5 món từ đậu phụ cho ngày chán cá thịt, trở tay là xong ngay
Gợi ý 5 món ngon từ đậu phụ giúp chị em dễ dàng kích thích vị giác cho những ngày nhìn thấy thịt cá đã phát ngán.
Trong những ngày "ai ở đâu ở yên đó" kéo dài thế này, phải nghĩ nấu gì - ăn gì cho mỗi bữa trở thành đầu việc cân não. Những người kỹ năng nấu nướng hạn chế đã đành, ngay cả các chị em nội trợ nấu ăn giỏi giang đôi khi cũng thấy bế tắc.
Với chi phí không quá đắt đỏ lại dân dã và thanh đạm, những món ăn từ đậu phụ (hay còn gọi đậu hũ) sẽ giải quyết "bài toán" chán cá, chán thịt.
Là người đam mê việc bếp núc nên chị Trương Anh Thư (Nha Trang) mới đây đã gợi ý 5 món ngon từ đậu phụ giúp để các chị em dễ dàng kích thích vị giác mỗi thành viên trong gia đình mùa dịch.
1. Đậu phụ chiên muối sả
Nguyên liệu: 4 bìa đậu phụ, 4 cây sả, 1 trái ớt ừng, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 củ tỏi,1 ít bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm
Sả và ớt bằm nhỏ, tỏi đập dập. Thêm muối, bột ngọt vào, trộn đều. Sau đó mang ướp đều với đậu phụ đã cắt miếng, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bật bếp, làm nóng chảo dầu, cho riêng phần đậu phụ đã ướp vào chiên vàng giòn 2 mặt, vớt ra, để ráo dầu. Cuối cùng tỏi phi thơm, cho phần sả, ớt còn lại vào chiên vàng thơm rồi rải lên đậu phụ là xong.
2. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu: 3 bìa đậu chiên sẵn, 250g thịt nạc xay, 10g miến, 10g mộc nhĩ, 1 muỗng cafe bột bắp, 1/3 muỗng cafe muối, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 củ hành tím, vài tép tỏi, 2 trái cà chua thái miếng, 1 muỗng dầu hào và dầu ăn.
Cách làm
Trộn thịt nạc xay, mộc nhĩ, miến, hành tím đã ngâm và cắt nhỏ vào 1 cái tô. Thêm tỏi, tiêu, dầu hào, muối, bột ngọt, bột bắp vào và trộn đều.
Đậu phụ cắt từng miếng, tạo ô vuông nhỏ ở giữa miếng đậu. Tiếp đến nhồi thịt vào.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, đổ cà chua vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, thả đậu phụ đã nhồi thịt vào, đun với lửa vừa, thấy sệt sệt là được.
3. Đậu phụ Tứ Xuyên
Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non, 100g thịt nạc vai xay, 1 muỗng tương ớt, 1 củ tỏi, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cafe dầu mè, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 củ hành tím, 1 ít hành lá .
Cách làm
Làm nóng chảo với dầu ăn, thả tỏi, hành tím, gừng vào, phi thơm. Thêm tương ớt, dầu hào, dầu mè vào xào.
Cho tiếp thịt xay vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó, thả đậu phụ non đã cắt miếng vào. Đảo nhẹ, lắc chảo đều để đậu ngấm đẫm nước sốt.
Cuối cùng, đổ ít nước lọc, nấu thêm 5 phút nữa là dùng được.
4. Đậu phụ trứng hấp thịt
Nguyên liệu: 200g thịt nạc xay, 3 cây đậu hũ trứng, 1 muỗng cafe bột năng (hoặc bột bắ), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1/4 muỗng cafe muối, 1 quả trứng gà, 1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 ít hành lá.
Cách làm
Trộn đều hạt tiêu, muối, dầu hào, hành tím và bột năng vào thịt nạc xay. Cây đậu phụ trứng cắt miếng, xếp quanh đĩa nhưng tạo một ô trống ở giữa để cho thịt vừa ướp vào.
Tiếp đến cho đĩa vào xửng hấp khoảng 20 phút rồi đập thêm trứng gà. Hấp thêm khoảng 7-10 phút tuỳ thích.
Cuối cùng, nêm xì dầu vào và rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ trang trí là được.
5. Đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu: 300g nấm rơm (hoặc tùy thích), 2 bìa đậu hũ, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng đường, 2 nhánh hành boa rô, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1 ít bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm
Nấm sơ chế sạch sẽ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo, phi thơm hành boa rô, thả nấm vào xào. Nêm đường, tiêu, xì dầu vào, đảo đều cho ngấm gia vị.
Tiếp đến, thả đậu hũ vào, đảo nhẹ tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đậy vung lại đun thêm 10 phút nữa là được.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
3 giờ trướcHiện tượng bầu trời TP.HCM xuất hiện vầng hào quang bao quanh đám mây trông lạ mắt khiến người dân hứng thú chụp ảnh, đăng tải trên mạng xã hội.
-
5 giờ trướcĐường chỉ màu đen hoặc trắng ở lưng tôm khiến nhiều người băn khoăn không biết có nên ăn hay không.
-
8 giờ trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn nhưng vẫn được các chị em chuộng mua về làm nhiều món ngon. Trong khi đó, giá cà phê tiếp đà giảm mạnh.
-
11 giờ trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
15 giờ trướcĐây là loại rau thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật, được mệnh danh là rau trường thọ.
-
17 giờ trướcNếu đã nhiều lần đi máy bay, hẳn bạn nhận ra trên kính cửa sổ luôn có dấu vết một lỗ nhỏ; liệu chúng có tác dụng gì?
-
17 giờ trướcĂn sáng tại nhà đảm bảo an toàn thực phẩm, đủ dinh dưỡng và gắn kết các thành viên trong gia đình.
-
18 giờ trướcLoại nước này được xem là ‘thần dược’ hạ đường huyết, dưỡng gan, cung cấp năng lượng cho cơ thể rất hữu hiệu.
-
19 giờ trướcXạ đen là loại dược liệu mọc ngoài tự nhiên, nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh, người dùng cần lưu ý một số điều để đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
21 giờ trướcLoại bánh mì giấy ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.
-
1 ngày trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
1 ngày trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
1 ngày trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
1 ngày trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
1 ngày trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
2 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
2 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
2 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
2 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
Tin tức mới nhất
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
26 ngày trước