Với nhiều người, ăn cơm nguồi là chuyện hết sức bình thường. Tuy nhiên, ăn cơm nguội cũng là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mà nhiều người khó lường trước.
Rất nhiều người vì tiết kiệm hoặc vì tiện lợi nên thường xuyên hâm nóng lại cơm nguội để ăn nhưng thực ra điều này không tốt với dạ dày. Cơm nguội đã được hâm nóng rất khó tiêu hóa, vì thế, nếu ăn nhiều trong thời gian dài có thể gây ra ung thư dạ dày.
Thành phần chủ yếu của cơm chủ yếu là tinh bột, khi tinh bột được làm nóng đến 60 độ C trở lên sẽ dần dần nở ra cuối cùng biến thành dạng bột hồ, quá trình này gọi là “hồ hóa”, sẽ ảnh hưởng đáng kể đến tiêu hóa. Do đó, thường xuyên ăn cơm nguội hâm nóng lại sẽ dễ dẫn đến khó tiêu hóa, lâu dài dễ gây ung thư dạ dày.
Có hại cho đường tiêu hóa
Theo các chuyên gia cảnh báo cơm nguội để trên 6 giờ sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, sản sinh ra các loại độc tố cực có hại cho đường tiêu hóa. Nếu cơm không được bảo quản tốt, các vi khuẩn trong không khí cũng tập trung lại đây sẽ khiến người ăn vào mắc phải một số triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, đi ngoài, chóng mặt, đau đầu… Đặc biệt, đối với người già và trẻ em, chức năng tiêu hóa kém có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác.
Dễ gây tăng cân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thực tế, trong cơm nguội vẫn còn chứa khá nhiều tinh bột. Nếu quá lạm dụng cơm nguội trong bữa ăn hàng ngày, tinh bột vẫn sẽ được đưa vào cơ thể cùng với các chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, khả năng giảm cân của kháng tinh bột bị hạn chế, thậm chí, nếu ăn quá nhiều còn có thể dẫn đến tăng cân.
Gây ngộ độc
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh, ăn cơm nguội, dù là về cảm quan không hề có dấu hiệu biến chất, chua, thiu hoặc đã được rang hoặc hâm nóng lại thì vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện điển hình là buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi.
Thủ phạm gây nên chuyện này chính là một loại vi khuẩn có tên là Bacillus cereus. Loại vi khuẩn này có sẵn trong gạo do bị nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt và thu hoạch lúa. Quá trình nấu chín gạo thành cơm không tiêu diệt được vi khuẩn này vì nó đã hình thành dạng bào tử để tự vệ.
Nếu cơm được ăn ngay sau khi nấu thì bào tử Bacillus cereus không có cơ hội phục hồi. Nhưng nếu để cơm nguội dần ở điều kiện bình thường thì Bacillus cereus có thể hoạt động trở lại, tăng dần số lượng và sản sinh ra một số độc tố.
Suy nhược cơ thể
Nhiều người sử dụng cơm nguội để giảm cân mà “quên” đi các thực phẩm khác, cơ thể có thể bị rơi vào tình trạng suy giảm sức khỏe do thiếu đi các chất thiết yếu như protein, canxi, vitamin… Từ đó dẫn đến tình trạng mất cơ, cơ chảy nhão, suy nhược cơ thể.
Ăn cơm nguội sẽ tiềm ẩn nhiều nguy hiểm (Ảnh minh họa)
Những người không nên ăn cơm nguội
Người già, trẻ nhỏ
Những người có thể trạng yếu như người cao tuổi, trẻ em khi mắc các triệu chứng trên có thể gây thêm nhiều biến chứng nguy hiểm khác, và thậm chí có thể gây tử vong. Do đó, tốt nhất chúng ta không nên ăn cơm nguội. Người bị đau dạ dày
Đối với viêm loét dạ dày mạn tính, người bệnh thường bị thiếu dinh dưỡng do tiêu hóa hấp thu kém. Vì vậy cơm nguội là thực phẩm khó tiêu nên những người có tiền sử đau dạ dày tuyệt đối không nên ăn.
Phụ nữ sau sinh
Phụ nữ sau sinh cần ăn uống nhiều chất dinh dưỡng cân đối, hợp lý, cung cấp nhiều năng lượng, để mau chóng phục hồi sức lực, có đủ sữa cho con bú. Vì thế chị em phụ nữ trong giai đoạn này không được ăn các đối nguội đặc biệt cơm nguội vì ít chất dinh dưỡng mà lại ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Vợ chồng giám đốc Công ty THT 79 ở Đà Nẵng đã tạo hàng loạt giao dịch chuyển nhượng, ủy quyền và thế chấp chồng chéo đối với một bất động sản duy nhất, qua đó chiếm đoạt hàng tỷ đồng.
Biết tỷ lệ chọi lớp 10, những ngày này học sinh TPHCM có thể điều chỉnh nguyện vọng phù hợp, trong khi đó học sinh Hà Nội lại không thể. Đó là sự khác biệt trong tuyển sinh lớp 10 ở hai thành phố lớn nhất cả nước.
Để sản xuất, tiêu thụ thực phẩm chức năng giả, Nguyễn Năng Mạnh và Đỗ Mạnh Hoàng đã chi tiền cho Cục An toàn thực phẩm trong việc thẩm định, hậu kiểm, cấp phép.
Chuyến công du Trung Đông của Tổng thống Mỹ Donald Trump đã mang về cam kết đầu tư 600 tỷ USD từ Saudi Arabia, gồm những thỏa thuận lịch sử giữa lúc cạnh tranh kinh tế Mỹ - Trung Quốc ngày càng gay gắt.
Đại diện Công an phường Vĩnh Hưng (Công an TP Hà Nội) cho biết, sau khi gây tai nạn, tài xế ô tô đã rời khỏi hiện trường và hiện chưa lên trình diện cơ quan chức năng.
Vì quá lo sợ, chị L. nữ sinh ở Hà Nội đã làm theo hướng dẫn và chuyển tổng cộng gần 3 tỷ đồng. Tuy nhiên, sau khi thực hiện các giao dịch, chị phát hiện nhiều dấu hiệu bất thường nên đến công an trình báo.
Trong quá trình giữ chức Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Phú Thanh, bà D.T.T. được xác định có vi phạm khi quan hệ bất chính với người đàn ông đã có gia đình.
Không còn cảnh biển người đổ về chụp ảnh check-in, tòa nhà Hàm cá mập những ngày này đóng cửa im ỉm, bên trong vắng lặng không bóng người, đồ đạc được dọn đi chờ ngày phá dỡ.
Dự báo thời tiết Hà Nội 3 ngày tới (15/5-17/5), liên tiếp có mưa rào và giông rải rác, đặc biệt mưa tập trung từ chiều tối đến sáng, trong ngày vẫn có nắng gián đoạn với mức nhiệt cao nhất 32-33 độ.
Tại Điều 80 của Luật Trật tự, an toàn giao thông nêu rõ trách nhiệm của người lái xe gây ra tai nạn như: Giữ nguyên hiện trường, ở lại cho đến khi người của cơ quan công an đến...
Luật sư đề nghị HĐXX xem xét các thủ tục, tạo điều kiện cho bị cáo Đoàn Văn Huấn (Chủ tịch HĐQT kiêm TGĐ Công ty Thái Dương) xin lại con dấu, giấy tờ liên quan để Công ty Thái Dương tiếp tục được hoạt động.
