Mẹo bảo quản cá hồi chuẩn
Những mẹo bảo quản cá hồi dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ thông thái, luôn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Với hương vị đặc trưng và các lợi ích đối với sức khỏe, cá hồi thường được sử dụng trong nhiều món ăn tuyệt vời như sushi, sashimi, các món nướng, chiên, hấp...
Mẹo bảo quản cá hồi chuẩn
Bảo quản cá hồi đúng cách là yếu tố quan trọng để duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Bạn có thể tham khảo những mẹo dưới đây để đảm bảo các bữa ăn luôn ngon miệng và an toàn.
Bạn có biết mẹo bảo quản cá hồi chuẩn? (Ảnh: Kvaroy Arctic)
Cá hồi mua về dùng ngay trong ngày là ngon nhất, đảm bảo hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong trường hợp không sử dụng hết hoặc bạn muốn mua cá hồi để trong tủ lạnh cho tiện sử dụng khi nấu nướng, hãy áp dụng những mẹo bảo quản cá hồi chuẩn dưới đây để giữ cho cá luôn được tươi ngon.
Bảo quản cá hồi trong tủ lạnh
- Bảo quản ngắn hạn (dưới 2 ngày): Nếu bạn có ý định sử dụng cá hồi trong vòng 1-2 ngày, cách tốt nhất là bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ, hãy gói cá hồi thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí, giúp cá không bị khô hay lây mùi sang thực phẩm khác.
Lưu ý: Hãy đặt cá hồi vào phần ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0-4 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để duy trì độ tươi của cá hồi trong ngắn hạn.
- Bảo quản dài hạn (từ 3 ngày trở lên): Nếu bạn muốn bảo quản cá hồi lâu hơn, hãy cho cá vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi đóng gói, bạn nên làm sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc từng phần phù hợp với khẩu phần ăn, sau đó gói kín cá trong túi nhựa có khóa kéo hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng cho việc đông lạnh. Điều này giúp cá hồi không bị mất nước và giữ được hương vị.
Lưu ý: Hãy ghi chú ngày bắt đầu bảo quản trên từng gói cá để dễ dàng kiểm tra và sử dụng trước khi cá hồi bị giảm chất lượng. Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản trong khoảng 2-3 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
Không tái cấp đông lạnh
Một nguyên tắc quan trọng trong bảo quản cá hồi là sau khi đã rã đông thì không đông lạnh trở lại vì việc này sẽ làm giảm chất lượng cá, khiến cá trở nên khô và mất đi hương vị đặc trưng. Nếu bạn lỡ rã đông quá nhiều cá hồi và không sử dụng hết, hãy chế biến hết rồi bảo quản món ăn đã chế biến trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
Bảo quản cá hồi trong dầu Olive
Một cách bảo quản cá hồi chuẩn khác giúp tăng thời gian sử dụng là ngâm cá trong dầu olive. Phương pháp này không chỉ giúp bảo quản cá hồi lâu hơn mà còn giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên của nó. Bạn chỉ cần cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ, cho chúng vào lọ và đổ dầu olive ngập cá. Đặt lọ dầu ngâm cá trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong 1-2 tuần.
Bảo quản cá hồi đã chế biến
Cá hồi sau khi chế biến có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Hãy chắc chắn rằng bạn đã đậy kín hoặc gói kỹ món ăn để tránh bị lây nhiễm chéo mùi với các thực phẩm khác. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cấp đông món ăn đã chế biến; tuy nhiên chất lượng và hương vị của món ăn có thể không còn nguyên vẹn như ban đầu.
Rã đông cá hồi đúng cách
Rã đông đúng cách sẽ giúp cá hồi giữ nguyên được độ tươi ngon và hương vị ban đầu. (Ảnh: Tasting Table)
Khi cần sử dụng cá hồi đã được bảo quản trong ngăn đá, bạn cần rã đông đúng cách để giữ nguyên độ tươi ngon. Có hai cách rã đông phổ biến. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh được xem là cách tốt nhất vì giúp cá giữ được kết cấu và hương vị ban đầu. Bạn chỉ cần chuyển cá từ ngăn đá lên ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm. Thịt cá sẽ rã đông từ từ và không bị sốc nhiệt, giúp giữ nguyên chất lượng.
Nếu bạn cần rã đông nhanh hơn, có thể đặt cá hồi (vẫn còn trong bao bì đóng kín) vào một bát nước lạnh. Tuyệt đối không sử dụng nước nóng vì sẽ làm thịt cá bị chín một phần và mất đi độ mềm dẻo, tươi ngon. Thay nước đều đặn 30 phút mỗi lần để duy trì nhiệt độ nước lạnh cho đến khi cá hồi rã đông hoàn toàn.
