Những món canh hầm nóng xua tan cái lạnh thời tiết
Thời tiết lành lạnh mà được ăn những món ngon như canh hầm nóng thì còn gì bằng nữa.
Chị em hãy vào bếp trổ tài các món hầm nóng hổi cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.
1. Bò hầm đậu đỏ, rau củ
Nguyên liệu:
- Dẻ sườn bò, đậu đỏ.
- Khoai tây, cà rốt, rượu vang.
- Gia vị bò kho, gia vị sốt vang, sốt gấc tạo màu.
- Tỏi, hành, mùi, hành lá.
- Nước mắm, gia vị, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Dẻ sườn bò đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Chần thịt bò qua nước sôi cho sạch, sau đó ướp thịt bò ra bát lớn cùng với rượu vang, gia vị bò kho và gia vị sốt vang, 1 thìa canh đường, sốt gấc cho ngấm trong khoảng 30 phút.
- Đậu đỏ ngâm với nước trước trong khoảng 30 phút.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi để xào săn thịt bò, sau đó bỏ thêm cà rốt, khoai tây đảo đều cho ngấm gia vị rồi đổ tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm áp suất, đổ nước ngập bằng thịt và rau củ.
- Hầm thịt trong thời gian 45 phút. Khi bò nhừ thì múc ra bát, cho tiêu, hành hoa, rau mùi lên là xong.
2. Dạ dày heo hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Dạ dày heo, tiêu xanh, củ cải trắng.
- Dừa tươi, hành củ, bột nêm, dầu ăn, dấm, muối.
- Rau mồng tơi, bún tươi ăn cùng.
Cách làm:
- Dạ dày lộn mặt trái ra, cạo bỏ lớp màng và bóp với muối, giấm cho hết nhớt, mùi hôi. Rửa lại bằng nước lạnh, cắt đôi và cho lên bếp nướng sơ hai mặt. Cách này sẽ làm sạch nhớt bên trong dạ dày và ăn sẽ ngon miệng hơn. Sau khi nướng thì thái miếng vừa ăn.
- Củ cái trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm. Tiêu xanh và hành củ rửa sạch.
- Bạn ướp dạ dày với gia vị, tiêu xanh, hành củ và để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Mồng tơi nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
- Cách nấu: Bạn cho nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn đã đun nóng, khi dầu già thì cho phần hành củ còn lại phi thơm. Cho dạ dày đã ướp vào đảo khoảng 5 phút để săn lại, không nên đảo quá lâu sẽ bị dai.
- Cho nước dừa tươi vào nồi trên hầm khoảng 20 phút, bỏ củ cải trắng, cho hết tiêu xanh và hầm đến khi củ cải chín mềm nêm gia vị vừa ăn.
- Cho nồi dạ dày hầm lên bếp lẩu và ăn cùng mồng tơi với bún. Những miếng dạ dày giòn, không dai, đậm đà hoà quyện cùng cái cay của tiêu xanh tạo nên sức hấp dẫn cho món ngon này.
3. Chân giò hầm ngũ vị
Nguyên liệu:
- Chân giò heo to.
- Sả đập dập; tỏi; cánh hoa hồi; quế; lá chanh thái; hành lá; gừng thái lát.
- Gia vị: Rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn; dầu hào; bột nêm; hạt tiêu; xì dầu; muối; đường nâu; nước tương đen; nước dừa tươi; 1 lon Coca; vài trái ớt khô (nếu có).
Cách làm:
- Cạo sạch lông và bẩn trên chân giò, trần chân giò qua nước sôi để loại bỏ hết bẩn và rửa sạch lại lần nữa.
- Nước lạnh, nước dừa tươi, Coca vào cùng nồi có rượu, sả, gừng, muối và lá chanh bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
- Cho chân giò vào hầm đếm khi chín mềm, màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
- Cho chân giò hầm ngũ vị ra đĩa,trang trí xung quanh thêm hoa dưa leo, xà lách, ớt cho hấp dẫn.
4. Vịt hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: nửa con.
- Hạt sen khô, nấm hương, nước dừa.
- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu.
Cách làm:
- Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.
- Thịt vịt cho ướp cùng ít nước tương, hạt tiêu, gia vị.
- Nấm hương, hạt sen rửa sạch, hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.
- Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 - 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun khoảng 5 phút là xong món vịt hầm hạt sen.
