenstown, New Zealand) là nơi du khách có thể ngâm mình dưới bể nước nóng ngoài trời đồng thời ngắm nhìn khung cảnh núi non hùng vĩ.
- 3 giờ trướcNhiều người thích ăn phồng tôm nhưng ngại làm vì phải dính dầu mỡ, dưới đây là 3 cách chiên phồng tôm đơn giản mà không sợ ngấy.
- 3 giờ trướcHàng loạt những thiết kế vô dụng này khiến người dùng không khỏi thắc mắc: "Họ đã nghĩ gì khi thiết kế ra cái này vậy".
- 5 giờ trướcĐoạn clip hiện đang nhận được rất nhiều sự chú ý trên TikTok.
- 6 giờ trướcCó bao giờ bạn tự hỏi chiếc khăn được trải ngang ở cuối giường trong khách sạn có công dụng gì không?
- 12 giờ trướcNhững nhà hàng này sẽ giúp các chàng ghi điểm trong mắt chị em nhân ngày 8/3 đấy.
- 13 giờ trướcNgày nghỉ, Hà Tăng dành cả buổi để chế biến bữa sáng cho các con và làm bánh căn xíu mại Đà Lạt cho cả nhà.
- 15 giờ trướcRừng đá Thạch Lâm (Vân Nam, Trung Quốc) là một trong những điểm đến thu hút khách du lịch nhờ cảnh quan ấn tượng của những khối đá vôi, đặc biệt là khi nhìn từ trên cao.
- 16 giờ trướcMột số cách bảo quản không đúng sẽ khiến trái cây, rau củ dễ bị hỏng và mất chất dinh dưỡng.
- 1 ngày trướcYashica Budde (California, Mỹ) đang cung cấp một loạt các không gian cho phép khách hàng có thể thoải mái đập phá đồ đạc, qua đó giải tỏa căng thẳng do đại dịch.
- 1 ngày trướcTrong khi khoe món ăn khoái khẩu tuổi thơ của mình, Shark Khoa không quên nhắc khéo mình đã sắp 40 tuổi.
- 1 ngày trướcNhìn cách anh chồng chặt gà, dân mạng vừa buồn cười vừa thương cho cái kết.
- 1 ngày trướcNhững ai thích ăn món bánh tráng trộn từ nay chắc sẽ phải suy nghĩ lại chăng?
- 1 ngày trướcTrong lúc đi lấy khay ăn trưa tại căng tin trường, em học sinh bất ngờ khi phát hiện có gián ở trong thức ăn.
- 1 ngày trướcCăn nhà rộng 500 m2 nằm sâu trong một ngõ trên phố Đinh Liệt, là nơi sinh sống của một gia đình có 5 thế hệ.
- 1 ngày trướcNhiều người đã sử dụng lò vi sóng trong một thời gian dài nhưng lại có những lầm tưởng mà bấy lâu nay không hề biết.
- 1 ngày trướcKhông thua kém so với cơm trắng, cơm gạo lứt chiên vừa ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- 1 ngày trướcBí ngô khổng lồ, với trọng lượng lên đến 250 kg, mùi vị thơm ngon, thường được dùng để trang trí trong dịp lễ Halloween.
- 1 ngày trướcĐể tô bún chả trở nên hấp dẫn, người nội trợ cần nắm được bí quyết pha nước mắm chấm.
Tin tức mới nhất
- 41 phút trước
- 2 giờ trước
- 2 giờ trước
- 2 giờ trước