Nhanh trí học mẹ Việt ở Mỹ muối dưa chua cho ngày đông nhàn tênh mà 'ngon thôi rồi'
Chị Thanh Xuân bày tỏ, vốn tính bỏ cuộc sau bao lần thất bại nhưng khi áp dụng công thức đặc biệt này lại thành công bất ngờ.
Cứ ngỡ cuộc sống bên trời Tây sẽ khó để tìm kiếm rau củ Việt Nam nhưng chẳng phải, nơi chị Nguyễn Thanh Xuân (30 tuổi, hiện sinh sống tại California, Mỹ) khá gần chợ của người Việt nên không khó để tìm kiếm các nguyên liệu "chuẩn" quê nhà. Chính vì thế, mẹ 9X thường xuyên vào bếp trổ tài nấu nhiều món ăn thuần Việt để cả nhà thưởng thức.
Chị Thanh Xuân thường xuyên vào bếp trổ tài.
Một trong những món ăn quê hương giản dị, rẻ tiền nhưng không thể thiếu trong mâm cơm nhà chị Xuân, đó là món dưa cải muối chua. Chị chia sẻ, muối dưa cải tưởng dễ mà khó.
"Trước đó, mình học cách muối đưa cải truyền thống ở trên mạng nhưng dù đã nghiên cứu rất kĩ nhưng vẫn thất bại. Vốn tính bỏ cuộc nhưng rồi thử áp dụng công thức đặc biệt này, nghĩ nếu lại hỏng thì nghỉ làm luôn, nào ngờ lại thành công", mẹ 9X nói. Sau vài lần áp dụng, chị còn khéo léo tự gia giảm lượng chua ngọt mặn theo khẩu vị của gia đình mà món vẫn giòn rụm, thơm ngon không ngờ.
Ngoài dưa cải, chị Xuân còn làm nhiều loại dưa, củ cải ngâm chua ngọt khác để dành ăn dần. Đối với dưa cải chua, gia đình chị thường sử dụng ăn kèm cho các món thịt kho hột vịt, cơm rang dưa bò, canh chua, hay cá hoặc thịt kho dưa chua.
Mẹ Việt ở Mỹ tiết lộ, công thức độc đáo này phù hợp áp dụng cho những ngày lạnh hoặc trời mưa kéo dài. "Cách của mình rất nhanh gọn và đơn giản, chỉ cần 1 ngày là có thể ăn ngay, rất giòn rụm. Đặc biệt, có thể bảo quản được lâu, để ăn dần trong 5-6 tháng vẫn ngon lành, không bị hư, bị nhớt hay bị mềm chút nào", chị nói thêm.
Món dưa cải chua hấp dẫn, ai nhìn cũng thèm.
Mời mọi người tham khảo cách làm dưa cải muối của chị Thanh Xuân:
Nguyên liệu
- Dưa cải: 4 bó
- Hành tím: 1 quả
- Ớt: 4, 5 quả
- Hành lá: 2,3 nhánh.
Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm thôi.
Cách làm
- Dưa cải cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.
- Cắt nhỏ hành tím, ớt, hành lá rồi xếp chung với dưa cải vào hũ thuỷ tinh (không dùng hũ nhựa). Chú ý, dưa cải phần củ để phía dưới hũ, lá dưa nằm phía trên.
- Pha 1/2 bát (con) dấm, 1/2 bát muối, 3 hoặc 4 bát đường (tùy khẩu vị mỗi gia đình) rồi đổ vào nồi có chứa sẵn 8 lít nước lọc, sau đó đun sôi rồi tắt bếp.
- Sau khoảng 5 đến 10 phút, bạn múc hỗn hợp nước này vào hũ rồi chèn vật nặng để dưa không bị nổi lên. Chú ý sau đó không đậy nắp hũ mà cứ để như vậy, ngày hôm sau sẽ thấy dưa cải chín vàng là có thể ăn. Nếu thấy dưa vẫn hăng nhẹ, có thể để thêm 1 ngày nữa.
- Sau khi nếm thấy dưa cải đã vừa ăn, đổ hết nước muối dưa đi, chỉ giữ lại dưa trong hũ rồi cất tủ lạnh ăn dần.
