Nhiều người Việt tàn phá bản thân vì thói quen ăn uống ngược đời

Theo tính toán, người dân khu vực đồng bằng Sông Hồng ăn thịt nhiều nhất cả nước. Lượng thịt người Việt ăn vào người tăng gấp 8 lần chỉ trong 25 năm.

Người dân khu vực đồng bằng sông Hồng ăn thịt nhiều nhất

GS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết khẩu phần ăn của người Việt hiện thay đổi rất nhiều, với mức tiêu thụ thịt tăng mạnh. Năm 1985 trung bình mỗi người một ngày ăn dưới 14g thịt, năm 2005 tăng lên 62g, năm 2010 tăng đến 85g.

Nhiều người Việt tàn phá bản thân vì thói quen ăn uống ngược đời-1
Với người Việt Nam, nhu cầu chất xơ khuyến nghị tối thiểu 18-20 g một ngày

Mức tiêu thụ thịt của người dân ở nông thôn bằng 2/3 người thành thị. Người dân khu vực đồng bằng sông Hồng ăn thịt nhiều nhất.

Trong khi đó, dù được khuyến khích bởi rất nhiều lợi ích có trong các món thực phẩm chế biến từ cá, nhưng người Việt ngày nay rất ít ăn món này. Năm 1985 trung bình mỗi người một ngày tiêu thụ khoảng 40g cá, sau 25 năm chỉ tăng lên đến 60g. Lượng trứng, sữa ăn tăng gấp 20 lần, phần lớn là người già, trẻ nhỏ dùng.

Khẩu phần ăn của người Việt hiện nay cũng thay đổi rất nhiều. Mức tiêu thụ gạo giảm và tăng lương thực khác như bánh mì, bột mì. Các thực phẩm truyền thống có chất bột từ khoai củ giảm 10 lần.

Hơn 57% người Việt trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây

Trong khi đó, điều tra mới nhất của Bộ Y tế cho thấy: Lượng tiêu thụ rau xanh mỗi người chỉ ăn khoảng 200 g một ngày, giảm so với vài chục năm trước và chỉ đạt một nửa so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Nam giới lười ăn rau xanh hơn phụ nữ.

Theo WHO, chế độ ăn không hợp lý hiện nay thường là ăn nhiều năng lượng, nhiều thịt, béo, đường, muối nhưng lại ít trái cây và rau. Việc ăn nhiều muối làm tăng huyết áp.

Ăn dư thừa chất bột đường có thể phá hủy quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm tăng đường huyết và cholesterol trong máu, tích tụ chất béo quanh gan, giảm chức năng tuyến tuỵ. Cơ thể bổ sung nhiều protein làm tích mỡ, tạo gánh nặng cho thận. Thừa protein động vật nhiều purin gây tăng axit uric máu, tăng nguy cơ bệnh gút và ung thư đại trực tràng.

Ngoài ra, ăn ít rau xanh và trái cây liên quan đến 19% trường hợp ung thư dạ dày và ruột, 31% bệnh nhân thiếu máu tim cục bộ và 11% đột quỵ.

Dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh là ưu tiên hàng đầu dự phòng bệnh không lây nhiễm

Việt Nam đang đối mặt với gánh nặng các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, tiểu đường, ung thư, hầu hết là bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, dinh dưỡng.

"Tử vong do bệnh không lây nhiễm chiếm 77% trường hợp tử vong do tất cả nguyên nhân. Chi phí điều trị bệnh không lây nhiễm cao gấp 40-50 lần so với điều trị bệnh lây nhiễm do đòi hỏi kỹ thuật cao, thuốc đắt tiền, thời gian điều trị lâu, dễ biến chứng" - Bộ Y tế cho biết.

TS Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) khuyến cáo, nếu một người ăn đủ 5 suất rau, tương đương 400g rau xanh và quả chín mỗi ngày có thể giảm 2 lần nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỡ máu và tăng khả năng dự phòng với các bệnh không lây nhiễm khác.