Những điều cần tránh khi bảo quản cá hồi
- Không bảo quản cá hồi ở nhiệt độ phòng: Cá hồi rất dễ bị hỏng khi để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Luôn bảo quản cá hồi trong tủ lạnh ngay sau khi mua hoặc sau khi chế biến.
- Không để cá hồi tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng sẽ làm nhiệt độ bên trong tăng lên, khiến cá hồi dễ bị hỏng.
- Tránh đông lạnh quá lâu: Mặc dù bạn có thể bảo quản cá hồi trong ngăn đá đến 3 tháng nhưng thời gian bảo quản càng lâu, chất lượng cá sẽ càng giảm dần. Do đó, bạn nên sử dụng cá hồi trong thời gian ngắn nhất có thể.
Theo VTC News
-
20 phút trướcThời tiết thu thường khô hanh làm cho cơ thể dễ bị mất nước, khô da, táo bón và gặp các vấn đề về hô hấp. Chính vì vậy, chế độ ăn uống trong mùa thu đòi hỏi sự cân nhắc cẩn thận để bảo vệ sức khỏe, duy trì sự cân bằng của cơ thể và phòng tránh bệnh tật.
-
9 giờ trướcNước vối là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước vối cần lưu ý những gì?
-
11 giờ trướcĐang đi thuyền trên biển, người dân bất ngờ phát hiện thấy một gói hàng trị giá 24,6 tỷ đồng.
-
13 giờ trướcBóng của bản thân có thể tiết lộ nhiều điều về sức khỏe, đặc biệt là lượng vitamin D.
-
14 giờ trướcNgày 18/9, Ban quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch TP Đà Nẵng (BQL) cho hay đã tạm dừng đón khách tham quan bán đảo Sơn Trà.
-
14 giờ trướcSa Pa, điểm đến du lịch nổi tiếng của miền Bắc, nhanh chóng “lấy đà” phục hồi sau bão nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa cộng đồng, doanh nghiệp, chính quyền địa phương.
-
16 giờ trướcNhằm đáp ứng nhu cầu đi lại tăng cao của người dân dịp Tết Nguyên đán 2025, các hãng hàng không Việt Nam đã đồng loạt mở bán vé máy bay dịp Tết ngay từ giữa tháng 9.
-
18 giờ trướcMột loại trang phục nghi lễ được làm từ những mảnh ngọc bích và được các thành viên hoàng gia Trung Quốc thời nhà Hán
-
19 giờ trướcCá bổi là loài cá có vị thịt thơm, dai, lại ít xương, đây là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long.
-
20 giờ trướcBáo Telegraph của Anh vừa đưa Hà Nội vào danh sách những điểm đến tốt nhất thế giới, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người đi du lịch một mình.
-
1 ngày trướcRau đay là loại rau tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, dưới đây là những người nên hạn chế ăn rau đay.
-
1 ngày trướcĐể sở hữu đôi chân thon gọn, mảnh mai, ngoài chế độ luyện tập, bạn nên tăng cường bổ sung những thực phẩm dưới đây.
-
1 ngày trướcMột máy bay của hãng hàng không Frontier Airlines đã phải chuyển hướng và hạ cánh khẩn cấp sau khi một khách nam có hành vi quá khích nhằm vào tiếp viên.
-
1 ngày trướcTủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài nhưng nếu bạn không để ý, thức ăn có thể bị hỏng, không giữ được hương vị, chất lượng.
-
1 ngày trướcUống đủ nước mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì sức khỏe, tuy nhiên, uống nước sai cách cũng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng mà nhiều người không ngờ tới.
-
1 ngày trướcDịp này, dòng người khắp nơi, đặc biệt là các bạn trẻ đổ về khu phố Hàng Mã (Hà Nội), hòa vào không khí vui tươi, nhộn nhịp Tết Trung thu, check-in, mua sắm trong không gian rực rỡ sắc màu.
-
1 ngày trướcNhiều chiếc hộp đựng bánh trung thu đã trở thành đồ sưu tập đắt giá nhờ có thiết kế tinh xảo.
-
1 ngày trướcTừ vật liệu bỏ đi, ông Trương Viết Dũng (Bắc Hà, TP Hà Tĩnh) đã tỉ mỉ cắt ghép, tạo nên những chiếc lồng đèn trung thu truyền thống giữ gìn hồn dân tộc.
-
1 ngày trướcNgôi đền dát vàng nằm trong hang Phraya Nakhon ở Thái Lan được hoàng gia Thái xây dựng từ năm 1890 dành riêng cho vua Rama V làm nơi dừng chân.
-
1 ngày trướcTrang báo Le Figaro của Pháp vừa ra mắt bộ phim tài liệu "Toàn cảnh Việt Nam: Bữa tiệc của các giác quan", giới thiệu về đất nước và con người nơi đây.
Tin tức mới nhất
-
9 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19/08/2024
-
18/08/2024
-
18/08/2024