Ông bố đảm chỉ 6 mẹo tráng bánh cuốn bằng nồi hấp siêu đỉnh, thành công ngay lần đầu làm
Không chỉ thế, ông bố này còn chỉ ra những mẹo tuyệt hay khi tráng bánh cuốn để ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu làm.
Bánh cuốn là món ăn được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trước đây, muốn ăn bánh cuốn thì phải ra ngoài hàng thưởng thức hiện giờ, ngay tại nhà chị em cũng có thể tự tráng bánh cuốn. Phần lớn mọi người đều thử cách tráng bằng chảo nên khá thành công.
Tuy nhiên, thời gian gần đây, vì ở nhà tránh dịch COVID-19, rảnh rỗi hơn nên nhiều người quyết tâm nâng cao tay nghề làm bánh cuốn bằng nồi hấp theo kiểu truyền thống. Thế nhưng, không phải ai thực hiện cũng thành công, thậm chí, bị lỗi hỏng nhiều khiến phần lớn mọi người phải bỏ cuộc. Anh Thắng (tên facebook Thang Cao Dinh) là một trong số ít người bắt tay vào làm và thu được thành quả như ý.
Anh chia sẻ trên mạng xã hội, "xem trên các hội nhóm thấy có một số bạn tráng bánh cuốn cực kỳ vất vả, có những clip xem mà cười chảy cả nước mắt, căn bếp như một bãi chiến trường, bột, trứng chảy tung toé. Mình ngồi rung đùi lẩm bẩm “dễ thế này mà không làm được”.
Thế nhưng khi đặt mua bộ dụng cụ làm bánh cuốn về làm thì than ôi, anh chợt nhận ra không phải khó mà là... rất khó. Bước đầu, anh có chút hối hận, cảm thấy áp lực khi mọi người trong gia đình đang... căng thẳng đợi món bánh cuốn của anh. Kết quả là 5 chiếc đầu tiên đều hỏng cả. Thậm chí anh còn bị con gái "dọa" đăng ảnh thành phẩm lỗi của anh lên mạng cho vui.
Anh cũng không chịu bỏ cuộc ngay mà dừng lại suy nghĩ một chút, rồi rút ra kinh nghiệm, thì đến chiếc bánh thứ 6 này đã ổn và không còn cái nào bị hỏng nữa.
Thành phẩm những chiếc bánh cuốn ngon sau 5 cái đầu bị hỏng (Ảnh: Thang Cao Dinh - Yêu bếp)
Liên hệ với ông bố đảm này, anh cho biết, trước đây khi ở nước ngoài anh từng làm bánh cuốn bằng chảo. Giờ đây mới là lần đầu tiên anh làm bánh cuốn bằng nồi hấp.
Dưới đây là 6 mẹo giúp tráng bánh cuốn thành công của ông bố đảm này, chị em hãy tham khảo nhé:
1. Vải phải được căng thật căng trên miệng nồi bằng cách siết đai ốc gần chặt, kéo thật căng vải xung quanh rồi siết ốc chặt lại.
2. Phải đục vài lỗ trên vải để hơi nước thoát lên tránh phồng khuôn, bột sẽ chảy tung tóe.
3. Kỹ thuật đổ bột cực quan trọng. Dùng muôi múc lượng bột vừa phải, thường là 1/2 muôi canh. Đặt muôi vào giữa nồi, ấn muôi xuống tạo độ võng, đồng thời đổ bột thật nhanh vào giữa. Dùng đáy muôi xay tròn để bột dàn đều ra. Đừng rót từng chút một.
Tùy theo mức lửa to hay nhỏ, hấp bánh từ 30 giây - 1 phút là được.
Video cách tráng bánh cuốn truyền thống của anh Thắng.
Anh Thắng hướng dẫn cách tráng bánh cuốn trứng.
4. Khi lấy bánh ra dùng que cuốn vài lần rồi kéo nhẹ nhàng đều tay lên.
5. Bột bánh: Nên xay thêm 2 lạng gạo ngâm trước từ sáng, chiều làm. Cho gạo vào máy xay sinh tố xay rồi lọc qua túi lọc. Trộn cùng bột mua sẵn, thêm nước tuy nhiên ăn vẫn thấy hơi dính vì có bột năng.