Mỗi suất rau hoặc trái cây 80g tương đương với một trái chuối, táo, kiwi cỡ vừa hay một bát rau xanh, nửa cốc nước ép rau quả.

Với người Việt Nam, nhu cầu chất xơ khuyến nghị tối thiểu 18-20 g một ngày (khoảng 300g rau và 100g quả chín). Nếu ăn quá nhu cầu chất xơ sẽ gây đầy hơi, trướng bụng, kém hấp thu một số chất vi khoáng. Nhu cầu khuyến nghị chất xơ cho người thừa cân béo phì là bằng nhu cầu của người bình thường cộng thêm 14g nữa.

Các chuyên gia khẳng định dinh dưỡng hợp lý và thực phẩm lành mạnh là ưu tiên hàng đầu trong dự phòng kiểm soát bệnh không lây nhiễm, nâng cao sức khỏe người dân.

Theo GĐXH

Cận cảnh tổ hợp thiết kế mới đẹp hút hồn trong sân bay Changi

Sau khi chính thức mở cửa, tổ hợp sân bay Jewel Changi gây ấn tượng với du khách thế giới đến Singapore. Sau đây là cận cảnh thác nước bên trong thiết kế gần 1,3 tỷ USD.

Bữa cơm hằng ngày thêm loại củ này không chỉ ngon mà còn tốt như 'tiên dược'

Hành tây là một loại thực vật thuộc họ Hành. Loại củ có lớp vỏ màu nâu, trắng hoặc đỏ này là một thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn trên thế giới bởi mùi vị hăng và khả năng gây kích thích vị giác.

5 sự thật về Nhà thờ Đức Bà Paris dành cho du khách

Trước khi xảy ra hỏa hoạn, Nhà thờ Đức Bà Paris từng là công trình thế kỷ của Pháp và châu Âu. 5 sự thật thú vị về địa danh lịch sử này đem đến cho du khách nhiều điều lý thú.

Người Trung Quốc nuôi gián làm món ăn đặc sản và thuốc chữa bệnh

Tại tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), một trang trại nuôi hơn 10 triệu con gián làm nguồn cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng địa phương. Gián nuôi còn được sấy khô làm thuốc Đông y.

Kỳ lạ vùng đất thích tắm dầu thô chứa chất gây ung thư, hại hồng cầu

Dầu thô vùng Naftalan (Azerbaijan) có 50% chất gây ung thư, hủy hoại hồng cầu nhưng vẫn được người dân sử dụng vì tin rằng nguyên liệu này giúp làm đẹp da, thư giãn cơ thể.

Bóc tôm bằng nĩa và các mẹo giúp bạn trổ tài trong bếp

Việc bóc tôm bằng tay khiến nhiều người ăn ái ngại. Sau đây là cách dùng nĩa bóc tôm dễ dàng và các mẹo giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian trong gian bếp

Hồi ức về Nhà thờ Đức Bà, kiến trúc hoàn mỹ của nhân loại

Nhà thờ Đức bà được xem là biểu tượng kiến trúc và văn hóa của nước Pháp, với vẻ đẹp tinh xảo khiến du khách choáng ngợp trước sự kỳ công của người xưa.

MC Kỳ Duyên bật mí những cách tránh bị trộm mất đồ khi đi du lịch Châu Âu, ai cũng nên biết

Với 25 năm kinh nghiệm đi châu Âu và cũng từng là nạn nhân, MC Kỳ Duyên rút ra được những bài học xương máu để tránh bị mất đồ.

Vì sao Nhà thờ Đức Bà Paris cháy nhanh

Khung tháp được ghép từ 1.300 cây sồi, đủ lấp đầy hơn 21 ha đất nên nó thường được gọi là khu rừng trên cao của nóc Notre Dame.

Hồ nước loang lổ kỳ quái, khiến người sợ lỗ nổi da gà

Hồ nước mang tên Kliluk ở Canada gây tò mò bởi cấu tạo loang lổ, gồm 365 bể nhỏ tạo thành. Những người mắc chứng sợ lỗ hẳn sẽ rất khó chịu khi nhìn thấy hồ nước kỳ quái này.

