Mẹ Việt ở Nhật bày cách làm 'kẹo hạnh phúc' - Nougat đãi khách ngày Tết
Ngay mẻ kẹo đầu tiên chị Xuân Kiều Kado đã thực hiện thành công, cả nhà đều khen "ngon, thơm và mềm hơn cả ngoài tiệm".
Chị Xuân Kiều Kado (40 tuổi, hiện sinh sống tại Nhật Bản) tự nhận mình có "gen bếp núc" từ thời ông bà nhưng phải đến khi kết hôn, bản thân mới thực sự thỏa sức "bung lụa". Trong cuộc sống thường nhật, chị thường xuyên vào bếp nấu ăn cho gia đình, đó không chỉ là các bữa cơm nhà mà còn gồm các loại bánh trái, đồ ăn vặt hay món ăn mặn khắp từ Âu đến Á hay Việt Nam.
Bởi yêu thích bếp núc, chị tham gia không ít các group nấu ăn, tại đây chị Kiều biết đến Nougat – kẹo Hạnh Phúc. Vì yêu thích, chị tự mày mò tìm kiếm công thức rồi thực hiện.
Chị Xuân Kiều Kado khéo làm đa dạng loại bánh trái, đồ ăn vặt hay món ăn mặn khắp từ Âu đến Á hay Việt Nam.
Mẹ Việt ở Nhật chia sẻ, ban đầu chị mua sẵn nguyên liệu marshmallow (một loại kẹo dẻo xốp mềm như bông gòn, là nguyên liệu trong kẹo Nougat) để làm. Sau đó, chị thấy có thể tự làm được tại nhà, thậm chí không cần sử dụng đến mà món kẹo Nougat vẫn hoàn thành.
Chị rất vui khi ngay mẻ kẹo đầu tiên thực hiện đã thành công, cả nhà đều khen "ngon, thơm và mềm hơn cả ngoài tiệm". Mang đi biếu tặng bạn bè người Nhật, ai nấy đều bày tỏ sự yêu thích không thôi.
Chính vì thế, chị Xuân Kiều Kado đã không ngần ngại chia sẻ công thức làm kẹo Nougat không cần đến marshmallow tới mọi người. Hi vọng những ai yêu thích "thứ kẹo của hạnh phúc" sẽ có món ngon thưởng thức, cũng như đãi khách ngày Tết tới đây.
Kẹo Nougat - kẹo Hạnh Phúc vị mè đen thơm ngon.
Nguyên liệu
Nước đường
- Nước 50ml
- Đường 160g
- Mạch nha 15ml
- Lá gelatin 5 lá mỏng
Vị mè đen
- Bơ lạt 100g
- Sữa bột 240g
- Mè đen xay nhuyễn 30g
- Hạt mix 150g
- Táo khô 50g
- Nho khô 50g
- Hoa khô 1 ít
- Giấy nến
- Khuôn hình chữ nhật
Hoa khô- một trong những nguyên liệu làm nên kẹo Hạnh Phúc.
Cách làm
1. Nấu nước đường: Pha nước lọc, đường, mạch nha vào nồi nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm rồi nấu cách thuỷ hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 20-30 giây cho tan chảy.
3. Lấy lòng trắng trứng cho vào thau đánh bông trắng. Tiếp đến, đổ từ từ nước vào đánh đều cho tan, mịn. Sau đó cho tiếp nước gelatin đã tan vào đánh đều đến khi bông cứng.
4. Cho bơ vào chảo đun với lửa nhỏ cho tan. Lúc này sẽ cho hỗn hợp lòng trắng đánh tan trước đó vào khuấy đều.
Cho hỗn hợp kẹo vào giàn đều, trang trí thêm hoa khô, táo khô lên mặt kẹo.
5. Cho từ từ sữa bột vào, khuấy đều để hoà tan.
6. Cho lần lượt các loại hạt, trái cây khô của vị mè đen vào đảo đều tay đến khi tạo thành một hỗn hợp bột mịn.
7. Chuẩn bị khuôn lót giấy nến rồi cho hỗn hợp kẹo vào giàn đều, trang trí thêm hoa khô, táo khô lên mặt kẹo tuỳ thích.
8. Dùng giấy nến bọc mặt kẹo. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3h cho đông cứng lại.
9. Lấy kẹo ra cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Vậy là hoàn thành rồi đấy!
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
28 phút trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
2 giờ trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
3 giờ trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
4 giờ trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
5 giờ trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
6 giờ trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
6 giờ trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
7 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
7 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
10 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
20 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
21 giờ trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
1 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
1 ngày trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
1 ngày trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
1 ngày trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
1 ngày trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
1 ngày trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
Tin tức mới nhất
-
28 phút trước
-
28 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
23 ngày trước