Trên đây là những món canh hầm nóng khi ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ ăn. Hãy vào bếp trồ tài nấu nướng và đem lại cho gia đình những món ngon mỗi ngày miễn chê nhé.
Theo VietNamNet
-
2 giờ trướcDu khách leo núi tại núi Nhạn Đãng ở phía đông Trung Quốc đã phải đối mặt với tình cảnh “éo le” khi bị kẹt giữa vách đá, du khách phải bám vào sợi dây leo dọc theo tuyến đường cố định suốt hơn một giờ.
-
3 giờ trướcLoại hộ chiếu (passport) mới mang nhiều tính năng nổi trội, người dân được hưởng cả tá quyền lợi nếu sở hữu chúng.
-
8 giờ trướcTỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt nhưng tỏi cũng có thể gây ra một số tác hại nếu bạn đang mắc một số bệnh lý nhất định.
-
8 giờ trướcHạt muối nhìn có vẻ bình thường nhưng thực chất nó có rất nhiều công dụng thực tế chưa được biết đến, thử ngay mẹo hay dưới đây bạn sẽ bất ngờ với công dụng.
-
9 giờ trướcViệc thất lạc hành lý ở sân bay là điều mà không ai mong muốn xảy ra, nhưng nếu chẳng may bị thất lạc hành lý, hãy bình tĩnh để xử lý một cách hiệu quả nhất.
-
10 giờ trướcDu lịch tụ túc mang đến nhiều trải nghiệm thú vị và độc đáo, nhưng không phải ai cũng phù hợp với hình thức du lịch tự túc này.
-
10 giờ trướcNgoài là thứ nước uống ngon, bỗ dưỡng được nhiều người yêu thích, mía còn là vị thuốc chữa bệnh.
-
11 giờ trướcKhi bị thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể thường sẽ cảnh báo bạn bằng nhiều dấu hiệu cụ thể nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự lưu tâm đến những tín hiệu này.
-
11 giờ trướcTheo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta không nên để thức ăn nấu chín qua đêm, dù là bất cứ môi trường hay nhiệt độ nào.
-
12 giờ trướcNằm ở vị trí ven hồ cực thơ cùng với tán cây thấp và hoa nở rộ rực rỡ, cây bằng lăng trên đường Hoàng Cầu (Hà Nội) trở thành điểm check-in được nhiều bạn trẻ săn đón.
-
12 giờ trướcĐây là thành phố duy nhất ở Trung Quốc nơi cây xanh không tồn tại được suốt hàng nghìn năm qua.
-
16 giờ trướcBí quyết sống trường thọ không hẳn nằm ở chế độ ăn uống hợp lý, đôi khi được hình thành từ những thói quen đơn giản trong cuộc sống.
-
16 giờ trướcChè bưởi luôn là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nhưng nhiều chị em không biết cách để khử hoàn toàn vị he đắng của cùi bưởi vì chưa biết bí quyết này.
-
1 ngày trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn ngon nhưng nhiều chị em vẫn tranh thủ mua vài cân về ngâm mắm.
-
1 ngày trướcCục Hàng không Việt Nam đề nghị các cá nhân, tổ chức, khách hàng mua vé máy bay các hãng hàng không Việt Nam thời gian qua (nhất là từ đầu năm 2024 đến nay) phản ánh thông tin, tài liệu xác thực về việc đã phải mua vé máy bay giá cao so với quy định
-
1 ngày trướcCồn cát “biết hát” là một địa điểm đến nổi tiếng nằm trong công viên quốc gia Altyn Emel, Kazakhstan thu hút khách du lịch với những âm thanh kỳ lạ, du dương.
-
1 ngày trướcMcDonald's Việt Nam cho biết sự việc xảy ra do sự thiếu cẩn trọng trong khâu kiểm duyệt nội dung được đăng tải, dẫn đến sự việc đáng tiếc.
-
1 ngày trướcLá hẹ là loại rau gia vị quen thuộc, dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, đây cũng là loại thuốc quý mà nhiều người không biết.
-
1 ngày trướcRau lá xanh và các loại hạt được coi như siêu thực phẩm, tác động lớn tới sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, ung thư và giúp sống lâu hơn.
-
1 ngày trướcNước đóng bình được sử dụng phổ biến ở cả gia đình và công sở, bạn có biết nước đóng bình có thể bảo quản được bao lâu sau khi mở nắp?
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
22 ngày trước