Sai lầm phổ biến hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò
Có 2 lý do khiến món thịt bò của bạn không được như ý: Một là thịt kém chất lượng, hai là bạn chế biến sai cách!
Trước khi khẳng định chắc nịch rằng địa điểm bán thịt bò mà bạn ghé thăm "không ổn cho lắm", hãy thử kiểm tra xem bạn có mắc phải những "điều cấm kỵ" khi chế biến thịt bò hay không nhé!
Xào thịt bò bằng dầu nóng
Đây là một cách chế biến sai lầm mà chị em cần tránh.
Các đầu bếp chuyên nghiệp lý giải rằng: Nếu đổ thịt bò sống vào dầu nóng, việc tiếp xúc này sẽ tạo ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, khiến thịt bò bị co lại. Đây chính là nguyên nhân khiến thịt bò xào bị dai, dính chặt vào chảo nếu xào bằng dầu nóng.
Vậy xào thịt bò như thế nào mới đúng?
Cách xào thịt bò chuẩn chính là hãy thêm dầu ăn vào trộn cùng các nguyên liệu dùng để ướp thịt bò như gừng, tỏi,... Khi quá trình ướp hoàn thành, bạn đổ thịt bò vào xào mà không cần phải thêm dầu ăn trước đó và đợi dầu nóng lên.
Thông thường, với những loại thịt hoặc các món ăn khác, chị em có thói quen đợi dầu nóng rồi mới xào nấu. Nhưng hãy nhớ rằng với thịt bò, đó là cách chế biến sai lầm nhé!
Ảnh minh họa
Ngoài ra, để có món thịt bò xào thơm ngon, chị em cũng hãy chú ý tới 3 điều dưới đây:
1. Chọn thịt bò ngon
Để món thịt bò xào mềm, ngon và không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon. Một miếng thịt bò ngon, chuẩn để làm món xào phải là miếng thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Nên chọn phần thịt thăn bò.
2. Thái thịt bò
Thịt bò mua về, rửa sạch với nước muối loãng và chút gừng đập dập. Công đoạn này sẽ giúp khử sạch mùi hôi, món ăn khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
Dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng lại trên thịt, sau đấy dùng dao thái mỏng thịt bò thành những miếng vừa ăn. Khi đã thái xong, bạn dùng lưng dao dần những miếng thịt đã thái để miếng thịt không bị dai.
3. Ướp thịt bò
Với thịt tươi, bạn chỉ cần ướp với một chút hạt nêm/muối, vài nhánh tỏi đập dập, và một chút hạt tiêu xay. Khi ướp, cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon. Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.
Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, kho, hầm...
Với sai lầm mà chúng tôi đã chỉ mặt điểm tên này, hy vọng các chị em có thể xào được một đĩa thịt bò vừa thơm, vừa ngon, không bị dai hay dính chảo. Nếu bạn đã thao tác chuẩn chỉ và không mắc sai lầm này mà thành phẩm vẫn không như ý, vậy thì có lẽ lỗi là ở chị bán thịt bò thật rồi!
Theo Pháp luật và Bạn đọc
-
6 phút trướcSữa hạt mít thơm lừng có vị béo nhẹ cung cấp rất nhiều vitamin A, protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. -
2 giờ trướcĐặc sản Hà Tiên nổi tiếng với nhiều món ăn ngon dân dã, mang đậm hương vị vùng sông nước miền Tây như cà xỉu, bún kèn, bánh mì phá lấu, tôm tích, cá đỏ,… -
11 giờ trướcHai bức tượng bộ phận sinh dục bằng vàng vừa được trưng bày ở một đền thờ thuộc tỉnh Nakhon Ratchasima, cách thủ đô Bangkok của Thái Lan khoảng 290 km về phía bắc đã thu hút rất nhiều người dân và du khách đến tham quan, cầu nguyện. -
11 giờ trướcCon bọ biển khổng lồ 14 chân vắt qua bát là điểm nhấn của món mỳ ramen tại một nhà hàng ở Đài Bắc, không ít thực khách muốn trải nghiệm món ăn độc lạ này. -
13 giờ trướcNhiều người dùng nói rằng đã biết cách dùng điều hòa thông minh và tiết kiệm nhưng thực ra vừa gây hại sức khỏe vừa tốn tiền điện. -
15 giờ trướcNhiều người thường có thói quen bật quạt khi mở điều hòa, vậy vừa bật quạt vừa bật điều hòa có tốn điện không? -
17 giờ trướcCó không ít du khách khi đi dạo trên các bãi biển, đặc biệt ở Anh, đã bị những "tay trộm siêu đẳng" hải âu (hay mòng biển) sà xuống lấy đi một vài miếng khoai tây. -
19 giờ trướcNgày 28/5 vừa qua, nước tại kênh đào gần cầu Rialto ở Venice chuyển màu xanh lá, khiến giới chức địa phương phải vào cuộc. -
21 giờ trướcCô gái tá hoả khi phát hiện con gián giữa các miếng thịt bò tại nhà hàng ở trung tâm thương mại sầm uất. -
21 giờ trướcMới đây, cột mốc số 0 (hay còn gọi là Km0) - một điểm check-in nổi tiếng ở Hà Giang đã bị nhổ bỏ, khiến nhiều du khách bất ngờ và tiếc nuối. -
1 ngày trướcNgười dân Hàn Quốc thường gọi loại trái cây này bằng cái tên dễ thương hơn là "dưa hấu baby" hoặc "dưa hấu mini". -
1 ngày trướcXác minh thông tin chủ thể tài khoản facebook đưa thông tin, hình ảnh sai sự thật về khách sạn Fantasy Hotel Hạ Long Bay để xử lý theo quy định. -
1 ngày trướcMột trong những sai lầm khi ăn rau mà nhiều người Việt mắc phải đó là thói quen để lại rau ăn thừa cho những bữa ăn kế tiếp. -
1 ngày trướcỞ Việt Nam, có những món đặc sản hiếm có từ sâu bọ không phải ai cũng có gan để thử nhưng một khi đã ăn thì phát nghiền. -
1 ngày trướcNhững báu vật trong ngôi mộ này khiến bao người, trong đó gồm cả Tần Thủy Hoàng thèm muốn mà không có cách nào chạm tới.
-
1 ngày trướcĐại diện cơ quan y tế công cộng địa phương tại Nhật Bản nhận định, có thể con ếch đã lẫn vào các lá rau xanh tại nhà máy chế biến rau trước khi mang tới nhà hàng làm nguyên liệu phục vụ món mỳ trộn. -
1 ngày trướcHàng trăm người xếp hàng vào tu viện ở Gower, bang Missouri (Mỹ) để chiêm ngưỡng thi thể của nữ tu sĩ dường như không có dấu hiệu phân hủy sau khoảng 4 năm kể từ khi bà qua đời. -
1 ngày trướcNồi cơm điện là thiết bị không thể thiếu với nhiều gia đình, tuy nhiên, sử dụng nồi thế nào để giảm lượng điện năng tiêu thụ tối đa thì không phải ai cũng biết. -
1 ngày trướcMột du khách người Đức 28 tuổi có thể phải đối mặt với án tù sau khi cô cởi trần và nhảy múa trên sân khấu trong một buổi trình diễn khiêu vũ của đạo Hindu ở Bali (Indonesia). -
2 ngày trướcMột ngôi nhà ở Trung Quốc khiến ai chiêm ngưỡng cũng phải bất ngờ vì xây dựng ở ngay vách đá. Từ tầng trên cùng của ngôi nhà còn thông với 1 hang động mát mẻ, sâu hun hút.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
18 ngày trước
Tin mới nóng
