Tổng hợp 6 món ngon gây sốt cộng đồng mạng tuần qua
Bánh sừng bò màu sắc, bánh ga tô nướng bằng bếp ga, thạch rau câu phô mai... là những món ngon ''hot" nhất tuần qua.
1. Bánh sừng bò màu sắc cán bằng tay đẹp "xuất sắc" - 2,700 lượt yêu thích
Tác giả: Lân Huỳnh
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Cộng đồng mạng phải trầm trồ thán phục
Những chiếc bánh được cán thêm một lớp bột màu bên ngoài vô cùng bắt mắt.
Ruột bánh bên trong khi nướng chín:
2. Bảng nhân bánh Trung thu trọn vẹn - 1,000 lượt yêu thích
Tác giả: Lan Nguyễn
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Với gợi ý của chị Lan Nguyễn chắc chắn mùa bánh Trung thu năm nay bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn đấy!
Công thức nguyên liệu cho từng loại nhân như sau:
Nhân đậu xanh:
- 400g đậu xanh
- 120g đường
- 140g dầu ăn
- 3g bột bí ngô
- 3 ống vani
- 50g mạch nha
- 40-50g bột bánh dẻo
Nhân sữa dừa
- 500g dừa nạo nhỏ
- 150g đường
- 200g nước cốt dừa
- 150g sữa đặc
- 50-70g bột bánh dẻo
- 80g vừng (hoặc hạt dưa )
- 2 thìa dầu ăn
- 120g mứt bí
Nhân trà xanh
Cũng giống công thức nhân đậu xanh sau khi sên đạt cho thêm 20g bột trà xanh vào là được.
Nhân cacao
Giống như trà xanh nhưng lượng cacao là 40-50g mới ra vị chocolate.
Nhân lá dứa
Đậu sau khi hấp chín, xay cùng nước lá dứa. Sau khi sên nhân đạt rồi cho thêm 5ml tinh chất lá dứa có màu.
3. Bí quyết làm trứng muối long lanh như ngọc - 848 lượt yêu thích
Tác giả: Ayumi Trang
Group: Bếp Việt xa xứ
Nguyên liệu:
40 trứng gà ngon
800g muối
10g đường
10ml rượu Mai Quế Lộ
2,8 lít nước
2 hoa hồi, 4 lát gừng, 1 quả thảo quả, 1 cây quế nhỏ, 2 lá nguyệt quế
Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
Trứng rửa sạch nhẹ nhàng, lau khô, rang cho thơm các nguyên liệu, để nguội.
Bắc nồi bỏ 2,8 lít nước cho muối, đường vào nấu sôi tan gia vị sau đó để nguội.
Hũ thủy tinh to xếp trứng vào nhẹ nhàng. Đổ nước muối và bỏ các nguyên liệu vào. Sau cùng cho 10ml rượu Mai Quế Lộ vào.
Dùng que tre chèn lên trứng cho ngập nước. Để nơi thoáng mát sau 30 ngày là được.
Cách bảo quản:
40 trứng muối xong đập ra bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sạch sẽ dưới vòi nước. Xong cho vào thau 20ml rượu trắng, ngâm 15 phút sau 15 phút đem chia làm đôi:
1. 20 lòng đỏ bỏ vào âu cho 15ml dầu mè đỏ, 5g đường xóc đều rồi đem đi nướng 8 phút nhiệt 170 độ C, mở lò trước 10 phút. Đừng nướng lâu trứng bị khô, để nguội chia ra bỏ túi zip. Bảo quản ngăn đông dùng làm bánh.
2. 20 lòng đỏ còn lại chia ra bỏ túi zip dùng làm cơm chiên, ăn salat. Khi ăn lấy ra rã đông đem chế biến thôi.
4. Thực đơn ăn kiêng - 696 lượt yêu thích, 315 lượt chia sẻ
Tác giả: Tran Kim Anh
Group: Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày
Với thực đơn ăn kiêng hạn chế tinh bột này bạn vẫn sẽ có những món ngon miệng mà lại còn giúp giảm cân hiệu quả.
5. Cốt bánh gato nướng bằng bếp ga - 502 lượt yêu thích
Tác giả: Lê Thị Thu Hà
Group: Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày
Chuẩn bị 1 chiếc nồi đáy dày và 2 cái thìa nhỏ xíu có cán mỏng. Đặt 2 chiếc thìa này vào giữa nồi. Chọn nồi có đường kính to hơn đường kính của khuôn khoảng 2,5cm và độ sâu của nồi phải đảm bảo sao cho khi đặt khuôn bánh vào thì miệng nồi cao hơn miệng khuôn bánh khoảng 6cm để bánh khi nở ko bị chạm khăn.
2 trứng gà nâu không lạnh (loại 65g/quả tính cả vỏ), tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
15ml dầu ăn (Không thay dầu ăn bằng bơ vì mới làm nên nếu thay sẽ dễ bị thất bại)
10ml sữa tươi vị dâu
Rây 35gr bột mì, 15gr bột bắp, 1 ống vani cho đều (A). Có thể thêm 1/2 thìa cafe bột nở, không bắt buộc nha vì bánh nở do lòng trắng trứng.
40gr đường
Chút muối, nước cốt chanh
Cho lòng trắng, muối vào âu, đánh trứng ở tốc độ nhỏ theo 1 chiều, khi thấy có bọt to thì thêm nước cốt chanh vào đánh tiếp với số trung bình, đến khi thấy có bọt nhỏ mịn như bọt xà phòng thì đổ từng ít đường vào đánh với tốc độ lớn nhất. Khi hỗn hợp lòng trắng bông có chóp thì chuyển máy về tốc độ nhỏ nhất, cho dần từng lòng đỏ trứng vào(B).
Hỗn hợp (A) chia làm 2 lần rồi rây từ từ vào (B), vẫn giữ máy ở tốc độ nhỏ nhất để đánh 4-5 giây sau đó đổ từ từ sữa tươi vào đánh 2-3 giây rồi lại đổ tiếp dầu ăn vào đánh 2-3 giây nữa thì tắt máy, nghiêng âu đi và dùng phới dẹt đặt chạm đáy sát thành âu, trộn lại nhẹ nhàng, nhanh tay, dứt khoát theo 1 chiều tức là xới hỗn hợp này phủ lên hỗn hợp kia sao cho hỗn hợp được hòa quyện đồng nhất (mất khoảng 15-30 giây)(C).
Thoa dầu ăn vào khuôn, đổ (C) vào và đập khuôn xuống bàn vài cái.
Làm nóng nồi đã đặt thìa trước 3-4 phút trên bếp ga với lửa vừa, rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất có thể để nướng bánh. Đặt khuôn bánh lên trên thìa (bước này nên đeo găng tay vải để đặt cẩn thận rồi phủ 1 chiếc khăn dưới nắp nồi nướng trong khoảng 50 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh nguội hoàn toàn trên rãnh.
LƯU Ý:
Nên cân đong đo đếm các nguyên liệu cho chuẩn và chuẩn bị sẵn nguyên liệu đầy đủ trước khi đánh trứng.
Bước làm nóng nồi nên thao tác ngay từ khi bắt đầu đánh xong lòng trắng.
6. Rau câu flan cheese - 530 lượt yêu thích
Tác giả: Ngọc Thúy
Group: Chuyện của bếp
Công thức:
Bột rau câu con cá agar: 25gr (mình làm 1/2 lượng bột nên hơi mềm)
Nước: 1 lít
Đường: 165gr
Trứng gà: 4 lòng đỏ
Sữa đặc: 80gr
Cream cheese: 75gr
Whipping cream: 75ml
Sữa tươi không đường: 150ml
Bột cafe đen hòa tan: 10gr
Những điểm cần lưu ý:
1. Để tránh hỗn hợp cream cheese và sữa bị lợn cợn, các bạn để cream cheese mềm ở nhiệt độ phòng, cho từng ít sữa vào tán nhuyễn cream cheese nhé.
2. Sử dụng 800ml nước trong công thức để ngâm và nấu rau câu, 200ml còn lại cho bột cafe hòa tan vào khuấy đều để sẵn (nếu làm lá dứa thì xay lá dứa với nước, canh lượng vừa đủ khoảng 200ml).
3. Múc ra khoảng 210ml hỗn hợp nước rau câu đã cho đường ra, khuấy vào hỗn hợp trứng sữa, rồi mới cho tiếp 200ml nước cafe vào nồi rau câu. Làm như vậy để tránh cho lượng rau câu trong cafe quá đặc mà trong phần flan lại quá ít.
4. Luôn để rau câu nóng trên bếp (bốc khói nha), kiểm tra mặt rau câu vừa đổ se lại, không dính tay thì đổ lớp mới, sẽ không bị tách lớp.
5. Cho khuôn rau câu vào ngăn đá trước khi đổ 1 tiếng giúp rau câu nhanh se mặt hơn.
Theo Trí thức trẻ
-
3 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
6 giờ trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
8 giờ trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
10 giờ trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
12 giờ trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
16 giờ trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
16 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
1 ngày trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
-
1 ngày trướcDưới đây là gợi ý những điểm vui chơi hấp dẫn và thú vị ngay tại Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dành cho những gia đình không có thời gian di chuyển xa.
-
1 ngày trướcMột số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcRau ngót không chỉ là thực phẩm yêu thích của nhiều người mà việc ăn rau ngót còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước