Thịt bò, thịt lợn rất tốt nhưng nên tránh ăn những bộ phận sau
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lưu ý mọi người không nên ăn nhiều những bộ phận này của bò, lợn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng thịt bò, thịt lợn rất nhiều dinh dưỡng, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe nhưng mọi người không nên ăn nhiều những bộ phận sau.
1. Gan
Gan lợn, gan bò là bộ phận chứa nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Vì thế, bạn nên cân nhắc việc ăn gan động vật và số lượng phù hợp để không bị dư thừa cholesterol, chất độc, kim loại nặng, gây tổn hại cho sức khỏe.
2. Tim
Nội tạng động vật rất giàu vitamin và dinh dưỡng. Gan, thận nhiều vitamin A, sắt, kẽm có tác dụng bổ mắt, tốt cho tim mạch và giảm các bệnh gây viêm. Óc động vật chứa axit béo omega 3 bảo vệ não người và tủy sống. Tim và lưỡi đặc biệt có lợi cho những người hồi phục sau khi ốm hoặc phụ nữ mang thai.
Tuy nhiên, nội tạng động vật cũng nhiều chất béo bão hòa và cholesterol hơn so với thịt, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ máu và có hại cho tim mạch.
Bên cạnh đó, nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người.
Chưa kể nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người.
3. Phổi
Phổi là bộ phận tích tụ nhiều độc tố nhất trên cơ thể. Là cơ quan hô hấp, phổi lợn có rất nhiều phế nang, đây được xem là nơi dễ dàng nhất để tích tụ và lắng đọng nhiều bụi trong màng phổi.
Khi hít thở, một lượng bụi cùng với các kim loại nặng sẽ bị hít sâu vào trong phổi và nằm yên ở đó. Khi con người ăn vào, sẽ vô tình mang theo bụi, kim loại nặng vào theo, thậm chí có cả virus gây bệnh, gây hại rất lớn cho cơ thể.
4. Bì
Bì vốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhưng lại rất khó tiêu hóa. Vì thế, bì cũng như các loại da động vật nào nói chung đều không nên ăn. Điều này đúng cho tất cả mọi người, dù nam hay nữ, già hay trẻ. Nguyên nhân là bì lợn có hàm lượng chất dinh dưỡng cực thấp, lại có nhiều rủi ro như ăn phải bì bẩn gây rối loạn tiêu hóa.
Theo Dân Việt
- 1 giờ trướcNgày 22/4, các nhà sư ở chùa Dhammakaya đã thắp sáng hơn 330.000 ngọn nến nhân ngày Trái Đất. Buổi lễ có sự tham dự của hơn 300.000 nhà sư và tín đồ qua ứng dụng trực tuyến.
- 3 giờ trướcNhững đồ uống thông thường này có thể gây kích ứng và gây hại cho dạ dày và đường tiêu hóa của bạn nếu lạm dụng.
- 7 giờ trướcLên kế hoạch ăn sập chợ đêm ở Đà Lạt, đang ngồi ăn thì "tá hỏa" thấy nước ầm ầm chảy xuống.
- 7 giờ trước"Em xin nhấn mạnh, đây là món chè khúc bạch chứ không phải là nước thần kì tách tiêu đen từ giò bò đâu".
- 7 giờ trướcĂn gì với 60 ngàn đồng/bữa ăn cho gia đình 4 người có lẽ luôn là câu hỏi khó với tất cả mọi người. Ngay cả những chị em khéo vén, ham mê nấu nướng thì cũng là cả 1 bài toán khó.
- 8 giờ trướcGặp phải những người này trên đường, có lẽ bạn chỉ biết cảm thán: "Ai đó lấy đĩa bay thì làm ơn trả lại cho họ đi".
- 9 giờ trướcJigokudani là khu vực miệng núi lửa với lưu huỳnh bốc hơi, hồ nước sôi sục… nằm ở đầu nguồn suối nước nóng của thị trấn Noboribetsu Onsen, Nhật Bản.
- 11 giờ trướcCông thức làm nước sốt thịt dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian. Bạn có thể kết hợp nước sốt này với nhiều món ngon.
- 11 giờ trướcMỗi khi có thời gian rảnh rỗi, trai đảm sẽ tự tay nấu ăn rồi bày biện món ăn sao cho thật đẹp mắt.
- 21 giờ trướcTại San Juan de la Vega, Mexico, người dân địa phương có một nghi thức tôn sùng thánh Gioan Baotixita đặc biệt, đó là đặt thuốc nổ vào búa rồi đập.
- 21 giờ trướcDù thời tiết khá nóng nhưng chắc rằng sẽ có ít người cưỡng lại sự thơm ngon, hấp dẫn của món lẩu này.
- 22 giờ trướcCác anh chồng chỉ cần nhìn vào suất cơm bento vợ chuẩn bị cũng đủ ngã ngửa rồi nhé.
- 1 ngày trướcNgày nghỉ lễ ra quán ốc vỉa hè tính đổi gió, nhưng gọi vài món thôi mà khi tính tiền "đau cả ví" vì hóa đơn cũng ngót gần 1 triệu đồng.
- 1 ngày trướcXuất khẩu thành thơ, "cặp đôi" khách hàng - người mua khiến dân mạng cười ná thở.
- 1 ngày trướcHóa ra, quả trứng ốp tái đặt cạnh miếng bít tết lại có công dụng đặc biệt mà ít người biết.
- 1 ngày trướcẤy thế mà nhiều du khách vẫn rất thản nhiên ngồi, thậm chí nằm chơi ngay bên cạnh vựa rác.
- 1 ngày trướcHình ảnh này khiến "chủ thớt" cảm thấy bất lực, cư dân mạng có một phen cười nghiêng ngả.
- 1 ngày trướcÍt ai ngờ, nguyên nhân gây ung thư cho cả gia đình này lại bắt nguồn từ những sản phẩm quen thuộc trong nhà.
- 1 ngày trướcMột số loại thực phẩm tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể tạo thành độc tố khiến bạn dễ bị ngộ độc.
- 1 ngày trướcMuốn cá giòn luôn giòn ngon, không bị ỉu cũng cần có bí quyết rất riêng.
Tin tức mới nhất
- 1 giờ trước