CLIP: Hướng dẫn nấu cháo cá lóc rau đắng ngon chuẩn vị miền Tây

Cháo cá lóc rau đắng là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Bằng công thức vô cùng đơn giản sau, bạn đã có những tô cháo thơm ngon, hợp vệ sinh đãi gia đình, bạn bè rồi đấy!

Khám phá hòn đảo được bình chọn là đảo đẹp nhất thế giới

Từng được độc giả tạp chí du lịch CN Traveler bình chọn là hòn đảo đẹp nhất thế giới, Palawan là thiên đường của những người yêu biển và ham khám phá.

Chuyên gia nam khoa mách 2 món ăn cho mày râu yếu sinh lý

Khi nồng độ testosteron trong máu giảm, nam giới sẽ suy giảm nhu cầu tình dục cũng như ham muốn, thời gian quan hệ. Các bác sĩ cho rằng, theo độ tuổi sự suy giảm này là tất yếu nhưng có thể bồi bổ sức khỏe bằng các thực phẩm giàu kẽm.

Khách 'đỏ mặt' khi lần đầu ăn cá dương vật

Với vẻ bề ngoài đặc biệt, khiến nhiều người liên tưởng tới bộ phận nhạy cảm của nam giới, nhiều du khách đã đỏ mặt khi lần đầu thưởng thức món cá dương vật.

Cá ngừ nướng đá nham thạch được chế biến như thế nào?

Đến đảo Hawaii (Mỹ), du khách sẽ có dịp được thưởng thức món cá ngừ vẩy vàng tươi nướng trên đá nham thạch nóng rực. Đây là món ăn được người địa phương lẫn du khách yêu thích.

Sumo dọa em bé khóc, rước dương vật và những lễ hội kỳ lạ ở Nhật

Nhật Bản nổi tiếng là quốc gia có những văn hóa độc đáo, với những lễ hội lạ thường được tổ chức mỗi năm thu hút rất nhiều người tham gia.

5 khách sạn 7 sao 'tự phong' chỉ dành cho giới siêu giàu

Không có văn bản chính thức nào công nhận nhưng nhiều khách sạn vẫn tự nhận mình thuộc đẳng cấp 7 sao vì cơ sở vật chất lẫn dịch vụ vượt mức 5 sao thông thường.

Bí kíp bóc vỏ, bỏ hột các loại hoa quả trong nháy mắt

Phần lớn người nội trợ gọt vỏ hoa quả theo nhiều cách truyền thống. Dưới đây là những mẹo để giúp bạn tiết kiệm thời gian gọt vỏ các loại củ, quả.

Ngày giỗ Tổ đổ bánh xèo đãi cả nhà

Khuấy bột với ít bia, vài quả trứng, lúc bánh gần chín rắc đậu xanh chín sẽ làm món bánh thêm béo ngậy, thơm ngon.

Khám phá đảo hồng hạc đẹp nhất vùng biển Caribbean

Những chú chim hồng hạc trên hòn đảo Renaissance (Caribbean) sẽ tô điểm cho những bức ảnh "sống ảo" của bạn lung linh hơn. Du khách đến đây cũng có thể thỏa sức cho hồng hạc ăn.

Bia trứng có gì ngon mà người người muốn thử?

Món bia trứng ra đời tạo nên "cơn sốt" mới tại Hà Nội. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của kem trứng hòa cùng bia mát lạnh đã mang đến một loại thức uống tuyệt hảo.

Làng cổ kỳ lạ ở Trung Quốc, nơi phụ nữ cả đời chỉ cắt tóc một lần

Một ngôi làng người Dao ở Quảng Tây (Trung Quốc) được du khách quen gọi là làng tóc dài bởi phụ nữ ở đây nuôi tóc dài đến 1,5 m, cả đời chỉ cắt tóc một lần vào tuổi 17.

Tiệm mì Seungri từng sở hữu sắp đóng cửa tại TP HCM

Fanpage của quán mì Aori Ramen vừa thông báo sẽ đóng cửa sau ngày 15/4 khiến cộng đồng mạng tiếc nuối.

Đi đâu, chơi gì dịp giỗ Tổ Hùng Vương?

Lạc vào vương quốc hoa rộng lớn, tận hưởng bầu không khí mát lành hay say trong cuộc sống miền sơn cước phía Bắc... là những lựa chọn đáng cân nhắc cho bạn dịp nghỉ lễ này.

Đổi bữa cho gia đình với hải sản sốt thập cẩm trong ngày nghỉ lễ

Trong những ngày nghỉ giỗ Tổ, bạn hãy thử chiêu đãi gia đình món hải sản sốt thập cẩm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu làm món ăn cũng khá đơn giản và dễ tìm.

Bỏ ra 34 triệu và chờ nửa năm mới mua được vé vào công viên đặc biệt này

Đây là một công viên với hệ sinh thái tự nhiên thuần túy, không có cơ sở du lịch bên trong nhưng lại có giá vé cực kỳ đắt.

Ai dè loại quả như trứng cá lại là thuốc bổ cho người bị huyết áp

Nhiều người tỏ ra bất ngờ khi biết được những quả cọ cũng có thể ăn được.

Có thực sự tồn tại khách sạn 7 sao trên thế giới?

Ngoài Burj al-Arab nổi tiếng ở Dubai (UAE), có một vài khách sạn trên thế giới được gắn mác 7 sao. Tuy nhiên, trên thực tế, con số này không hề được thừa nhận một cách chính thức.

Mì 'tử thần' cay xé lưỡi ở Indonesia có gì đặc biệt?

Tại Jakarta (Indonesia) có món mì độc đáo được gọi là mì "tử thần" với phần sốt cay làm từ ớt tươi, thách thức vị giác của các tín đồ ẩm thực.

Vì sao Iceland là 'vùng đất chết' của loài muỗi

Trong khi đó, muỗi ở nước láng giềng Greenland có thể hạ gục được cả một con tuần lộc con.

Phát hiện thêm hệ thống hang ngầm sâu trên 90m tại Sơn Đoòng

Các chuyên gia Hiệp hội hang động Hoàng gia Anh đã công bố qua kết quả khảo sát năm 2018, bất ngờ phát hiện hệ thống hang ngầm ở độ sâu trên 90m dưới lòng hang Sơn Đoòng.

5 thói quen sai lầm khi ăn rau muống khiến bạn rước họa vào thân, sửa ngay nếu không muốn hại sức khỏe

Rau muống giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Cậu bé 8 tuổi trốn khỏi nhà vì muốn chu du thế giới

Một cậu bé 8 tuổi đến từ thành phố Astrakhan ở miền nam nước Nga đã làm dậy sóng cộng đồng mạng khi bắt đầu chuyến đi vòng quanh thế giới của mình.

Bánh mousse anh đào vảy vàng - món tráng miệng sang chảnh của Nhật

Bánh mousse hoa anh đào vảy vàng là món tráng miệng độc đáo ở Nhật Bản. Mỗi mùa hoa anh đào, đầu bếp Nhật sẽ làm nhiều món ăn lấy cảm hứng từ loài hoa biểu tượng này.

Hành trình khám phá Phuket - thiên đường nghỉ dưỡng của Thái Lan

Phuket là điểm đến hấp dẫn của xứ chùa vàng. Bên cạnh chất lượng dịch vụ tuyệt vời, Phuket còn thu hút du khách bởi nhiều hoạt động khám phá thiên nhiên như zipline hay lặn biển.

Người đàn ông dùng thái cực quyền để cán bột làm bánh

Người đàn ông tại tỉnh Giang Tây, Trung Quốc đã dùng võ thuật để làm bột ở cửa tiệm mình mỏng hơn thay vì dùng cán để lăn. Điều này còn giúp cửa hàng của anh đông khách hơn.

Hành trình tìm ra hệ thống hang động bí ẩn ở Sơn Đoòng

Một đường hầm nước mới đã được phát hiện ở hang Sơn Đoòng (Quảng Bình) sau chuyến thám hiểm của nhóm nghiên cứu vào tháng 4. Những bí ẩn về Sơn Đoòng vẫn chưa thể có hồi kết.