Nếu dùng bột mua sẵn nên pha thêm với 200g bột gạo thì bánh mới ngon (Ảnh: Thang Cao Dinh - Yêu bếp)
6. Phần nhân chắc chắn đã có nhiều người biết, bao gồm: Thịt xay, hành khô, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ xào với hạt nêm, hạt tiêu.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
2 giờ trướcNhiều thực phẩm có tác dụng cải thiện chức năng sinh lý của nam giới nếu biết cách chế biến, ăn đủ trong thời gian nhất định.
-
4 giờ trướcThừa nhận phở là món ăn hoàn hảo, xứng đáng để giới thiệu ra toàn cầu nhưng đầu bếp Mỹ cho rằng, theo cảm nhận riêng, anh thấy bún bò Huế ngon hơn.
-
6 giờ trướcChỉ một thay đổi nhỏ trong bữa ăn mỗi ngày không ngờ đã tạo ra chuyển biến lớn đối với sức khỏe của người đàn ông.
-
7 giờ trước3 trong số 6 du khách tử vong do ngộ độc methanol đã uống rượu mời của một nhà trọ.
-
8 giờ trướcMới đây, TPHCM đã được tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveller (CN Traveller) đưa vào danh sách những điểm đến hấp dẫn, đáng để ghé thăm nhất trong năm 2025.
-
9 giờ trướcNăm 2024, tiết Tiểu Tuyết sẽ kéo dài đến 06/12/2024 và cần biết những điều kiêng kỵ này để mang đến may mắn cho cuối năm.
-
11 giờ trướcNgọn đèn vĩnh cửu hay còn gọi là Trường Minh Đăng với khả năng cháy sáng suốt hàng ngàn năm vẫn là bí ẩn chưa có lời giải đáp.
-
12 giờ trướcMột thương hiệu pizza nổi tiếng mới đây đã gây ra không ít tranh cãi khi đưa vào thực đơn phiên bản bánh kèm ếch chiên vàng nguyên con trên bề mặt.
-
12 giờ trướcDo ảnh hưởng của gió Đông Bắc, trên đỉnh Fansipan, Lào Cai xuất hiện sương muối đầu tiên trong năm, phủ một băng mỏng trên các lối đi.
-
13 giờ trướcLãnh đạo TP Hội An (Quảng Nam) khẳng định thông tin lan truyền trên mạng cho rằng phải chi ra 1,6 - 1,8 tỷ đồng để có "chân" đạp xích lô, bơi ghe là sai sự thật.
-
17 giờ trướcNgười dân bộ tộc này thọ hơn 100 tuổi, đồng thời trong hơn 900 năm qua không ai mắc ung thư dù sống gần như tách biệt với xã hội và cơ sở y tế vẫn còn thô sơ.
-
1 ngày trướcNghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt, vậy mỗi ngày ăn vài lát nghệ, cơ thể bạn sẽ thay đổi tích cực.
-
1 ngày trướcNhân dịp sinh nhật, thầy giáo đã nghỉ hưu Albert Stiles tiết lộ bí quyết sống thọ là thường xuyên ăn củ dền từ khi còn nhỏ.
-
1 ngày trướcViệc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.
-
2 ngày trướcTrứng được chứng minh là thực phẩm bổ dưỡng với sức khoẻ, vậy ăn trứng vào bữa sáng có tốt không?
-
2 ngày trướcTrước phản ánh về tình trạng phố cà phê đường tàu Phùng Hưng tái diễn cảnh tấp nập khách đến check-in, lãnh đạo phường Điện Biên (quận Ba Đình, Hà Nội) đề xuất di dời tuyến đường sắt ra khỏi nội đô.
-
2 ngày trướcNhiệt độ xuống dưới 0 độ C khiến băng tuyết xuất hiện phủ một lớp mỏng trên đỉnh núi Fansipan (tỉnh Lào Cai).
-
2 ngày trướcHoa hồng, hoa cúc, hoa nhài được trồng khắp nơi có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
-
2 ngày trướcNhiều người tin tưởng và dự định sẽ đến Quảng Ninh để check-in tại bức tượng độc đáo này.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
13 ngày trước
-
14 ngày trước