Lạnh rồi tối nay ăn ngay thực đơn cơm tối nóng hổi hấp dẫn này thôi!

1. Canh cá nấu măng

Cá con bỏ đầu, làm sạch ruột, rửa lại với nước và ít rượu. Rượu sẽ giúp cá sạch hơn đồng thời khử mùi cho cá. Ứớp cá cùng chút gia vị, tiêu, vài lát ớt cho ngấm.

Măng chua luộc qua nước sôi rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Phi thơm hành củ cùng cà chua và chút dầu ăn, khi cà chua mềm thì cho cá vào rồi dùng đũa nhẹ nhàng đảo để cá không bị nát. Để nồi sôi khoảng 3 phút cho cá chín, tiếp theo cho 3 bát ăn cơm nước lọc vào nồi. Khi nước sôi thì thả măng vào, để nước sôi trở lại thêm 3 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

2. Trứng đúc thịt

Thịt rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ, trộn thịt với chút tiêu, bột canh.

Trứng đập vào bát, khuấy đều cho tan, cho thịt vào cùng với hành hoa thái nhỏ trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, tráng qua một lớp dầu mỏng rồi đổ trứng vào láng đều mặt chảo. Chiên trứng với lửa nhỏ để phần thịt trong trứng chín đều. Khi mặt trên trứng đã se lại thì nhẹ nhàng lật ngược mặt trứng lại để chiên mặt kia cho trứng chín đều.

3. Tôm rang

Tôm làm sạch, bỏ phần đầu rồi ướp tôm với chút gia vị gồm bột canh, bột ngọt, đường, chút tiêu khoảng 10 phút.

Cho nồi tôm lên bếp để rang, có thể thêm chút nước cho tôm chín kỹ và mềm. Khi nồi tôm gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị, đảo lại vài lần rồi tắt bếp.

4. Rau sống ăn kèm canh cá

Rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Khi ăn vẩy sạch cho khô.

5. Tráng miếng: Dứa

Thực đơn cơm tối hoàn thiện:

Chúc bạn ngon miệng!

Ăn

Tổng hợp 10 cách làm món mực ngon ăn mãi không chán

Theo Trí thức trẻ