Loạt mâm cơm nhà chỉ mất 1 giờ hoàn thành nhưng 'có công mài đũa có ngày nên cơm ngon' của cô gái Hà Nội
Theo Hà Anh, nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Từ một đứa không biết đi chợ, chỉ biết cầm điện thoại đọc checklist công thức trên mạng mua thực phẩm rồi xung phong làm "chân" rửa bát trong mỗi dịp tụ tập, cô gái Vương Hà Anh đã quyết tâm theo đuổi nghề đầu bếp.
Hà Anh ấp ủ trở thành một đầu bếp, một Food Blogger chuyên nghiệp trong thời gian sắp tới.
Hà Anh chia sẻ, ban đầu cô tìm đến căn bếp chỉ với mục đích nấu cơm cho bố mẹ. Những bữa cơm đầu tiên, cô mất đến 4 tiếng từ sơ chế, tẩm ướp, nấu nướng và bày biện. Ấy vậy mà vẫn không tránh khỏi thất bại.
Từ việc khó kiểm soát lượng mắm, muối khi nêm nếm gia vị đến căn chỉnh thời gian nấu nướng cũng chẳng dễ dàng gì. Cô gái 9X kể, chỉ cần không chú ý một chút, thức ăn trên bếp dễ dàng bị cháy xém hay cạn khô nước.
Nhưng sau những lần thất bại ấy, Hà Anh tự tìm hiểu qua nhiều nguồn thông tin, tập thực hành mỗi ngày để tạo thành thói quen. "Đúng là có công mài đũa có ngày nên cơm ngon. Mình dần tiến bộ hơn sau những lần nấu nướng.
Hiện mình đang theo học một trường đào tạo đầu bếp. Tương lai gần nhất định mình sẽ trở thành một Food Blogger chuyên nghiệp", cô gái bày tỏ.
Món chay của mẹ, món mặn của ba được cô gái 9X khéo léo chuẩn bị.
Chia sẻ về tiêu chí nấu ăn, Hà Anh coi trọng một không gian thoải mái, bật nhạc "chill một chút" và bắt đầu sáng tạo trong căn bếp. Nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Đó là nụ cười của bố mẹ khi thưởng thức bữa cơm sau một ngày làm việc vất vả. Sự hớn hở của bạn bè khi tụ tập ăn uống cuối tuần tại nhà riêng của cô... Tất cả những điều ấy đều trở thành nguồn cảm hứng giúp Hà Anh nấu nướng.
Ngoài ra, 9X cũng cân nhắc tới sở thích/sở ghét cá nhân và phong cách ăn uống của mỗi người để chế biến cho phù hợp.
Ngoài những hôm món mặn, món chay, Hà Anh còn đổi bữa bằng bún để tránh bị ngấy,
Chẳng hạn, mẹ cô ăn chay trường trong khi bố lại yêu thích các món ăn dân dã. Cho nên trong các bữa cơm hàng ngày, 9X thường kết hợp món chay (nấm hoặc đậu phụ, các loại hạt), món canh (luộc, xào) và thêm món mặn như cá, thịt, tôm, mực ăn kèm với các loại đồ chua như cà pháo, dưa muối, dưa góp, sung,....
Sau đó tráng miệng bằng hoa quả ướp lạnh. Khẩu phần ăn của bữa trưa cũng đủ đầy, phong phú hơn bữa tối. Bữa tối được hạn chế để tạo cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu cho các thành viên trong nhà.
Mâm cơm hấp dẫn và thịnh soạn với salad rau củ, gà xào nấm, cánh gà rán chiên giòn, canh nấm rau mầm, rượu cái ăn kèm và sữa chua hạt chia tráng miệng.
Đến hiện tại, cô đầu bếp nhỏ đã có thể tự tin nấu nướng cả 30 ngày trong tháng cho cả nhà thưởng thức. Cô còn biết thêm nhiều điều hay ho như cách bảo quản rau củ quả bằng việc phủ lớp khăn ướt lên trên. Như vậy rau củ quả sẽ được cấp đủ nước, tươi xanh, không lo bị héo.
Nên tích trữ trong căn bếp ít đồ khô phòng lúc nhỡ bữa. Hay khi mua các loại xương (bò/gà/lợn) hoặc thịt về, nên chần qua nước nóng tầm 1-2 phút để bỏ hết bọt bẩn. Sau đó vớt ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước lạnh để thực phẩm sạch hoàn toàn.
"Tất cả đều là những điều hay ho mà mình đã rút ra được sau quá trình tự tìm tòi nấu nướng", Hà Anh chia sẻ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước