Đổi món với thịt ba rọi chiên mắm giòn rụm thơm ngon
Thịt ba rọi chiên mắm vừa mềm, vừa thơm cùng mùi thơm của tỏi và độ cay nhẹ của ớt đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người.
Món thịt ba rọi chiên mắm là món ăn quen thuộc, thỉnh thoảng được đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ba rọi chiên nước mắm giòn tan này đảm bảo sẽ rất ngon miệng.
Với công thức sau đây, bạn không cần ướp thịt, không cần lò nướng hay nồi chiên không dầu nhưng phần da của miếng thịt vẫn giòn tan. Miếng thịt thơm ngon đậm đà bên trong mềm, bên ngoài giòn hòa quyện cùng vị thơm nồng của nước mắm nhĩ xen lẫn vị ngọt của mật ong dậy mùi thơm của hành tỏi...
Nguyên liệu làm món thịt ba rọi chiên mắm:
- 500gr ba rọi cắt thành 2, 3 khoanh mỏng theo sớ thịt
- Hành tím, tỏi, ớt băm
- Bột bắp (hoặc bột năng)
- Nước mắm, tương ớt, mật ong, đầu hành lá.
Cách làm món thịt ba rọi chiên mắm:
- Bắc nồi nước sôi cho vài củ hành tím và 1 xíu muối. Thả thịt vào luộc sơ.
- Nước sôi lại đảo thịt vài vòng rồi tắt bếp lấy thịt ra cho vô thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Rắc xíu bột bao phủ toàn bộ miếng thịt.
- Dùng nĩa xăm da nhằm khi chiên da nổ giòn và dễ thấm.
- Rắc xíu bột bao phủ toàn bộ miếng thịt.
- Bắc 1 chảo dầu lên bếp cho sôi (không cần dùng quá nhiều dầu. Cho tí muối hoặc tí bột khô vào chảo dầu nhằm khi chiên thịt không bị văng.
- Dầu nóng già bỏ thịt vào chiên. Cho phần da xuống trước. Khi mặt da nổ giòn đều thì chiên vàng luôn 2 mặt thịt.
- Thịt vàng giòn thì vớt ra để ráo bớt dầu. Chắt bớt dầu trong chảo ra và giữ lại 1 ít để phi thơm hành, tỏi, ớt băm và đầu hành lá.
- Hành tỏi dậy mùi thơm thì cho 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước + ½ muỗng mật ong + xíu đường và 1 muỗng tương ớt nêm nếm tí cho vừa miệng rồi bỏ thịt vào luôn. Bớt lửa để nước sốt thấm vào miếng ba rọi. Canh trở mặt để thấm đều 2 mặt thịt mà không bị cháy xém.
Chúc các bạn thành công với món thịt ba rọi chiên mắm.
*Món ăn và hình ảnh do FB Thu Hà Giang thực hiện
Theo Dân Việt
-
4 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
7 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
14 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
15 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
18 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước