Thức ăn thừa bảo quản thế nào để vẫn an toàn, thơm ngon?
Dưới đây là những cách bảo quản thức ăn thừa an toàn và vẫn giữ được hương vị thơm ngon, giúp tiết kiệm chi phí đảm bảo sức khỏe của gia đình.
Trong cuộc sống hiện đại, tình trạng thừa thức ăn sau mỗi bữa cực kỳ phổ biến. Để tránh lãng phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản thức ăn thừa đúng cách là rất quan trọng.
Thức ăn thừa bảo quản thế nào để vẫn an toàn, thơm ngon? (Ảnh: The Daily Meal)
Bí quyết bảo quản thức ăn thừa
Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn nên nhớ kỹ những cách bảo quản thức ăn thừa an toàn, đúng cách dưới đây.
Cất đồ ăn vào tủ lạnh nhanh chóng
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thức ăn thừa là làm lạnh nhanh chóng. Thức ăn cần được làm nguội đến nhiệt độ an toàn (dưới 5°C) trong thời gian ngắn nhất có thể để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Hãy chia thức ăn thừa thành những phần nhỏ để giúp làm nguội nhanh hơn. Bạn có thể sử dụng các hộp đựng nhỏ hoặc túi ziplock để chia nhỏ thức ăn.
Thức ăn nên được làm nguội và cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu để đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sử dụng hộp đựng chất lượng
Chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao giúp bảo quản thức ăn thừa an toàn, thơm ngon. (Ảnh: The Spruce Eats)
Lựa chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao là một yếu tố quan trọng để bảo quản thức ăn thừa an toàn và duy trì hương vị. Hãy sử dụng hộp đựng có nắp kín để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ cho thực phẩm không bị khô hay nhiễm mùi từ tủ lạnh.
Chọn các hộp đựng bằng nhựa không chứa BPA, thủy tinh hoặc inox để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh là cách phổ biến nhất để duy trì độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm.
Đảm bảo tủ lạnh luôn ở nhiệt độ dưới 5°C. Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên bằng nhiệt kế thực phẩm để biết chắc nhiệt độ luôn ổn định.
Đặt thức ăn thừa ở kệ giữa hoặc kệ dưới của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ lạnh nhất và ổn định nhất. Tránh để thức ăn thừa ở cánh tủ lạnh vì nhiệt độ ở đó thường không ổn định, dễ khiến thức ăn bị hỏng.
Cấp đông thức ăn
Đông lạnh là một phương pháp bảo quản thức ăn thừa lâu dài và hiệu quả.
Bạn cần đảm bảo thức ăn đã nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn đá. Điều này giúp tránh tình trạng thức ăn bị "cháy đông" và mất hương vị. Nên sử dụng túi ziplock hoặc hộp đựng chuyên dụng cho việc đông lạnh để bảo vệ thức ăn khỏi không khí và độ ẩm.
Chia thức ăn thừa thành những phần nhỏ và ghi nhãn tên món ăn, ngày tháng đông lạnh để dễ dàng quản lý và sử dụng trước khi thức ăn bị quá hạn.
Rã đông đúng cách
Việc rã đông thức ăn thừa đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hương vị thơm ngon.
Tốt nhất là rã đông thức ăn trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Điều này giúp thức ăn rã đông từ từ và duy trì nhiệt độ an toàn. Còn nếu cần rã đông nhanh, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Lưu ý dùng chế độ rã đông để tránh làm chín thức ăn không đều.
Không nên rã đông thức ăn ở nhiệt độ phòng vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng.
Hâm nóng lại thức ăn
Việc hâm nóng lại thức ăn thừa đúng cách không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn mà còn giữ được hương vị thơm ngon. Nhiệt độ thức ăn cần đạt ít nhất 75°C để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra.
Chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao giúp bảo quản thức ăn thừa an toàn, thơm ngon. (Ảnh: The Spruce Eats)
Đảm bảo thức ăn được hâm nóng đều bằng cách khuấy hoặc lật mặt trong quá trình hâm nóng.
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc bếp. Đối với lò vi sóng, sử dụng chế độ hâm nóng và đậy kín thức ăn để giữ độ ẩm.
Lưu ý về thời gian bảo quản thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau trong tủ lạnh và ngăn đá. Dưới đây là một số lưu ý về thời gian bảo quản an toàn:
Thức ăn nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Nếu đông lạnh, thức ăn có thể được bảo quản từ 2 đến 6 tháng tùy loại.
