Luộc trứng nhớ thêm một loại nguyên liệu quen thuộc, trứng nào cũng thơm ngậy, dễ bóc, tròn trĩnh
Trứng luộc được coi là món ăn "trẻ một tuổi cũng biết nấu". Nhưng rõ ràng, cùng 1 loại trứng, cùng là bỏ vào nồi luộc, có người luộc ra quả trứng vị bùi ngậy, thơm ngon, quả trứng tròn trĩnh không nứt, trong khi có người luộc ra trứng khô khốc, bóc ra nham nhở.
Đó là vì luộc trứng cũng cần có những bí quyết riêng và những trình tự nhất định. Hãy làm theo những điều dưới đây để thấy luộc trứng tuy đơn giản, nhưng cũng là cả một nghệ thuật.
Bước 1: Luôn rửa trứng trước khi luộc
Nhiều người vẫn nghĩ trứng luộc xong là bóc bỏ vỏ, nên bên ngoài trứng có chút nhem nhuốc cũng không sao cả. Đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm, chí ít là khiến phần ‘hình’ của trứng không được đẹp. Khi chúng ta dùng tay bóc vỏ, phần không sạch sẽ của vỏ trứng có thể bị dính vào lớp lòng trắng bên trong. Do đó, trước khi chế biến, cần rửa sạch trứng.
Bước 2: Thêm vào vài nguyên liệu quen thuộc
Trước khi bỏ trứng vào nồi luộc, thêm vào 1 thìa cà phê muối và ½ thìa canh dấm trắng vào nước, khuấy đều. Lưu ý đun ở độ lửa trung bình, vì luộc ở nhiệt độ cao khiến trứng dễ nứt.
Dấm và canxi cacbonat trong vỏ trứng sẽ trải qua phản ứng hóa học, khiến vỏ trứng trở nên giòn, dễ bong tróc khi được ngâm vào nước lạnh. Muối giúp diệt khuẩn và khiến trứng giữ được vị tươi ngon, thơm ngậy.
Thời gian thông thường để luộc trứng từ khoảng 8 - 9 phút. Nếu thích ăn trứng với lòng trắng đặc và lòng đỏ còn lỏng, thời gian là 3 phút. Trứng lòng đào luộc mất 5 phút và nếu bạn đun trong 8 – 9 phút, trứng sẽ chín hẳn. Không nên để quá thời gian trên, vì lúc này, dưỡng chất, hương vị và độ tơi xốp của trứng sẽ mất dần.
Bước 3: Ngâm trứng vào nước lạnh
Sau khi vớt ra, lập tức ngâm trứng vào nước lạnh trong khoảng 10 phút giúp trứng dễ bóc. Đây là bước tiên quyết cần thực hiện để có thể bóc vỏ trứng một cách dễ dàng, không bị dính, nham nhỡ và vỡ nát.
Theo GiaDinh
-
2 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước