Thức ăn thừa bảo quản thế nào để vẫn an toàn, thơm ngon?
Dưới đây là những cách bảo quản thức ăn thừa an toàn và vẫn giữ được hương vị thơm ngon, giúp tiết kiệm chi phí đảm bảo sức khỏe của gia đình.
Trong cuộc sống hiện đại, tình trạng thừa thức ăn sau mỗi bữa cực kỳ phổ biến. Để tránh lãng phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản thức ăn thừa đúng cách là rất quan trọng.
Thức ăn thừa bảo quản thế nào để vẫn an toàn, thơm ngon? (Ảnh: The Daily Meal)
Bí quyết bảo quản thức ăn thừa
Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn nên nhớ kỹ những cách bảo quản thức ăn thừa an toàn, đúng cách dưới đây.
Cất đồ ăn vào tủ lạnh nhanh chóng
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thức ăn thừa là làm lạnh nhanh chóng. Thức ăn cần được làm nguội đến nhiệt độ an toàn (dưới 5°C) trong thời gian ngắn nhất có thể để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Hãy chia thức ăn thừa thành những phần nhỏ để giúp làm nguội nhanh hơn. Bạn có thể sử dụng các hộp đựng nhỏ hoặc túi ziplock để chia nhỏ thức ăn.
Thức ăn nên được làm nguội và cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu để đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sử dụng hộp đựng chất lượng
Chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao giúp bảo quản thức ăn thừa an toàn, thơm ngon. (Ảnh: The Spruce Eats)
Lựa chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao là một yếu tố quan trọng để bảo quản thức ăn thừa an toàn và duy trì hương vị. Hãy sử dụng hộp đựng có nắp kín để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ cho thực phẩm không bị khô hay nhiễm mùi từ tủ lạnh.
Chọn các hộp đựng bằng nhựa không chứa BPA, thủy tinh hoặc inox để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh là cách phổ biến nhất để duy trì độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm.
Đảm bảo tủ lạnh luôn ở nhiệt độ dưới 5°C. Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên bằng nhiệt kế thực phẩm để biết chắc nhiệt độ luôn ổn định.
Đặt thức ăn thừa ở kệ giữa hoặc kệ dưới của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ lạnh nhất và ổn định nhất. Tránh để thức ăn thừa ở cánh tủ lạnh vì nhiệt độ ở đó thường không ổn định, dễ khiến thức ăn bị hỏng.
Cấp đông thức ăn
Đông lạnh là một phương pháp bảo quản thức ăn thừa lâu dài và hiệu quả.
Bạn cần đảm bảo thức ăn đã nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn đá. Điều này giúp tránh tình trạng thức ăn bị "cháy đông" và mất hương vị. Nên sử dụng túi ziplock hoặc hộp đựng chuyên dụng cho việc đông lạnh để bảo vệ thức ăn khỏi không khí và độ ẩm.
Chia thức ăn thừa thành những phần nhỏ và ghi nhãn tên món ăn, ngày tháng đông lạnh để dễ dàng quản lý và sử dụng trước khi thức ăn bị quá hạn.
Rã đông đúng cách
Việc rã đông thức ăn thừa đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hương vị thơm ngon.
Tốt nhất là rã đông thức ăn trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Điều này giúp thức ăn rã đông từ từ và duy trì nhiệt độ an toàn. Còn nếu cần rã đông nhanh, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Lưu ý dùng chế độ rã đông để tránh làm chín thức ăn không đều.
Không nên rã đông thức ăn ở nhiệt độ phòng vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng.
Hâm nóng lại thức ăn
Việc hâm nóng lại thức ăn thừa đúng cách không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn mà còn giữ được hương vị thơm ngon. Nhiệt độ thức ăn cần đạt ít nhất 75°C để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra.
Chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng cao giúp bảo quản thức ăn thừa an toàn, thơm ngon. (Ảnh: The Spruce Eats)
Đảm bảo thức ăn được hâm nóng đều bằng cách khuấy hoặc lật mặt trong quá trình hâm nóng.
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc bếp. Đối với lò vi sóng, sử dụng chế độ hâm nóng và đậy kín thức ăn để giữ độ ẩm.
Lưu ý về thời gian bảo quản thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau trong tủ lạnh và ngăn đá. Dưới đây là một số lưu ý về thời gian bảo quản an toàn:
Thức ăn nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Nếu đông lạnh, thức ăn có thể được bảo quản từ 2 đến 6 tháng tùy loại.
Hải sản và thịt nấu chín nên được sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và từ 2 đến 3 tháng khi đông đá.
Theo VTC
-
5 giờ trướcNhiều người muốn nấu đồ ăn sáng tại nhà để đảm bảo sạch sẽ nhưng lại lo lắng không biết sẽ phải chế biến thế nào để vừa tiện lợi lại vẫn đủ chất.
-
6 giờ trướcHút chân không có giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm không là băn khoăn của nhiều người.
-
6 giờ trướcBông mã đề (xa tiền thảo) - loại cỏ dại thường mọc ở ven đường, nay trở thành một đặc sản xanh, sạch và thơm ngon thường xuất hiện trong nhà hàng ở một số nước châu Á.
-
9 giờ trướcTừ lâu tỏi trở thành gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, ăn tỏi sống nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
9 giờ trướcTại Úc, một hành khách gây rối trên máy bay đã phải chịu hình phạt lớn bất thường bao gồm chi trả toàn bộ phí nhiên liệu cho chuyến bay bị chuyển hướng.
-
10 giờ trướcNhà hàng của Dương đã tái chế hơn 13.000 nồi nước lẩu thừa của khách cũ để bán cho khách mới, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng; ông ta và đầu bếp đều bị kết án tù.
-
11 giờ trướcCác loại thực phẩm do người dân, tổ chức tự chế biến, hút chân không để vận chuyển đi cứu trợ đồng bào lũ lụt vẫn có thể nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
-
12 giờ trướcTP Hội An (Quảng Nam) vừa điều chỉnh quy định tổ chức triển khai thí điểm mô hình lưu trú trải nghiệm cùng cư dân phố cổ. Chỉ những gia đình văn hóa tiêu biểu cấp xã, phường trở lên hoặc 3 năm liên tiếp đạt gia đình văn hóa mới được đón khách.
-
14 giờ trướcViệc phá bỏ các bức tường ngăn cách trong thiết kế phòng tắm của khách sạn không phải lúc nào cũng là một ý tưởng hay.
-
15 giờ trướcMâm cúng rằm tháng 8 không cần chuẩn bị quá cầu kỳ, long trọng như mâm cúng các ngày lễ khác nhưng vẫn nên tươm tất, đầy đủ.
-
15 giờ trướcNhiều quán cà phê đã đưa ra quy định nhằm hạn chế tình trạng khách mang máy tính xách tay đến ngồi lì làm việc, chiếm giữ bàn ghế trong khi chỉ gọi một món đồ uống.
-
20 giờ trướcHình ảnh quả trứng gà luộc có màu trắng từ trong ra ngoài được chia sẻ bởi một người phụ nữ ở Okinawa, thu hút sự chú ý đặc biệt của cộng đồng mạng.
-
1 ngày trướcKhu nghỉ dưỡng trượt tuyết trong nhà lớn nhất thế giới đã chính thức khai trương tại thành phố Thượng Hải sau nhiều năm trì hoãn.
-
1 ngày trướcKhoảng 22% tù nhân trong nhà tù Fuchū của Nhật Bản ở độ tuổi trên 65, khiến nhà tù phải cung cấp các dịch vụ như viện dưỡng lão.
-
1 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
1 ngày trướcSau khi sơ chế sạch, mắt cá ngừ đại dương được đem hầm trong thố sành cùng một vài gia vị như hạt tiêu, ớt, hành tím và gừng tươi, tạo thành thứ đặc sản thơm ngon, hấp dẫn ở Phú Yên.
-
1 ngày trướcNồi chiên không dầu được đánh giá có nhiều ưu điểm nhưng nếu bạn không vệ sinh giữa các lần dùng sẽ có nguy cơ làm lây lan vi khuẩn.
-
2 ngày trướcViệt Nam đứng thứ 2 trong số những điểm đến du lịch được du khách Hàn Quốc ưa chuộng trong dịp tết Trung thu, hay còn gọi là lễ Chuseok ở quốc gia Đông Bắc Á này.
-
2 ngày trướcMột con gấu nâu lớn đi dạo trên bãi cát và bơi lội ở bờ biển South Lake Tahoe, California, Mỹ khiến những du khách ở đây kinh ngạc nhìn theo.
-
2 ngày trướcTới chợ đầu mối từ sáng sớm, hai vị khách Hàn Quốc bất ngờ vì không khí buôn bán nhộn nhịp, có nhiều loại trái cây thơm ngon.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19/08/2024
-
18/08/2024
-
18/08/2024