Mùa mận đến rồi, vào bếp để vừa có ô mai mận ăn vặt, vừa có siro chua ngọt giải nhiệt mùa hè
Tận dụng ngay thứ quà mùa hè này để có được những hũ ô mai ăn quanh năm nào.
Mận là một loại quả cực "đắt khách" mỗi khi hè về, không những thế, mận còn chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Mận chấm muối ô mai hay lắc cùng muối ớt đã khiến nhiều người mê mệt rồi, nay chị Nguyễn Hồng Nghĩa lại chia sẻ cách làm mứt mận. Ngoài ra còn thu về siro mận siêu ngon giúp giải nhiệt cho mùa hè này.
"Ô mai mận giúp mọi người có thể nhâm nhi được quanh năm, ngay cả mùa đông hay Tết tới vẫn có thể tận hưởng được hương vị của mùa hè đặc trưng này. Cách làm khá dễ nhưng hơi mất công một chút, bù lại thành quả rất dễ làm mọi người mong ngóng mùa mận năm sau đến nhanh", mẹ đảm chia sẻ.
Cùng tham khảo cách làm ô mai mận của chị Hồng Nghĩa nhé! Cách làm rất dễ, chị em vô tư thử tay nghề.
Nguyên liệu:
1kg mận hậu
400g-500g đường đỏ hoặc đường trắng
1 thìa nhỏ muối trắng
2 thìa ăn cơm vôi trắng
1 nhánh gừng
Cách làm:
Bước 1: Ngâm mận với nước muối sạch, dùng dao khía xung quanh quả mận giúp muối có thể ngấm bên trong.
Bước 2: Cho vôi vào 3 lít nước, sau đó gạn lấy phần nước vôi trong và cho mận đã khía vào ngâm từ 8-10 tiếng.
Tác dụng của ngâm nước vôi để mận cứng, khi sên đường không bị chảy nhão và giữ nguyên được từng lớp khía mận để thành phẩm được đẹp mắt hơn.
Bước 3: Ngâm đủ thời gian thì vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp đến đổ đường vào ngâm từ 8-10 tiếng để đường tan hết. Khi ngâm đường thì đập dập củ gừng ngâm cùng luôn cho thơm.
Bước 4: Cho mận ngâm đường vào chảo đun sôi chừng 15-20 phút. Sau đó múc bớt nước đường ra, đây chính là siro mận mà mọi người có thể giải khát trong mùa hè.
Bước 5: Sau khi chút bớt nước ra thì đun tiếp, chú ý nước siro còn lại bằng 1/3 so với lượng mận, đun cho cạn nước. Khi gần được thì cho thêm 1 ít gừng vào đảo đều đến lúc mận sên khô.
Bước 6: Để mận nguội xếp ra khay, dùng máy sấy hoa quả hoặc lò nướng để sấy khô. Nếu dùng lò nướng bánh, mọi người sấy trong khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ 100 độ.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi khô ngoài nắng hoặc dùng nồi chiên không dầu cũng được.
Bước 7: Khi ô mai đã nguội thì bỏ lọ để ngăn mát rồi dùng dần.
Bên cạnh đó, mọi người có thể học hỏi chị Nghĩa cách làm gừng khô rắc lên ô mai cho đẹp mắt. Ép nước gừng rồi lấy sơ gừng gỡ tơi ra cho vào lò sấy khô là được
Mận chua kết hợp với đường ngọt, thêm hương bị cay nồng ấm của gừng, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên món ô mai thì còn gì ngon bằng. Chưa kể siro mận là nước giải khát mùa hè cực đã. Vào những ngày nóng nực được thưởng thức món nước này pha thêm chút đá lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng.
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
10 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
11 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
15 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
17 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
17 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
18 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
19 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
20 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
20 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
21 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
22 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
2 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
Tin tức mới nhất
-
12 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước