Loạt mâm cơm nhà chỉ mất 1 giờ hoàn thành nhưng 'có công mài đũa có ngày nên cơm ngon' của cô gái Hà Nội
Theo Hà Anh, nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Từ một đứa không biết đi chợ, chỉ biết cầm điện thoại đọc checklist công thức trên mạng mua thực phẩm rồi xung phong làm "chân" rửa bát trong mỗi dịp tụ tập, cô gái Vương Hà Anh đã quyết tâm theo đuổi nghề đầu bếp.
Hà Anh ấp ủ trở thành một đầu bếp, một Food Blogger chuyên nghiệp trong thời gian sắp tới.
Hà Anh chia sẻ, ban đầu cô tìm đến căn bếp chỉ với mục đích nấu cơm cho bố mẹ. Những bữa cơm đầu tiên, cô mất đến 4 tiếng từ sơ chế, tẩm ướp, nấu nướng và bày biện. Ấy vậy mà vẫn không tránh khỏi thất bại.
Từ việc khó kiểm soát lượng mắm, muối khi nêm nếm gia vị đến căn chỉnh thời gian nấu nướng cũng chẳng dễ dàng gì. Cô gái 9X kể, chỉ cần không chú ý một chút, thức ăn trên bếp dễ dàng bị cháy xém hay cạn khô nước.
Nhưng sau những lần thất bại ấy, Hà Anh tự tìm hiểu qua nhiều nguồn thông tin, tập thực hành mỗi ngày để tạo thành thói quen. "Đúng là có công mài đũa có ngày nên cơm ngon. Mình dần tiến bộ hơn sau những lần nấu nướng.
Hiện mình đang theo học một trường đào tạo đầu bếp. Tương lai gần nhất định mình sẽ trở thành một Food Blogger chuyên nghiệp", cô gái bày tỏ.
Món chay của mẹ, món mặn của ba được cô gái 9X khéo léo chuẩn bị.
Chia sẻ về tiêu chí nấu ăn, Hà Anh coi trọng một không gian thoải mái, bật nhạc "chill một chút" và bắt đầu sáng tạo trong căn bếp. Nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Đó là nụ cười của bố mẹ khi thưởng thức bữa cơm sau một ngày làm việc vất vả. Sự hớn hở của bạn bè khi tụ tập ăn uống cuối tuần tại nhà riêng của cô... Tất cả những điều ấy đều trở thành nguồn cảm hứng giúp Hà Anh nấu nướng.
Ngoài ra, 9X cũng cân nhắc tới sở thích/sở ghét cá nhân và phong cách ăn uống của mỗi người để chế biến cho phù hợp.
Ngoài những hôm món mặn, món chay, Hà Anh còn đổi bữa bằng bún để tránh bị ngấy,
Chẳng hạn, mẹ cô ăn chay trường trong khi bố lại yêu thích các món ăn dân dã. Cho nên trong các bữa cơm hàng ngày, 9X thường kết hợp món chay (nấm hoặc đậu phụ, các loại hạt), món canh (luộc, xào) và thêm món mặn như cá, thịt, tôm, mực ăn kèm với các loại đồ chua như cà pháo, dưa muối, dưa góp, sung,....
Sau đó tráng miệng bằng hoa quả ướp lạnh. Khẩu phần ăn của bữa trưa cũng đủ đầy, phong phú hơn bữa tối. Bữa tối được hạn chế để tạo cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu cho các thành viên trong nhà.
Mâm cơm hấp dẫn và thịnh soạn với salad rau củ, gà xào nấm, cánh gà rán chiên giòn, canh nấm rau mầm, rượu cái ăn kèm và sữa chua hạt chia tráng miệng.
Đến hiện tại, cô đầu bếp nhỏ đã có thể tự tin nấu nướng cả 30 ngày trong tháng cho cả nhà thưởng thức. Cô còn biết thêm nhiều điều hay ho như cách bảo quản rau củ quả bằng việc phủ lớp khăn ướt lên trên. Như vậy rau củ quả sẽ được cấp đủ nước, tươi xanh, không lo bị héo.
Nên tích trữ trong căn bếp ít đồ khô phòng lúc nhỡ bữa. Hay khi mua các loại xương (bò/gà/lợn) hoặc thịt về, nên chần qua nước nóng tầm 1-2 phút để bỏ hết bọt bẩn. Sau đó vớt ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước lạnh để thực phẩm sạch hoàn toàn.
"Tất cả đều là những điều hay ho mà mình đã rút ra được sau quá trình tự tìm tòi nấu nướng", Hà Anh chia sẻ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
21 phút trướcNhiều người cho rằng thịt gà bị đỏ sau khi luộc là do chưa chín hẳn, nhưng đôi khi bạn luộc rất lâu nhưng vẫn có hiện tượng này, vì sao?
-
2 giờ trướcNếu bạn ít ăn cá vì sợ mùi tanh của nó thì hãy thay đổi thói quen ăn uống này đi nhé; vì việc ngâm cá trong một số loại dung dịch sẽ giúp khử hết mùi tanh.
-
5 giờ trướcNgải cứu là cây trồng khá quen thuộc với người Việt Nam, nó xuất hiện trong nhiều bài thuốc cũng như món ăn hằng ngày.
-
8 giờ trướcMặc dù nói chung thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, nhưng nó không hoàn toàn xấu.
-
17 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
18 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
19 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
19 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
1 ngày trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
1 ngày trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
1 ngày trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
1 ngày trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
2 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
2 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
2 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
2 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước