Thịt bò, thịt lợn rất tốt nhưng nên tránh ăn những bộ phận sau
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lưu ý mọi người không nên ăn nhiều những bộ phận này của bò, lợn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng thịt bò, thịt lợn rất nhiều dinh dưỡng, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe nhưng mọi người không nên ăn nhiều những bộ phận sau.
1. Gan
Gan lợn, gan bò là bộ phận chứa nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Vì thế, bạn nên cân nhắc việc ăn gan động vật và số lượng phù hợp để không bị dư thừa cholesterol, chất độc, kim loại nặng, gây tổn hại cho sức khỏe.
2. Tim
Nội tạng động vật rất giàu vitamin và dinh dưỡng. Gan, thận nhiều vitamin A, sắt, kẽm có tác dụng bổ mắt, tốt cho tim mạch và giảm các bệnh gây viêm. Óc động vật chứa axit béo omega 3 bảo vệ não người và tủy sống. Tim và lưỡi đặc biệt có lợi cho những người hồi phục sau khi ốm hoặc phụ nữ mang thai.
Tuy nhiên, nội tạng động vật cũng nhiều chất béo bão hòa và cholesterol hơn so với thịt, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ máu và có hại cho tim mạch.
Bên cạnh đó, nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người.
Chưa kể nhiều cơ sở chế biến nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người.
3. Phổi
Phổi là bộ phận tích tụ nhiều độc tố nhất trên cơ thể. Là cơ quan hô hấp, phổi lợn có rất nhiều phế nang, đây được xem là nơi dễ dàng nhất để tích tụ và lắng đọng nhiều bụi trong màng phổi.
Khi hít thở, một lượng bụi cùng với các kim loại nặng sẽ bị hít sâu vào trong phổi và nằm yên ở đó. Khi con người ăn vào, sẽ vô tình mang theo bụi, kim loại nặng vào theo, thậm chí có cả virus gây bệnh, gây hại rất lớn cho cơ thể.
4. Bì
Bì vốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhưng lại rất khó tiêu hóa. Vì thế, bì cũng như các loại da động vật nào nói chung đều không nên ăn. Điều này đúng cho tất cả mọi người, dù nam hay nữ, già hay trẻ. Nguyên nhân là bì lợn có hàm lượng chất dinh dưỡng cực thấp, lại có nhiều rủi ro như ăn phải bì bẩn gây rối loạn tiêu hóa.
Theo Dân Việt
- Mới nhất
- Nổi bật
3 giờ trướcThịt lợn xào kim chi là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc với vị ngọt cay kết hợp rất hấp dẫn. Cách thực hiện món ăn này không khó, chủ yếu cần một số mẹo ướp thịt sau đây.
3 giờ trướcVới phương pháp đơn giản, bạn có thể làm ngay một tách cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy cho bản thân và các thành viên trong gia đình mà không tốn sức.
5 giờ trướcTheo các chuyên gia, nguyên tắc quan trọng mà các bà nội trợ cần nhớ là sau khi rã đông thịt, cần chế biến ngay, tránh để lâu ở ngoài môi trường hay tiếp tục cấp đông trở lại. Đặc biệt, không dùng nước nóng để rã đông thịt.
17 giờ trướcGần Bangkok (Thái Lan), du khách có thể nhìn thấy tượng voi 3 đầu khổng lồ nặng 250 tấn. Đây là nơi được cho là có nhiệm vụ giữ gìn bản sắc dân tộc của người dân nước này.
19 giờ trướcCó nhiều thực phẩm bổ dưỡng và tốt hơn mì tôm rất nhiều lần mà chúng ta nên mua trong thời gian hạn chế ra ngoài.
1 ngày trướcCó thể nói những món sốt chua ngọt luôn hấp dẫn với mọi thực khách, đặc biệt là những thực khách nhí. Nguyên liệu chính thấm đẫm vị, chan thêm chút nước sốt, "đánh bay" cả bát cơm lúc nào không biết.
1 ngày trướcNếu không có nhiều thời gian vào bếp, bạn có thể áp dụng phương pháp đơn giản sau để làm món trứng ngâm xì dầu vừa đậm đà khó cưỡng, vừa bảo quản được lâu.
1 ngày trướcChỉ cần cho thêm thứ củ, quả sẵn có này vào nồi ninh xương, đảm bảo nước trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon.
1 ngày trướcThay vì chiên ngập dầu trong chảo, nhiều chị em đang truyền tai nhau cách làm hành phi bằng lò vi sóng.
1 ngày trướcTừ khi dịch Covid-19 bùng nổ, nhiều đầu bếp đã sáng tạo món ăn lấy cảm hứng từ virus SARS-CoV-2. Trong đó, món "corona burger" của đầu bếp người Hà Nội gây được sự chú ý.
2 ngày trướcHóa ra, đổ nước nóng vào mộc nhĩ để ngâm cho nở là việc làm hoàn toàn sai lầm đến giờ chị em mới biết.
2 ngày trướcTôm chết được bóc vỏ, sấy khô thành tôm nõn rồi đưa ra thị trường tiêu thụ với giá từ 120.000 - 150.000/kg.
2 ngày trướcHầu hết người dân thủ đô ở trong nhà và tự chăm sóc sức khỏe bản thân, UBND Hà Nội cũng đảm bảo đủ nhu yếu phẩm để người dân không phải mua sắm tích trữ.
2 ngày trướcVới mẹo nhỏ này, miếng đậu phụ rán sẽ vàng giòn bên ngoài chín ngọt bên trong không bị sát chảo và không ngấy mỡ.
2 ngày trướcKhoai tây nghiền là món dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Phương pháp chế biến sau mang lại mùi thơm, bùi và hấp dẫn người ăn ngay từ miếng đầu tiên.
2 ngày trướcVới nguyên liệu thịt gà quen thuộc, bạn có thể nấu 2 bữa ăn lạ miệng là cơm gà trứng hoặc chả gà đậu phụ.
2 ngày trướcViệc hủy bỏ các chuyến bay và đóng cửa biên giới để ngăn đại dịch Covid-19 đã khiến nhiều du khách bị mắc kẹt, không thể quay về nhà.
3 ngày trướcQuốc đảo Madagascar là nơi sở hữu nhiều điểm đến hùng vĩ, độc đáo, trong đó có đại lộ cây Baobab với hình thù kỳ quái lạ mắt.
3 ngày trướcDalgona là đồ uống được nhắc đến nhiều nhất trên mạng xã hội những ngày gần đây. Cách biến tấu dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên một phiên bản độc đáo và mới lạ ngay tại nhà.
3 ngày trướcĐến Cần Thơ, du khách khó lòng bỏ qua nồi lẩu mắm thơm ngon với giá hợp lý. Thành phần chính của món này là hải sản như lươn, tôm, ốc, cá... ăn kèm rau, chấm nước mắm.
Tin mới nóng