Ăn trái cây lúc nào là tốt nhất?

Trái cây rất tốt cho sức khỏe. Bạn cần ăn 3-4 phần trái cây mỗi ngày tương đương với khoảng 2-2,5 cốc trái cây. Việc lựa chọn thời điểm ăn cũng rất quan trọng vì nó giúp phát huy được hết những lợi ích của trái cây.

Bia trứng Hà Nội thu hút du khách và báo nước ngoài

Sau cà phê trứng, bia trứng tiếp tục là món đồ uống độc đáo thu hút các vị thực khách. Hãng thông tấn AFP (Pháp) đã giới thiệu thức uống độc đáo này ở Hà Nội.

Chi tiết kinh nghiệm xin visa Hàn Quốc không cần chứng minh tài chính

Hàn Quốc được nhiều du khách Việt lựa chọn du lịch trong dịp nghỉ lễ 30/4 sắp tới. Xin visa là điều quan trọng bạn cần lưu ý để tiết kiệm chi phí và giúp chuyến đi thêm suôn sẻ.

Cách làm cơm chiên hoàng bào ngon miệng chưa đầy 30 phút

Với tôm tươi, trứng gà và hạt nêm Chin-Su mới, bạn có thể làm món cơm chiên hoàng bào vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức.

Hòn đảo ở Australia cấm đường làm lối đi cho hàng triệu con cua đỏ

Đảo Christmas (Australia) nổi tiếng với loài cua đỏ. Hàng năm, đến mùa di cư vào tháng 10, toàn bộ hòn đảo "bị xâm chiếm" bởi hàng triệu con cua di chuyển từ rừng ra các bãi biển.

Màu đỏ trong món bít tết chín tái có phải máu

Đó không phải là máu vì máu sẽ đông nhanh khi tiếp xúc với không khí.

Đổi bữa cho gia đình với món pad thai gà chuẩn vị Thái Lan

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 15 phút chuẩn bị, bạn đã có thể đãi gia đình món pad thai gà thơm ngon theo công thức của đầu bếp người Thái Lan.

Cụm hang động có vô số tranh, tượng Phật tồn tại 22 thế kỷ ở Sri Lanka

Phức hợp hang động lớn nhất Sri Lanka nằm ở thị trấn Dambulla thể hiện xuyên suốt hình tượng Đức Phật qua nhiều bức tượng lớn, nhỏ khác nhau cùng 1.500 tranh vẽ trên trần độc đáo.

Công thức làm món bánh lá dứa cuộn dừa kiểu Indonesia

Kuih Dadar là món bánh cuộn nổi tiếng ở các nước như Indonesia, Malaysia, Singapore... Lớp vỏ bánh mang màu xanh lá dứa bao bọc nhân dừa trộn đường thốt nốt thơm lừng.

Đậu tuyết xào tỏi

Món ăn chế biến chỉ 5 phút nhưng bổ dưỡng, phù hợp với người ăn kiêng lẫn làm món ăn thường ngày.

Bơi cùng hàng triệu con sứa quý hiếm ở Palau

Hồ Sứa (Jellyfish Lake) ở Palau là nơi duy nhất trên thế giới có đàn sứa vàng không nọc độc sinh sống. Bạn hoàn toàn có thể thoải mái bơi lội giữa bầy sứa tuyệt đẹp.

Người Trung Quốc ăn gì dịp Tết Hàn thực?

Không chuẩn bị bánh trôi, bánh chay, người Trung Quốc thường ăn những món ngon độc đáo trong dịp Tết Hàn thực như bánh thanh đoàn tử, bánh cuộn thừng, ốc...

Tưng bừng lễ hội ném bột màu Holi tại Hà Nội

Ngày 7/4, lễ hội sắc màu Holi đặc trưng của Ấn Độ được tổ chức tại Hà Nội, ai nhận nhiều bột màu trên người sẽ càng may mắn trong năm.