Tự làm bánh mì thanh long ở nhà, tại sao không?
Bánh mì thanh long là từ khóa "bếp núc" hot nhất những ngày gần đây, với công thức đơn giản, tại sao chúng ta không thử tự làm ở nhà?
Giải cứu thanh long cho bà con nông dân giữa dịch Covid-19 đang hoành hành, những công thức bánh trái, món ăn độc đáo được ra đời và chia sẻ rộng rãi. VTC News xin chia sẻ công thức làm bánh mì thanh long của bạn Thanh Phạm để chị em có thể tự tay làm cho gia đình những ổ bánh mềm thơm đãi cả nhà ngày cuối tuần.
Nguyên liệu
210gr thịt thanh long ruột đỏ
300gr bột mì
20gr sữa bột nguyên kem
50gr sữa đặc
Men nở: 4gr
Bơ/dầu ăn: 10gr
Đường: 10gr
Bánh mì thanh long đang là từ khóa bếp núc hot nhất hiện nay. (Ảnh: Thanh Phạm)
Cách làm
Nhào bột: Nếu có máy nhồi bột, bạn chỉ cần cắt thanh long thành từng miếng nhỏ, nếu không, dùng máy xay nhuyễn thanh long.
Trộn tất cả các nguyên liệu vào máy nhào trong 20 phút hoặc nhào bằng tay tới khi khối bột mịn, không dính tay là được. (Ảnh: Thanh Phạm)
Ủ bột
Bột sau khi nhào chia thành các phần bằng nhau. Có thể vo tròn giống hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê dài 2 đầu thành bánh mì dài. (Ảnh: Thanh Phạm)
Bạn có thể cho thêm nhân xúc xích, phô mai để làm bánh mì thanh long nhân mặn. (Ảnh: Phùng Tố Uyên)
Ủ bánh mì nơi kín gió cho tới khi nở gấp đôi, khoảng 1 giờ với thời tiếng nóng, lâu hơn khi trời lạnh.
Khi bánh nở gấp đôi, xịt nước đều lên mặt bánh, lấy dao lam sắc rạch bánh. Nghiêng dao 45 độ, rạch 1 đường sâu, dứt khoát rồi xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa trước khi cho vào lò nướng.
Công thức này khá ít men nên cần thời gian nở lâu hơn bình thường, bù lại bánh sẽ thơm, bớt nồng mùi men, bánh ủ chậm cũng mềm thơm hơn.
Nướng bánh
Có thể nướng kèm thịt gà để ăn cùng bánh mì thanh long. (Ảnh: Thanh Phạm)
- Bật lò 230 độ C trước 10 phút, khi nhiệt độ lò ổn định, cho bánh vào nướng.
- Sau khi cho vào lò 3-5 phút, khi mặt bánh khô, mở lò xịt nhanh nước lên đều mặt bánh 1 lần nữa. Hạ nhiệt xuống 200 độ C.
- Nướng thêm 5 phút nữa, mở lò xịt nước nhanh lần cuối rồi nướng thêm 10 phút là được.
Tổng thời gian nướng khoảng 17-20 phút tùy trọng lượng bánh.
Những chiếc bánh mì thanh long có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon độc đáo khiến ai cũng muốn thử. (Ảnh: Thanh Phạm)
Hoặc bạn cũng có thể làm theo công thức sau của chị Phùng Tố Uyên (TP.HCM) để cho ra những mẻ bánh mì thanh long ngọt thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu:
Bột mì số 13: 280gr
Bơ: 80gr
Sữa bột: 10gr
Đường: 30gr
Muối: 5gr
Sinh tố thanh long đỏ nguyên chất: 180ml
Whipping cream: 40ml
Men khô hòa tan: 3gr
Hạnh nhân lát
Hãy thử biến tấu bánh mì thanh long với vị ngọt. (Ảnh: Phùng Tố Uyên)
Cách làm:
Cách làm tương tự như bánh mì thanh long mặn. Nhào bột bằng máy hoặc tay, rồi chia bột thành 12 phần đều nhau. Cán dài, cuộn hình ống. Ủ thêm tầm một tiếng cho đến khi bột, nở gấp đôi, rắc thêm hạnh nhân lát. Sau đó, nướng 180 độ C trong 20 phút.
Lưu ý:
- Bánh càng nướng lâu màu sẽ chuyển nâu.
- Độ ngọt/nhạt tùy mỗi người, có thể cho thêm đường.
- Xịt nước giúp vỏ bánh bên ngoài mềm, không bị mau cứng, bánh bên trong tiếp tục nở.
- Có thể tăng men giúp bánh nở nhanh hơn, nhưng không nên tăng nhiều quá 2gr men/100gr bột mì vì bánh sẽ nồng mùi men.
Chúc các bạn thành công!
Theo VTCNews
-
1 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
3 giờ trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
5 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
7 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
8 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
10 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
11 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
11 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
13 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
16 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
10 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
11 ngày trước