Theo mẹ Việt ở Mỹ, cách làm này giúp tránh tình trạng dưa cải đã có thể ăn lại bị chua thêm do ngâm lâu trong nước muối chua. Kinh nghiệm muối dưa cải không bị nhớt hay hư hỏng, đó là nên nấu hỗn hợp nước muối dưa sôi già, hũ đựng phải rửa sạch sẽ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
5 giờ trướcĐến tham quan điểm du lịch được mệnh danh ''đáng sợ nhất trên thế giới'', nhiều người không khỏi bất ngờ khi biết rằng những bức tượng ở đây đều được gắn răng thật của người.
-
5 giờ trướcMón thịt bò sống độc đáo - steak tartare - trông có vẻ khó ăn nhưng lại được mệnh danh là cực phẩm của ẩm thực Pháp.
-
6 giờ trướcNgười đàn ông cho rằng đây là cách anh bảo vệ người tiêu dùng trước chiêu trò ăn chặn tiền của nhân viên siêu thị.
-
8 giờ trướcNgười đàn ông đến từ Ireland đã tạo ra những ảo ảnh quang học đáng kinh ngạc trên cát.
-
12 giờ trướcVì một cái dựa lưng vô tình, cậu con trai khiến bố mẹ "bay" mất 100 triệu đồng chỉ trong vài giây.
-
14 giờ trướcNếu chị em thực sự mơ ước một chiếc bụng phẳng, một vòng eo thon... đừng quên tuyệt chiêu thêm 1 trong 7 thứ này vào bữa ăn sáng.
-
14 giờ trướcKhi tiền đạo Nhâm Mạnh Dũng sút tung lưới đội tuyển Thái Lan, cậu anh trai bỗng thả phăng đứa em rơi xuống đất trong sự ngơ ngác của cu cậu.
-
17 giờ trướcMột người phụ nữ đã chia sẻ trải nghiệm kinh hoàng khi đang ngủ của mình khiến dân mạng nổi da gà.
-
18 giờ trướcCô bé 10 tuổi khiến nhiều người nể phục khi quyết tâm chinh phục trại căn cứ Everest ở độ cao 5.364 mét.
-
19 giờ trướcLàm thế nào để kiểm soát hoặc kéo dài thời gian "yêu" luôn là vấn đề hàng đầu được cánh mày râu quan tâm mỗi lần "lâm trận".
-
1 ngày trướcVào những ngày hè nắng nóng, uống một ly nước mát vừa để giải khát vừa có công dụng thải độc cho cơ thể thì còn gì bằng.
-
1 ngày trướcNền kinh tế của hòn đảo dựa vào du lịch, tuy nhiên những ai không tôn trọng văn hóa và truyền thống địa phương không được chào đón.
-
1 ngày trướcHình ảnh những chiếc mâm méo mó, thủng lỗ chỗ sau đêm đi "bão" mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam khiến ai nhìn thấy cũng phì cười.
-
1 ngày trướcMọi người thường ăn trứng vịt lộn với rau răm và gừng nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của sự kết hợp này.
-
1 ngày trướcGia vị mang đến cho món ăn hương vị thơm ngon, vừa dễ ăn. Tuy nhiên, gia vị để lâu có thể bị hỏng vì vậy cần biết các mẹo để bảo quản đúng cách.
-
1 ngày trướcNhững truyền thuyết về sự hình thành của ngọn đồi chocolate góp phần thu hút mọi người tìm tới nhiều hơn.
-
1 ngày trướcCó những thực phẩm khiến gò bồng đảo của con gái bị "xẹp" theo ngày tháng đấy!
-
1 ngày trướcMặt trời đã ở đó trên bầu trời hàng tỷ năm nhưng dường như không ai nghĩ đến tiềm năng... kiếm tiền từ nó, cho đến năm 2010.
-
1 ngày trướcGiữa hàng trăm món ngon vật lạ ngoài kia, ba khía trộn vẫn giữ lại cho mình âm hưởng dân dã, ruộng đồng.
-
1 ngày trướcCác đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ với chị em nội trợ phương pháp làm ngao nhả cát nhanh, sạch bong lại tươi ngon, không tanh.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
1 ngày trước
-
-