Tuyệt chiêu chế biến một con gà thành 11 món ngon hấp dẫn
Từ một con gà cùng các nguyên liệu khác, có thể chế biến 11 món ngon hấp dẫn, đổi vị.
Nguyên liệu chế biến 1 con gà thành 11 món ngon
- Gà mái khoảng 1.8 kg
- Giò sống 1 lạng, thịt lợn nửa lạng xay
- Trứng non
- Rau các loại, gừng, nghệ, gia vị
Cách chế biến 1 con gà thành 11 món ngon
* Sơ chế gà:
- Bóp muối, chanh rửa sạch.
- Trần qua với nước có chút gừng đập dập, hành, tiêu, muối cho khử mùi và làm sạch chất bẩn.
- Tách 2 đùi gà riêng, 2 cánh kèm cả phần dưới nách dài. Bụng, lườn, ức.
- Cổ kéo lột da ra.
Món ngon 1. Đùi gà nướng mật ong:
- Pha hỗn hợp nước sốt ướp gà gồm: tương ớt, dầu hào, nước tương, mật ong tỷ lệ 1:1:1:1 và chút dầu mè, hạt nêm + gừng, tỏi giã nhỏ (nếu ai ăn cay được thì cho thêm bột ớt).
- Nấu sánh lại để nguội cất tủ lạnh khi nào cần nướng đem phết lên nguyên liệu để tầm 15 phút cho ngấm.
- Cho vào lò nướng chín, thỉnh thoảng khi nướng lấy ra phết thêm nước sốt cho đậm vị. Vừng cho vào lò vi sóng quay tầm 2 phút là chín
- Gà chín rắc vừng lên thơm lừng
Món ngon 2. Đùi gà hấp:
- Gà sau sơ chế, lấy đùi còn lại giã chút nghệ già tươi bôi lên da, ướp chút hạt nêm, tiêu, gừng rồi đem hấp chín.
Món ngon 3. Cánh gà phủ muối hoàng bào:
- Cánh gà chặt miếng vừa ăn, ướp chút hạt nêm, muối, tiêu. Lăn qua hỗn hộp bột (chiên giòn, bột năng, sư tử).
Chiên giòn ngập dầu thì sẽ tách mỡ và giòn, chứ chiên ít dầu vừa bị ngấm dầu lại ỉu xìu.
- Vớt ra lăn vào bột muối (Bột này làm sẵn gồm gạo tẻ, nếp, đậu xanh, hạt sen, chút muối hạt cho vào lò vi sóng quay chút là chín vàng, đem ra xay mịn). Trứng gà non dùng muôi chà qua rây, có bột tơi mịn, phủ lên gà đã lăn qua bột muối.
Món ngon 4. Ức gà chiên mắm chua ngọt:
- Ức, sụn gà chặt miếng vừa ăn, ướp chút hạt nêm, tiêu. Lăn nguyên liệu qua hỗn hợp bột (chiên giòn + bột năng + sư tử). Chiên ngập dầu nóng sẽ tách mỡ, giòn.
- Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp nước sốt (Tương cà, tương ớt, đường, dấm, nước mắm, pha theo khẩu vị gia đình vì có nhà ăn ngọt, nhà ăn nhạt). Cho ức, sụn gà vào đảo săn vàng lại là được.
Món ngon 5. Cổ gà rút xương nhồi nấm hương:
- Cổ gà lột da, bỏ các phần mỡ hoặc bèo nhèo trong cổ. Bóp với muối, chanh, gừng rửa sạch. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau mùi ta rửa sạch thái nhỏ Trộn giò sống, thịt nạc xay + nấm hương, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, xíu mắm. Buộc một đầu cổ gà, nhồi hỗn hợp trên vào, buộc đầu còn lại.
- Luộc nhỏ lửa, châm kim (đừng to lửa sẽ bị vỡ). Khi chín, vớt ra để nguội, thái khoanh.
Món ngon 6. Xôi gà trứng non cháy tỏi:
- Xôi đồ chín. Trứng non luộc chín (kèm lúc hấp gà trên, dưới luộc cổ gà nhồi nấm và trứng non cho nhanh, để nguội. Dầu nóng, cho tỏi vào chiên vàng vớt ra.
- Phi thơm tỏi cho trứng non vào, nêm chút mắm muối. Để trứng lên xôi kèm tỏi phi thơm vàng cùng 1 thìa nhỏ dầu rưới lên thơm lừng.
Món ngon 7. Cơm gà:
Nước hấp, luộc cổ, trứng non lúc nãy, vo gạo, cho vào nấu bình thường.
Món ngon 8. Lòng gà xào dứa:
- Tim, gan, mề, lòng sơ chế sạch, luộc bên dưới cùng lúc luộc cổ gà nhồi nấm. Thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi cho vào xào, nêm mắm muối, hạt nêm, tiêu.
- Cho cà rốt, dứa vào xào, cuối cùng cho hành tây vào xào chín.
Món ngon 9. Chân gà rút xương trộn xoài cóc bao tử:
- Chân gà luộc chín, cho vào nước đá để nguội, cho vào ngăn đá để lúc đang làm các món khác.
- Lấy 2 chân, khứa nhẹ trên các khớp, dùng tay tách ra các thớ gân.
- Thái nhỏ chân gà đã lột da
- Xoài, cóc bao tử thái miếng vừa ăn.
- Nấu hỗn hợp nước sốt (mắm, đường, tương ớt hoặc ớt bột nếu nhà nào ăn cay được thì cho nhiều).
- Cho xoài, cóc + chân gà thái + hỗn hợp nước sốt + sả thái nhỏ, trộn đều cho ngấm là được.
Món ngon 10. Salad lườn gà:
- Bắp cải trắng, tím, hành tây thái mỏng. Để riêng ngâm nước đá có vài lát chanh cho giòn, thơm. Vớt ra để ráo nước.
- Lườn gà luộc cùng lúc luộc các thứ trên. Để nguội, xé nhỏ.
- Sốt trộn salad: 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng tương ớt rưới và trộn vào rau và thịt lườn gà.
- Cho salad ra đĩa, trứng luộc cắt trang trí xung quanh. Khi ăn vị giòn của cải, vị cay cay của hành tây pha lẫn vị béo ngậy của sốt, dai dai của gà.
Món ngon 11. Miến gà:
Rửa sạch miến cho vào nồi nước luộc gà, thêm nấm hương đã ngâm nở và nêm nếm gia vị là được.
Theo Dân Việt
-
5 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
8 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
15 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
16 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
19 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước