'Nữ hoàng ẩm thực đường phố' định đóng cửa quán, không chuyển giao cho con gái

Bà Supinya Junsuta, còn được biết tới với danh xưng Jay Fai, là chủ quán Raan Jay Fai, một trong những quán ăn đường phố đầu tiên ở Bangkok được nhận sao Michelin. 

Bà Jay Fai được mệnh danh là 'nữ hoàng ẩm thực đường phố' của Thái Lan. Ảnh: Michelin

Trong một cuộc phỏng vấn với tờ Kom Chad Luek hôm 27/10, nữ đầu bếp nổi tiếng cho biết bà đã có kế hoạch nghỉ hưu và có thể sẽ đóng cửa quán ăn "huyền thoại" của mình, sớm nhất vào năm 2025.

Theo bà Jay, quyết định này được đưa ra vì thị trường ngày càng cạnh tranh khiến công việc kinh doanh gặp nhiều khó khăn. Hiện bà đã thu hẹp hoạt động và dần dần ngừng hẳn việc điều hành.

Quán của bà Jay hiện mở cửa từ thứ Tư đến thứ Bảy.

Thị trường cạnh tranh khiến công việc kinh doanh nhà hàng gặp nhiều khó khăn. Ảnh: Emgwm

“Thật sự rất khó khăn. Khi nguyên liệu được giao đến vào buổi sáng sớm, tôi đều phải dậy và tự mình kiểm tra. Nếu không đạt tiêu chuẩn, tôi sẽ gửi trả lại”, bà chia sẻ.

Trước sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, nhiều người bán hàng sẵn sàng đầu tư nguồn nguyên liệu "giá cao" khiến bà Jay rơi vào tình cảnh "khó tìm được giá tốt".

Trứng cuộn cua là món ăn nổi tiếng nhất ở Raan Jay Fai. Ảnh: Timeout

Ý định của nữ đầu bếp 81 tuổi khiến không ít du khách và người yêu ẩm thực tiếc nuối.

Đại diện Tổng cục Du lịch Thái Lan, bà Thapanee Kiatphaibool, cho biết: "Nếu bà Jay Fai nghỉ hưu thì vô cùng đáng tiếc, vì quán ăn của bà nổi tiếng không chỉ ở Thái Lan mà còn ở nước ngoài".

Bà Jay Fai cho biết bản thân không có dự định chuyển giao quán ăn cho con gái. Tuy nhiên, bà vẫn rất vui nếu được chia sẻ công thức nấu ăn của mình và hướng dẫn cho những ai muốn học hỏi.

Raan Jay Fai từng đón tiếp nhiều người nổi tiếng. Ảnh: Starnews

Quán Raan Jay Fai đã không ít lần tiếp đón các nhân vật nổi tiếng, chẳng hạn như ca sĩ Ed Sheeran hay Lisa, thành viên nhóm nhạc nữ BlackPink.

Ăn chơi

Món đá lạnh nướng trở thành món ăn đường phố hot nhất Trung Quốc

Theo VietNamnet