Bí quyết dưỡng nhan của Từ Hy Thái Hậu, bạn đã biết chưa?
Từ Hy Thái Hậu (Trung Quốc) trẻ đẹp nhờ nồi lẩu hoa cúc đặc biệt. Và giờ ở Việt Nam món lẩu hoa cúc, bún hoa cúc đang cuốn hút thực khách.
Lẩu hoa cúc
Thời nhà Thanh có Từ Hy Thái hậu nổi tiếng thận trọng ăn uống, sống xa hoa và chăm dưỡng nhan để giữ gìn nhan sắc xinh đẹp. Trong số các bí kíp làm đẹp có món lẩu hoa cúc đặc biệt giải độc, dưỡng da thanh mát trẻ khỏe.
Mùa đông các cung nữ thường hái hoa cúc tươi rắc các cánh hoa vào nồi lẩu sôi để bà thưởng thức với công dụng giúp người ăn trẻ mãi không già. Các ngự ẩm triều Thanh cũng giữ thân nhiệt cho mọi người bằng hái hoa cúc tươi rắc cánh hoa vào nồi lẩu sôi sùng sục.
Theo Lương y Quốc gia Nguyễn Anh Đào (nguyên bác sĩ Viện Y học cổ truyền Quân đội), hoa cúc là thảo dược có nhiều tác dụng, y học cổ truyền dùng như phương thuốc truyền thống, vì có tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, chữa và phòng nhiều bệnh.
Hoa cúc giúp cơ thể khỏe mạnh, thanh lọc chất độc ra khỏi cơ thể, bổ khí huyết, chống lão hóa, giải nhiệt, giảm huyết áp, hạ nhiệt, thanh lọc cơ thể, an thần, khắc phục bệnh tiểu đường, tăng tuổi thọ....
Ở Việt Nam ngày nay món lẩu rất được ưa chuộng vào mùa đông vì mọi người được sum vầy, ấm áp bên nhau.
Nước làm lẩu hoa cúc được hầm từ xương lợn, gà. Thực phẩm ăn kèm là các loại thịt gà, cá thái lát...
Hoa cúc được rửa sạch, để ráo. Khi nước lẩu sôi thì cho vào. Nước lẩu hoa cúc đã ngọt nước hầm, thơm hương hoa cúc.
Cách làm lẩu hoa cúc
Trước đây, sau khi thái lát cá, người ta sẽ lấy phần xương và đầu cá mang đi hầm nước dùng. Sau đó thêm hoa cúc và kỉ tử vào để nước lẩu có vị hấp dẫn và tốt cho sức khoẻ hơn.
Còn hiện nay, nước dùng của lẩu hoa cúc được làm từ xương gà hoặc xương heo hầm kĩ giống như các loại lẩu thông thường. Xương sau khi mua về sẽ được mang đi sơ chế và thêm gừng, hành để nước lẩu thơm hơn.
Còn với hoa cúc, sau khi được rửa sạch và để ráo nước thì sẽ được mang đi ngâm với nước cốt chanh cho bớt độ hăng nồng khi nhúng lẩu. Khi ăn bạn sẽ tách các cánh hoa ra và thả vào nồi lẩu.
Tuy nhiên mỗi lần nhúng lẩu, bạn không nên cho quá nhiều hoa cúc để tránh làm nồi lẩu bị hăng và khó ăn.
Lẩu hoa cúc có vị ngọt thanh, thơm dịu nên phù hợp với các nguyên liệu như cá thái lát, thịt gà, nấm đông cô, đậu phụ… tất cả những nguyên liệu tươi ngon này hoà quyện với nhau tạo thành món lẩu hoa cúc vô cùng bổ dưỡng.
Những cánh hoa cúc chín tái có vị dai dai và mùi thơm dịu kết hợp cùng các món rau thanh đạm hay thịt ngọt thơm hấp dẫn.
Một số tỉnh miền Tây nước ta cũng có món lẩu hoa cúc giống với lẩu hoa cúc truyền thống Trung Quốc. Tuy nhiên nguyên liệu ăn kèm ở đây thường gồm có mề gà, bao tử cá… và các loại rau như rau dền, rau cải, giá…
Hoa cúc cho quá nhiều vào món ăn có thể nồng mùi, cho vào món ăn rất dễ nhận biết. Các đầu bếp giảm bớt độ hăng nồng của hoa bằng cách tách rời cánh hoa, rửa sạch, ngâm với nước pha cốt chanh trước khi cho vào món ăn để khử mùi hăng, cho vào món ăn chỉ còn thơm nhẹ.
Theo Sài Gòn Thể Thao
-
25 phút trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
4 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
14 giờ trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
14 giờ trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
19 giờ trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
1 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
1 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
1 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
-
2 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
2 ngày trướcVỏ của khoai lang hiếm khi được mọi người giữ lại, vì cho rằng nó không sạch và không tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcKhi các chính phủ trên toàn thế giới cố gắng cắt giảm lượng khí thải carbon, ngày càng có nhiều thành phố khuyến khích người dân từ bỏ ô tô chuyển sang đi xe đạp.
-
2 ngày trướcDịp lễ này, có ngày anh Thắng chạy 130 chuyến chở khách từ bãi xe đến chân thác Nàng Tiên (Vân Hồ, Sơn La) và ngược lại, thu hơn 3,2 triệu đồng.
-
2 ngày trướcChúng ta thường ăn phần nhân bên trong đỏ mọng của quả dưa hấu nhưng phần cùi trắng của dưa hấu cũng có những tác dụng có thể bạn chưa biết.
-
2 ngày trướcNhân việc phố Lò Đúc có 3 cây sao đen có dấu hiệu bị bức tử, Hà Nội đang cho chỉnh trang hàng cây sao đen được người Pháp trồng từ đầu thế kỷ trước này, khuyến cáo sẽ xử phạt người làm hại cây. Đây là động thái cần thiết để bảo vệ cảnh quan và môi trường đô thị.
-
2 ngày trướcBài viết sẽ giải đáp cho bạn câu hỏi "có được mang đồ ăn thừa trong buffet sáng khách sạn về phòng?".
-
2 ngày trướcTheo dõi bài viết này nếu bạn muốn biết một số thực phẩm nên tránh ăn vào mùa hè để bảo vệ sức khỏe.
-
2 ngày trướcNgày thứ hai trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, thời tiết nắng nóng, nhiệt độ ngoài trời lên đến 40 độ C, nhiều người đã chọn công viên Yên Sở (quận Hoàng Mai) làm địa điểm cắm trại, thư giãn và gắn kết gia đình bởi nơi đây có không gian xanh rộng, nhiều cây xanh.
Tin tức mới nhất
-
24 phút trước
-
25 phút trước
-
27 phút trước
-
53 phút trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
15 ngày trước