Tháng 9 về, tháng mà không ít gia đình Việt lại làm những mâm cơm mừng Quốc khánh để dâng lên bàn thờ gia tiên rồi sum vầy gia đình. Với chị Vũ Thu Hương (Hà Nội), tháng mới còn là dịp để hòa nhịp tinh thần dân tộc khi chị lựa chọn chuẩn bị một mâm cơm "Yêu Nước" với sắc đỏ – vàng rực rỡ, biểu tượng của Tổ quốc.
Chị Hương chia sẻ: "Tôi muốn mâm cơm ngày đầu tháng không chỉ là sự sum vầy, mà còn gợi nhắc về niềm tự hào dân tộc, đặc biệt trong năm kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9."
Mâm lễ mặn được chị Hương chăm chút từng món, vừa giữ gìn hương vị truyền thống, vừa mang tính biểu tượng sâu sắc:
1. Gà luộc cánh tiên ngậm hoa hồng đỏ – biểu trưng cho khởi đầu may mắn, thanh cao.
2. Xôi gấc "Lá cờ đỏ sao vàng" – màu đỏ của hạnh phúc, màu vàng của thịnh vượng.
3. Tôm cua hấp nước dừa Việt Nam – gợi vị ngọt mát, sum vầy.
4. Nem rán tôm thịt truyền thống – món ăn quen thuộc trên mọi mâm cỗ gia đình.
5. Bánh bao "yêu nước" – sáng tạo từ món ăn dân dã, gửi gắm niềm tự hào.
6. Salad "gen Z yêu nước" – sự kết hợp hiện đại, biểu thị sức sống trẻ trung.
7. Canh bóng thả truyền thống – món ăn thanh tao, gắn liền văn hóa ẩm thực lâu đời.
Ngoài ra, chị Hương còn chuẩn bị thêm những mâm cơm "Tổ quốc" với nhiều biến tấu độc đáo: từ mâm cỗ truyền thống gắn liền ký ức gia đình, đến mâm cơm sáng tạo mang sắc đỏ, vàng hiện đại. Mỗi mâm cơm không chỉ là sự đủ đầy cho bữa ăn sum họp, mà còn như một bức tranh nghệ thuật ẩm thực, tái hiện hình ảnh đất nước rực rỡ, gửi gắm niềm tự hào dân tộc và tình yêu quê hương trong từng món ăn.
Mâm cơm "Tổ quốc" bao gồm các món:
1. Bê xào sả ớt "yêu nước" – cay nồng, đậm vị, điểm thêm miếng ớt đỏ rực rỡ như ngọn lửa nhiệt huyết.
2. Xôi gấc "cờ đỏ sao vàng" – màu đỏ son tượng trưng cho hạnh phúc, sao vàng năm cánh gợi nhắc niềm tự hào dân tộc.
3. Nem rán tôm thịt truyền thống – món ăn gắn liền với ký ức gia đình Việt.
4. Canh sườn nấu rau củ – bát canh ngọt lành, thanh mát, hòa quyện sắc cam, vàng, xanh của rau củ mùa thu.
5. Flan "yêu nước" – món tráng miệng hiện đại nhưng vẫn giữ hình ngôi sao vàng trên nền đỏ, như điểm nhấn kết nối truyền thống và sáng tạo.
Mâm cơm mùa thu với tinh thần "Tổ quốc" của chị Hương gồm các món:
1. Miến xào cua biển "vị mặn Tổ quốc"
2. Trứng chiên hành lá - trứng chiên là màu của sao vàng
3. Bánh xu xê "yêu nước" - bánh xu xê đỏ vàng niềm tự hào
4. Canh bí đỏ nấu thịt băm - canh bí đỏ thịt băm "mùa thu vàng"
5. Cơm trắng - cơm trắng dẻo thơm sum họp
 |
 |
 |
Không chỉ là ẩm thực, những mâm cơm đặc biệt của chị Hương còn gửi gắm niềm tự hào dân tộc và tinh thần gắn kết. Trong từng hương vị, sắc màu, người ta thấy hiện hữu hình ảnh Tổ quốc, thấy tình yêu thương gia đình hòa cùng lòng yêu nước. Đó cũng là thông điệp giản dị nhưng sâu sắc: từ căn bếp nhỏ, tinh thần Việt có thể lan tỏa và gắn kết muôn người.
Theo Sức khỏe đời sống
