Nhanh trí học mẹ Việt ở Mỹ muối dưa chua cho ngày đông nhàn tênh mà 'ngon thôi rồi'
Chị Thanh Xuân bày tỏ, vốn tính bỏ cuộc sau bao lần thất bại nhưng khi áp dụng công thức đặc biệt này lại thành công bất ngờ.
Cứ ngỡ cuộc sống bên trời Tây sẽ khó để tìm kiếm rau củ Việt Nam nhưng chẳng phải, nơi chị Nguyễn Thanh Xuân (30 tuổi, hiện sinh sống tại California, Mỹ) khá gần chợ của người Việt nên không khó để tìm kiếm các nguyên liệu "chuẩn" quê nhà. Chính vì thế, mẹ 9X thường xuyên vào bếp trổ tài nấu nhiều món ăn thuần Việt để cả nhà thưởng thức.
Chị Thanh Xuân thường xuyên vào bếp trổ tài.
Một trong những món ăn quê hương giản dị, rẻ tiền nhưng không thể thiếu trong mâm cơm nhà chị Xuân, đó là món dưa cải muối chua. Chị chia sẻ, muối dưa cải tưởng dễ mà khó.
"Trước đó, mình học cách muối đưa cải truyền thống ở trên mạng nhưng dù đã nghiên cứu rất kĩ nhưng vẫn thất bại. Vốn tính bỏ cuộc nhưng rồi thử áp dụng công thức đặc biệt này, nghĩ nếu lại hỏng thì nghỉ làm luôn, nào ngờ lại thành công", mẹ 9X nói. Sau vài lần áp dụng, chị còn khéo léo tự gia giảm lượng chua ngọt mặn theo khẩu vị của gia đình mà món vẫn giòn rụm, thơm ngon không ngờ.
Ngoài dưa cải, chị Xuân còn làm nhiều loại dưa, củ cải ngâm chua ngọt khác để dành ăn dần. Đối với dưa cải chua, gia đình chị thường sử dụng ăn kèm cho các món thịt kho hột vịt, cơm rang dưa bò, canh chua, hay cá hoặc thịt kho dưa chua.
Mẹ Việt ở Mỹ tiết lộ, công thức độc đáo này phù hợp áp dụng cho những ngày lạnh hoặc trời mưa kéo dài. "Cách của mình rất nhanh gọn và đơn giản, chỉ cần 1 ngày là có thể ăn ngay, rất giòn rụm. Đặc biệt, có thể bảo quản được lâu, để ăn dần trong 5-6 tháng vẫn ngon lành, không bị hư, bị nhớt hay bị mềm chút nào", chị nói thêm.
Món dưa cải chua hấp dẫn, ai nhìn cũng thèm.
Mời mọi người tham khảo cách làm dưa cải muối của chị Thanh Xuân:
Nguyên liệu
- Dưa cải: 4 bó
- Hành tím: 1 quả
- Ớt: 4, 5 quả
- Hành lá: 2,3 nhánh.
Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm thôi.
Cách làm
- Dưa cải cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.
- Cắt nhỏ hành tím, ớt, hành lá rồi xếp chung với dưa cải vào hũ thuỷ tinh (không dùng hũ nhựa). Chú ý, dưa cải phần củ để phía dưới hũ, lá dưa nằm phía trên.
- Pha 1/2 bát (con) dấm, 1/2 bát muối, 3 hoặc 4 bát đường (tùy khẩu vị mỗi gia đình) rồi đổ vào nồi có chứa sẵn 8 lít nước lọc, sau đó đun sôi rồi tắt bếp.
- Sau khoảng 5 đến 10 phút, bạn múc hỗn hợp nước này vào hũ rồi chèn vật nặng để dưa không bị nổi lên. Chú ý sau đó không đậy nắp hũ mà cứ để như vậy, ngày hôm sau sẽ thấy dưa cải chín vàng là có thể ăn. Nếu thấy dưa vẫn hăng nhẹ, có thể để thêm 1 ngày nữa.
- Sau khi nếm thấy dưa cải đã vừa ăn, đổ hết nước muối dưa đi, chỉ giữ lại dưa trong hũ rồi cất tủ lạnh ăn dần.
Theo mẹ Việt ở Mỹ, cách làm này giúp tránh tình trạng dưa cải đã có thể ăn lại bị chua thêm do ngâm lâu trong nước muối chua. Kinh nghiệm muối dưa cải không bị nhớt hay hư hỏng, đó là nên nấu hỗn hợp nước muối dưa sôi già, hũ đựng phải rửa sạch sẽ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
12 giờ trướcHình dáng kỳ dị và chất liệu đặc biệt khiến nó trở thành một công trình để đời của chủ nhân ngôi nhà.
-
12 giờ trướcVới giá bán 11.000 USD, chùm nho Ruby Roman trở thành một trong những món ăn đắt nhất thế giới.
-
13 giờ trướcChỉ vô tình chạm nhẹ vào cây ngò tây khổng lồ, bé trai 12 tuổi bị bỏng rát khắp mặt, loài cây nở hoa rất đẹp này còn có tên là "sứ giả địa ngục".
-
17 giờ trướcĐể loại bỏ du khách chi ít tiền, thành phố nổi Venice có kế hoạch tính phí 3-10 euro đối với người đến tham quan trong ngày.
-
20 giờ trướcHai tấm mặt phẳng có đầu nhọn bất ngờ rơi xung quanh bé gái, chỉ cách khoảng hơn chục centimet nữa thôi là trúng người em.
-
21 giờ trướcNhững loại thịt này đều có hương vị thơm ngon, và đặc biệt tốt cho nam giới hơn hẳn.
-
1 ngày trướcPhong trào camping đang gây sốt với các tín đồ du lịch. Dưới đây là các địa điểm cắm trại quanh Hà Nội, rời xa khói bụi ồn ào nơi thành phố.
-
1 ngày trướcNước chứa trong đó dễ hòa tan nhiều chất độc hại, lâu ngày làm tổn thương tế bào gan, gây thoái hóa và bất hoạt tế bào gan.
-
1 ngày trướcNhững mâm cơm khiến dân tình phải xuýt xoa vì dù chỉ là món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ đẹp mắt, ăn ngon vô cùng.
-
1 ngày trướcHơn 170.000 gia súc đã di chuyển từ đồng cỏ mùa đông đến đồng cỏ mùa hè ở Nội Mông, Trung Quốc.
-
1 ngày trướcTheo Đông y, rau khoai lang có tính bình, vị ngọt, ích khí hư,… được coi như một vị thuốc.
-
1 ngày trướcMột ngày lên mạng xem dân tình làm trò thế này là quá đủ rồi!
-
1 ngày trướcSử dụng thiết bị điện sai cách sẽ tiêu hao nhiều điện năng, làm tiền tiện tăng lên một cách đáng kể.
-
1 ngày trướcLợi ích của việc ăn tôm là điều không thể chối cãi, tuy nhiên vẫn có nhiều người hiểu sai trên từng bộ phận của con tôm.
-
1 ngày trướcAi đó đã đặt ngôi nhà nhỏ màu xanh dễ thương trên gốc cây cao ở công viên San Francisco, và biến nó thành điểm thu hút khách tham quan.
-
2 ngày trướcVây cá mập đắt đỏ và quý hiếm trên thực tế liệu có tốt cho sức khỏe như lời đồn?
-
2 ngày trướcNhững hạt cà phê tuổi đời lên đến 20 năm và ủ hàng thập kỷ để cho ra một cốc cà phê hơn 21 triệu, không phải ai cũng được thưởng thức.
-
2 ngày trướcKhông hiểu vị chị áo hồng này có ý thức được hành động của bản thân không, nhưng chủ shop thì trưa nay chắc phải nhịn rồi.
-
2 ngày trướcGhana từng có nhiều bãi biển đẹp, hấp dẫn du khách quốc tế. Tuy nhiên giờ đây tất cả chỉ còn là dĩ vãng.
-
2 ngày trướcKhông chỉ là thức uống quen thuộc, bia còn là nguyên liệu phổ biến trong nấu nướng. Người nội trợ hãy tham khảo công thức dưới đây để có món chân giò heo hầm mềm ngậy, hấp dẫn.
Tin tức mới nhất
-
8 phút trước
-
23 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước
-