Mùa hè, ăn đậu xanh rất tốt: Ăn với 2 loại hạt này còn thanh nhiệt, giải độc, bổ khí huyết
Mùa hè, trong bếp của mỗi gia đình đều không thể thiếu hũ đậu xanh, bởi đậu xanh luôn là một trong những loại thực phẩm thanh nhiệt tiêu nóng truyền thống của chúng ta.
Theo đông y, hạt đậu xanh có màu xanh, vị ngọt, hơi lạnh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Hạt đậu xanh tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho dạ dày, có tác dụng lợi tiểu...
Nói đến đậu xanh, từ trước đến nay chúng ta chỉ biết đến món chè đậu xanh, cháo đậu xanh. Có một cách chế biến đậu xanh cùng với lạc và gạo cho chúng ta một món ăn tốt hơn các cách chế biến đậu xanh khác.
Không cần phải toát mồ hôi hầm nấu, không cần phải chế biến phức tạp... mà vẫn có món ăn vừa có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp, lại bổ khí huyết.
Hạt đậu xanh vốn đã đầy đủ hàm lượng tinh bột. Để cân bằng dinh dưỡng, thêm chút lạc và gạo để bổ sung sự thiếu hụt chất béo và protein.
Trong lạc, hàm lượng canxi và kẽm rất cao, ăn nhiều lạc, có thể tăng cường xương cốt, tăng cường trí nhớ, tốt cho não, còn có thể kích hoạt các tế bào não ở người lớn tuổi, làm chậm quá trình lão hóa, chống lão hóa. Vỏ mềm của lạc còn có thể nuôi dưỡng máu, phụ nữ thường xuyên ăn lạc sắc mặt làn da luôn tươi tắn, hồng hào.
Vì vậy, mùa hè nên thường xuyên ăn món này, không chỉ thanh nhiệt giải độc còn bổ máu ích khí, giảm bớt những bức bối khó chịu của mùa hè.
Cách làm
Nguyên liệu:
- Hạt đậu xanh: ½ cốc (đồ để đong nguyên liệu của máy xay đậu nành)
- Lạc: 3/10 cốc
- Gạo 3/10 cốc
- Nước đổ ở mức thấp nhất của máy xay
Cách làm:
- Đong lượng nguyên liệu theo định mức, ngâm cho mềm rồi rửa sạch.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay đậu nành, đổ nước ở mức thấp nhất.
- Chọn chế độ xay và nấu ở mức tương đối đặc, đợi cho chương trình xay và nấu kết thúc là được
- Thành phẩm, khi ăn tùy theo khẩu vị của từng người mà cho thêm đường trắng hay đường phèn hay mật ong... là được.
Những điều cần chú ý:
- Máy xay đậu nành khác nhau thì lượng nguyên liệu cũng khác nhau, mọi người có thể tùy vào máy xay đậu nành của mình mà chọn chức năng cho thích hợp.
- Hạt đậu xanh rất dễ bị sâu mọt, nên khi mua đậu xanh về nên đổ đậu xanh vào chai coca cola lớn bên trên để vài nhánh tỏi, đậu xanh sẽ không bị hỏng.
- Các loại đậu khác cũng nên bảo quản như thế để tránh bị hỏng do sâu mọt và không dễ bị mốc.
Bạn có thể chế biến đậu xanh, lạc, gạo vừa làm món ăn sáng, món chè tráng miệng buổi trưa hay món ăn đêm vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng.
Theo Trí Thức Trẻ
-
53 phút trướcMáy giặt là một thiết bị cần thiết trong mỗi gia đình nhưng không phải vật dụng nào chúng ta có thể bỏ vào để làm sạch nó.
-
1 giờ trướcChất béo bão hòa, đường bổ sung và thịt đã qua chế biến... là những thực phẩm bạn nên cân nhắc sử dụng bởi chúng gây hại cho cả gan lẫn đường ruột. Giá rẻ đến mấy cũng đừng ăn.
-
4 giờ trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
15 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
19 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
20 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
23 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
1 ngày trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
1 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
2 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
2 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
Tin tức mới nhất
-
53 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước