Loạt mâm cơm nhà chỉ mất 1 giờ hoàn thành nhưng 'có công mài đũa có ngày nên cơm ngon' của cô gái Hà Nội
Theo Hà Anh, nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Từ một đứa không biết đi chợ, chỉ biết cầm điện thoại đọc checklist công thức trên mạng mua thực phẩm rồi xung phong làm "chân" rửa bát trong mỗi dịp tụ tập, cô gái Vương Hà Anh đã quyết tâm theo đuổi nghề đầu bếp.
Hà Anh ấp ủ trở thành một đầu bếp, một Food Blogger chuyên nghiệp trong thời gian sắp tới.
Hà Anh chia sẻ, ban đầu cô tìm đến căn bếp chỉ với mục đích nấu cơm cho bố mẹ. Những bữa cơm đầu tiên, cô mất đến 4 tiếng từ sơ chế, tẩm ướp, nấu nướng và bày biện. Ấy vậy mà vẫn không tránh khỏi thất bại.
Từ việc khó kiểm soát lượng mắm, muối khi nêm nếm gia vị đến căn chỉnh thời gian nấu nướng cũng chẳng dễ dàng gì. Cô gái 9X kể, chỉ cần không chú ý một chút, thức ăn trên bếp dễ dàng bị cháy xém hay cạn khô nước.
Nhưng sau những lần thất bại ấy, Hà Anh tự tìm hiểu qua nhiều nguồn thông tin, tập thực hành mỗi ngày để tạo thành thói quen. "Đúng là có công mài đũa có ngày nên cơm ngon. Mình dần tiến bộ hơn sau những lần nấu nướng.
Hiện mình đang theo học một trường đào tạo đầu bếp. Tương lai gần nhất định mình sẽ trở thành một Food Blogger chuyên nghiệp", cô gái bày tỏ.
Món chay của mẹ, món mặn của ba được cô gái 9X khéo léo chuẩn bị.
Chia sẻ về tiêu chí nấu ăn, Hà Anh coi trọng một không gian thoải mái, bật nhạc "chill một chút" và bắt đầu sáng tạo trong căn bếp. Nấu ăn không nhất thiết phải y hệt công thức mà cần chú ý đến cảm nhận của người thưởng thức.
Đó là nụ cười của bố mẹ khi thưởng thức bữa cơm sau một ngày làm việc vất vả. Sự hớn hở của bạn bè khi tụ tập ăn uống cuối tuần tại nhà riêng của cô... Tất cả những điều ấy đều trở thành nguồn cảm hứng giúp Hà Anh nấu nướng.
Ngoài ra, 9X cũng cân nhắc tới sở thích/sở ghét cá nhân và phong cách ăn uống của mỗi người để chế biến cho phù hợp.
Ngoài những hôm món mặn, món chay, Hà Anh còn đổi bữa bằng bún để tránh bị ngấy,
Chẳng hạn, mẹ cô ăn chay trường trong khi bố lại yêu thích các món ăn dân dã. Cho nên trong các bữa cơm hàng ngày, 9X thường kết hợp món chay (nấm hoặc đậu phụ, các loại hạt), món canh (luộc, xào) và thêm món mặn như cá, thịt, tôm, mực ăn kèm với các loại đồ chua như cà pháo, dưa muối, dưa góp, sung,....
Sau đó tráng miệng bằng hoa quả ướp lạnh. Khẩu phần ăn của bữa trưa cũng đủ đầy, phong phú hơn bữa tối. Bữa tối được hạn chế để tạo cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu cho các thành viên trong nhà.
Mâm cơm hấp dẫn và thịnh soạn với salad rau củ, gà xào nấm, cánh gà rán chiên giòn, canh nấm rau mầm, rượu cái ăn kèm và sữa chua hạt chia tráng miệng.
Đến hiện tại, cô đầu bếp nhỏ đã có thể tự tin nấu nướng cả 30 ngày trong tháng cho cả nhà thưởng thức. Cô còn biết thêm nhiều điều hay ho như cách bảo quản rau củ quả bằng việc phủ lớp khăn ướt lên trên. Như vậy rau củ quả sẽ được cấp đủ nước, tươi xanh, không lo bị héo.
Nên tích trữ trong căn bếp ít đồ khô phòng lúc nhỡ bữa. Hay khi mua các loại xương (bò/gà/lợn) hoặc thịt về, nên chần qua nước nóng tầm 1-2 phút để bỏ hết bọt bẩn. Sau đó vớt ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước lạnh để thực phẩm sạch hoàn toàn.
"Tất cả đều là những điều hay ho mà mình đã rút ra được sau quá trình tự tìm tòi nấu nướng", Hà Anh chia sẻ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
22 phút trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
2 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
4 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
5 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
7 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
8 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
8 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
10 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
13 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
22 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước