Chán cơm trắng, tội gì không thử cơm hấp lá sen ‘quý tộc’ ngon, sang lại cực dễ làm
Chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, trổ tài vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen "quý tộc".
Cơm nước được coi là chuyện hàng ngày của chị Trương Anh Thư, blogger ẩm thực. Vậy mà có những ngày chán cơm trắng, chị lại tính toán chế biến gì đó cho cả nhà "đổi gió".
Với tiêu chí mùa nào thức nấy, chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen. Đây là món ăn không chỉ đẹp phần nhìn, thơm phần vị mà còn rất dinh dưỡng, phù hợp thưởng thức dịp tiệc tùng, cuối tuần hay trong mùa hè này.
Chị Anh Thư tranh thủ mùa sen đang nở rộ, vào bếp chế biến món cơm hấp lá sen.
"Hạt sen trong cơm có rất nhiều công dụng như an thần, trị suy nhược cơ thể, thanh nhiệt, thải độc, điều hoà huyết áp, giảm căng thẳng, lo lắng... Món ăn này trước đây từng được dâng tiến Vua đấy", chị Anh Thư chia sẻ.
Món cơm hấp lá sen "quý tộc" hấp dẫn, lá và hạt sen được xem là "linh hồn". Chị chia sẻ, chọn hạt sen phải to, mẩy, trắng đều và không bị nát. Lá sen phải to bản, nguyên vẹn, vẫn còn tươi xanh. Khi hấp lên, mùi vị của lá sen thấm đẫm vào phần cơm tạo nên hương vị thơm nhẹ, dìu dịu. Món ăn kèm với nước tương hoặc ăn chung với salad, lẩu hoặc bò nấu rượu vang, quả thực "đánh thức" mọi giác quan.
Cơm hấp lá sen.
Dưới đây, chị Trương Anh Thư chia sẻ công thức Cơm hấp lá sen đổi bữa cho những ngày "nghĩ đến cơm là chán".
Nguyên liệu
- 200g hạt sen
- 3 chén gạo
- 100g đậu Hà Lan
- 200g tôm tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà ta
- 4 lá sen
- Gia vị: Tỏi, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, nấu chín và giữ lại phần nước luộc. Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc hạt sen vào thổi chín, để nguội.
Bước 2: Đậu Hà Lan sơ chế sạch, luộc hoặc hấp chín. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, luộc chín. Tôm rửa sạch, lấy chỉ sống lưng rồi cắt miếng nhỏ như hạt lựu. Trứng gà đánh tan với ít muối, tiêu rồi chiên chín vàng, cắt mỏng, nhỏ như hạt lựu.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho tôm vào xào với ít muối, bột ngọt. Tiếp đến cho thêm cà rốt, hạt sen, đậu Hà Lan vào, đảo đều.
Bước 4: Trộn hỗn hợp vừa xào vào cơm để nguội, chiên sơ qua khoảng 5 phút, thêm trứng rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trải lá sen ra rồi cho phần cơm vừa trộn vào gói kín lại, mang hấp khoảng 15 đến 20 phút là được.
Món cơm hấp lá sen "quý tộc" đã xong rồi.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
4 giờ trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
4 giờ trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
6 giờ trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
6 giờ trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
7 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
12 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
21 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
23 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
23 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
1 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
1 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
1 ngày trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
1 ngày trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
1 ngày trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
1 ngày trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
2 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
2 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước