Bí quyết ướp thịt kho trứng thấm vị của Tóc Tiên
Tóc Tiên luộc sơ thịt trước khi ướp với gia vị, sau đó kho trong nhiều giờ, ăn chung với chả quế, cơm.
Tóc Tiên luộc sơ thịt trước khi ướp với gia vị, sau đó kho trong nhiều giờ, ăn chung với chả quế, cơm.
Những ngày TP HCM giãn cách xã hội, Tóc Tiên càng chăm xuống bếp hơn trước, thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn yêu thích. Mới đây, cô quay đoạn video ngắn tiết lộ bí quyết làm thịt kho trứng, món khoái khẩu của vợ chồng nữ ca sĩ.
Thịt kho trứng hay còn gọi là thịt kho Tàu đã quá quen thuộc với người miền Nam, đặc biệt vào dịp Tết. Làm thịt kho trứng không khó, nhưng bạn phải tốn nhiều thời gian mới nấu được nồi thịt kho đúng điệu.
Vì thế, các bà nội trợ thường kho một nồi to rồi dùng dần. Nhà Tóc Tiên cũng vậy. Cô mua 800 gram thịt, thêm trứng và chả quế, đủ cho vợ chồng cô ăn 2 - 3 bữa. Và để thịt kho nhanh thấm vị, cô gợi ý bạn luộc thịt trước khi ướp.
Tóc Tiên hướng dẫn cách ướp thịt kho trứng.
Tóc Tiên nhiều lần tiết lộ, cô rất mê ăn ba rọi nhiều mỡ bất chấp nỗi lo tăng cân như đa số nghệ sĩ khác. Thịt ba rọi cắt sẵn thành dải dài. Sau khi mua về, cô luộc sơ qua nước sôi, thịt chín ở ngoài, bên trong vẫn còn sống.
Cách này không chỉ giúp thịt nhanh thấm gia vị, mà còn làm sạch thịt, loại bỏ chất bẩn. Khi nấu, bạn không phải canh vớt bọt nhiều. Vớt thịt ra, cô cắt thành từng khúc vừa ăn.
Nữ ca sĩ ướp thịt với rất nhiều hành tím và tỏi băm. Cô thêm vào một tí xíu bột ngọt, muối, nước mắm, thật nhiều tiêu và đặc biệt là nước hàng do cô tự thắng tại gia. Nước hàng là tên gọi khác của nước màu, thường được làm từ đường, mật mía, nước khóm (dứa) hay nước dừa... cô đặc lại thành màu nâu cánh gián, hoặc màu đỏ đen.
Trong đó, nước hàng làm từ nước dừa được người miền Nam, nhất là dân miền Tây ưa chuộng vì có độ béo, thơm của dừa. Tóc Tiên khoe hũ nước hàng "nhà làm", màu rất đẹp và tự nhiên, không hóa chất.
Việc thủ sẵn một lọ nước hàng trong nhà rất tiện lợi bởi ngoài thịt kho trứng, nó còn là gia vị cần thiết giúp các món thịt nướng, cá kho, vịt quay... dậy mùi, đậm vị, màu sắc đẹp hơn.
Nồi thịt kho trứng ngâm chả quế của Tóc Tiên.
Bà xã Hoàng Touliver giải thích thêm, thật ra cô ướp thịt theo sở thích cá nhân nên không có quy tắc và liều lượng cụ thể đối với từng loại gia vị. Bạn có thể tự ước lượng, điều chỉnh tùy khẩu vị gia đình. Sau khi thêm đủ các loại gia vị vào, Tóc Tiên dùng tay "massage" thịt cho thấm rồi ướp trong vài tiếng đồng hồ.
Cuối cùng, cô đem kho với nước dừa tươi. Nước thịt có màu nâu hấp dẫn. Lần này, Tóc Tiên phá cách, cho thêm chả quế vào ngâm chung. Thịt kho trứng càng ngon hơn nếu bạn kho đi kho lại nhiều lần. Do đó, nó là gợi ý không tồi cho thực đơn ngày ở nhà chống dịch.
Theo Ngoisao
-
30 phút trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
5 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
15 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
16 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
16 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
17 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
21 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
22 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
23 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
1 ngày trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
1 ngày trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
2 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
Tin tức mới nhất
-
15 phút trước
-
16 phút trước
-
16 phút trước
-
30 phút trước
-
1 giờ trước