Làm chân giò chiên giòn mới lạ cho ngày đầu năm
Chân giò chiên giòn thơm nức, ăn kèm đồ chua, rau sống, chấm với nước mắm đậm đà sẽ là món ăn cho buổi tiệc năm mới.
Nguyên liệu:
- Giò heo: 1-2 chiếc
- Gia vị
- Rau thơm, kim chi, mè rang.
Cách làm:
- Giò heo chọn chân vừa không quá nhỏ cũng không to quá, rửa sạch với muối. Để xương hoặc rút xương ra ngoài, dùng dao nhọn và bén lạng thịt xung quanh. Lách dao xuống từ từ và lấy xương ra ngoài. Bạn cũng có thể nhờ người bán hàng làm giúp cho nhanh.
- Rửa sạch để ráo, ướp với ít gia vị theo tỷ lệ: khoảng 1 kg thịt: 1-2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, gần 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tiêu xay, hành băm. Ướp 30 phút cho thấm.
- Dùng giấy bạc gói chân giò cho chắc, gói nhiều lớp để khi luộc hoặc hấp chân vẫn thơm và thấm gia vị.
- Chân sau khi gói giấy bạc rồi đem luộc hay hấp chín. Luộc khoảng hơn 45 phút, hấp hơn 1 tiếng.
- Chân giò chín lấy ra, bỏ giấy bạc, để chân nguội cho vào tủ lạnh (giúp chiên được giòn ngon hơn). Bạn có thể làm nhiều và luộc chín, bọc giấy bạc cho vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra chiên.
- Khi chiên lấy chân giò ra, dùng giấy lau khô, dùng vật nhọn như nĩa hay xiên que xăm đều phần da. Pha hỗn hợp giấm hoặc chanh với ít muối thoa đều lên da, để 10-15 rồi đem chiên.
- Cho dầu vào chảo, dầu không quá ít cũng không cần nhiều quá, dầu nóng cho chân giò vào chiên với lửa lớn vừa. Chiên vàng lấy ra ngoài để 10-15 phút chiên lại lần 2 cho vàng giòn đều là được. Chiên 2 lần giúp giò được giòn lâu và ngon hơn.
- Làm nước chấm: cho 1/2 chén nước tương với 1 thìa canh tương ăn phở (nếu có), 1 ít bột ngũ vị hương cho thơm, đường cho có vị mặn ngọt vừa ăn. Nấu sôi nhẹ, để nguội khi ăn cho thêm ớt và ít mè rang.
- Khi ăn cắt giò ra từng khoanh nhỏ ăn kèm với rau sống, kim chi, rau thơm.
Theo Ngoisao
-
1 giờ trướcĐể có kỳ nghỉ lễ vui vẻ, nhiều trải nghiệm nhưng vẫn tiết kiệm, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây.
-
2 giờ trướcLà một điểm đến nổi tiếng, Venice từ lâu đã phải đối mặt với việc nhiều hành khách có những hành vi không tôn trọng di sản này.
-
3 giờ trướcThay thế dầu thực vật bằng các nguyên liệu dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp món ăn thêm thơm ngon.
-
13 giờ trướcNhững người hâm mộ "Stranger Things" ở Nhật Bản có thể thưởng thức món mì ống ma quỷ, nghe các giai điệu hoài cổ.
-
13 giờ trướcKhông ai nghĩ loài hoa vốn được dùng để thắp hương lại có thể dùng để chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng.
-
14 giờ trướcCua là món ăn được rất nhiều người yêu thích, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nấu canh,…
-
18 giờ trướcChuyến đi biển ở Florida, Mỹ trở thành ác mộng với cậu bé 10 tuổi khi đụng độ với cá mập.
-
22 giờ trướcKhông ít các bậc phụ huynh bị ám ảnh bởi âm thanh mỗi khi các con đổ đồ chơi ra nhà.
-
22 giờ trướcCharleroi (Bỉ) nổi tiếng với tên gọi "thành phố xấu nhất thế giới". Tuy nhiên, nhiều du khách hiếu kỳ vẫn tới đây để khám phá.
-
1 ngày trướcNhững thành phần của món ăn này rất tốt cho tỳ vị và dạ dày, cách làm không quá khó, hầu hết mọi người đều có thể làm được.
-
1 ngày trướcMàu đen của chiếc bánh mì này không phải do tinh than tre, nó cháy đen tự nhiên và được rất nhiều người yêu thích.
-
1 ngày trướcToàn các món đơn giản nhưng cách sắp xếp hài hòa khiến cho bữa cơm trưa trở nên vô cùng hấp dẫn.
-
1 ngày trướcCông thức làm khoai tây chiên siêu giòn cho hương vị thơm ngon, cả nhà ăn ai cũng thích mê. Bạn có thể làm món này cho bữa cơm hoặc ăn vặt đều được.
-
1 ngày trướcChiều 17/8, di tích Quốc Tử Giám bốc cháy dữ dội khiến một phần mái ngói bị đổ sập, nhiều vật dụng trưng bày bị thiêu rụi.
-
1 ngày trướcCòn gì tệ hơn việc tài sản để trong phòng mà vẫn bị kẻ gian trộm đi, đặc biệt là đối với sinh viên hầu bao eo hẹp.
-
1 ngày trướcCơn sốt trà sữa trân châu trên khắp Đông Nam Á đã mang về cho ngành thực phẩm này doanh thu khổng lồ lên tới 3,7 tỷ đô la Mỹ (khoảng 86.000 tỷ đồng)/năm.
-
1 ngày trướcSau khi may mắn thoát chết trong vụ tai nạn bị sét đánh, người đàn ông đến từ Australia bỗng có khả năng dự đoán chính xác các cơn bão.
-
1 ngày trướcKhi tất cả sốt ruột chia nhau đi tìm kiếm, mọi người bỗng nghe thấy tiếng kêu cứu khe khẽ phát ra ở dưới cầu.
-
2 ngày trướcHành trình Take me to Sun World Ha Long mang tới cho du khách những khoảnh khắc cuối hè cực đã với chuỗi sự kiện văn hóa, nghệ thuật độc đáo và thế giới trò chơi hấp dẫn bậc nhất miền Bắc.
-
2 ngày trướcNgoài các công viên giải trí nổi tiếng trên thế giới, "nhà chuột" còn sở hữu hòn đảo riêng tư phục vụ kỳ nghỉ dưỡng sang trọng.