Hải sản và thịt nấu chín nên được sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và từ 2 đến 3 tháng khi đông đá.
Theo VTC
-
4 giờ trướcTrong lễ hội Halloween thường có hoạt động hóa trang để trở nên ma quái hoặc "biến hình" thành các nhân vật của phim ảnh, truyền thuyết, tục này bắt nguồn từ đâu?
-
5 giờ trướcMC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.
-
8 giờ trướcGừng ngâm giấm giúp giảm đau dạ dày, chữa mất ngủ kinh niên, cảm lạnh, giảm cân, ngăn rụng tóc, tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị viêm khớp.
-
9 giờ trướcNhiều người sợ bổ sầu riêng vì lớp gai sắc nhọn có thể đâm vào tay; thật ra vỏ sầu sẽ tách ra dễ dàng nếu bạn áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.
-
10 giờ trướcHồng thạch trân châu ăn giòn, ngọt lịm đang “nhuộm đỏ” chợ Việt. Không ít người nhầm tưởng là hồng cổ đặc sản Nghệ An, song dân buôn tiết lộ, loại hồng “làm mưa làm gió” này là hàng Trung Quốc.
-
12 giờ trướcChuối sáp nghệ là loại chuối đặc sản ở miền Tây, luộc hoặc nướng thơm lừng, ăn rất ngon, giá cả cũng rất bình dân.
-
13 giờ trướcNhọ nồi, cỏ tranh, cỏ mần trầu… là các cây thuốc được sử dụng trong Đông y chữa nhiều bệnh hay gặp.
-
13 giờ trướcĐộc hại cả về dinh dưỡng và văn hóa ẩm thực, sự kết hợp kinh dị kiểu trà sữa mắm tôm, cà phê nước mắm, mỳ bò với trân châu... như đưa người ta về thời ăn lông ở lỗ.
-
14 giờ trướcKhông chỉ nếm thử món cocktail đuông dừa lạ miệng, vị khách Tây còn mạnh dạn trải nghiệm cả món đuông dừa sống ngâm mắm ớt ở TPHCM.
-
15 giờ trướcẨn sâu trong những cánh rừng ở Xochimilco là một hòn đảo nhỏ đầy ám ảnh mang tên Isla de las Muñecas.
-
1 ngày trướcWat Phnom là ngôi chùa nổi tiếng 650 năm tuổi ở thủ đô Phnom Penh (Campuchia), nằm trên đỉnh đồi cao nhất thành phố này.
-
1 ngày trướcNhững món ăn truyền thống Halloween không chỉ góp phần làm cho bữa tiệc trở nên thú vị hơn mà còn mang lại bầu không khí bí ẩn và lôi cuốn cho ngày hội.
-
1 ngày trướcMột nam du khách Ấn Độ đã bị sóng lớn cuốn trôi và tử vong khi đang chụp ảnh tại một điểm du lịch nổi tiếng nguy hiểm gần đảo Bali.
-
1 ngày trước4 món ăn đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới theo Taste Atlas bao gồm: phở gà, phở trộn, gà luộc và bánh trôi nước.
-
1 ngày trướcNhìn tưởng cỏ dại ven đường, hóa ra lại là “mỏ vàng” không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcNgôi chùa Wat Samphran (Thái Lan) nổi bật với kiến trúc rồng khổng lồ cuộn tròn xung quanh tòa tháp lớn màu hồng độc đáo.
-
1 ngày trướcDu khách sẽ có cơ hội tận hưởng những chuyến du lịch trong mơ của mình tại các điểm đến được yêu thích bậc nhất tại Việt Nam và trên khắp thế giới.
-
1 ngày trướcKhông chỉ có hình thức bắt mắt, món đặc sản Hưng Yên nức tiếng này còn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò, thịt ba chỉ chiên, lươn,…
-
1 ngày trướcBạch đậu khấu dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn đồng thời là dược liệu, có tác dụng kháng khuẩn, tốt cho tim, gan.
-
1 ngày trướcViệc ăn thịt lợn tái thường được cảnh báo tăng nguy cơ mắc bệnh sán dây. Tuy nhiên, một số chuyên gia khẳng định lợn ở Hàn Quốc được kiểm soát chất lượng, nuôi bằng thực phẩm an toàn.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước