Chế độ ăn giúp dân hòn đảo ở Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới
Chế độ ăn uống đặc biệt đóng vai trò quan trọng giúp người dân ở Okinawa kéo dài tuổi thọ.
Okinawa là đảo lớn nhất trong quần đảo Ryukyu nằm ngoài khơi bờ biển Nhật Bản. Okinawa thuộc 1 trong 5 khu vực trên thế giới được gọi là vùng “màu xanh lam”.
Người dân trong vùng “màu xanh lam” sống lâu và khỏe mạnh hơn hẳn so với phần còn lại của dân số thế giới.
Theo số liệu thống kê, đảo Okinawa khoảng 400 người trên 100 tuổi (năm 2016). Tuổi thọ trung bình của nữ là 86 và nam là 78. Trong khi đó, tuổi thọ trung bình của người Nhật 81 tuổi, người Italy 83 tuổi, Singapore 82 tuổi, Hàn Quốc 82 tuổi…
Tuổi thọ của người dân Okinawa có liên quan tới yếu tố di truyền, môi trường và lối sống. Các chuyên gia tin rằng, yếu tố ảnh hưởng mạnh nhất chính là chế độ ăn uống.
Chế độ ăn Okinawa là gì?
Chế độ ăn uống và lối sống khác biệt của người dân Okinawa đã giúp họ sống thọ nhất thế giới. Trong chế độ ăn Okinawa, người dân chú trọng tới các loại thức ăn ít calo, ít chất béo, đặc biệt nhấn mạnh tới rau, sản phẩm từ đậu nành và một lượng nhỏ mì, gạo, thịt lợn và cá.
Ngoài ra, văn hóa Okinawa coi thực phẩm như một loại thuốc và sử dụng nhiều phương pháp y học cổ truyền Trung Quốc. Do đó, chế độ ăn uống bao gồm các loại thảo mộc và gia vị được biết đến có lợi cho sức khỏe như nghệ, rau ngải cứu.
Không giống như những người Nhật khác, người Okinawa tiêu thụ rất ít gạo. Thay vào đó, nguồn cung cấp calo chính của họ là khoai lang, sau đó là ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau giàu chất xơ.
Chế độ ăn uống truyền thống của người Okinawa bao gồm:
- Rau (58 – 60%): Khoai lang, rong biển, tảo bẹ, măng, củ cải, mướp đắng, bắp cải, cà rốt, đậu bắp, bí đỏ và đu đủ.
- Ngũ cốc: (33%): Hạt kê, lúa mì, gạo.
- Thực phẩm từ đậu nành (5%): Đậu phụ, miso, natto và edamame.
- Thịt và hải sản (1 – 2%): Cá thịt trắng, hải sản, thịt heo (bao gồm cả nội tạng).
- Khác (1%): Rượu, trà, gia vị và dashi (nước dùng).
Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Okinawa
Chế độ ăn Okinawa có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, được cho là do thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giàu chất dinh dưỡng.
- Kéo dài tuổi thọ
Lợi ích đáng chú ý nhất của chế độ ăn Okinawa truyền thống là kéo dài tuổi thọ. Okinawa là nơi có nhiều người sống thọ trên 100 tuổi hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa bằng cách bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi các tác hại của các gốc tự do, giúp giảm viêm.
Chế độ ăn truyền thống của Okinawa chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cung cấp khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Thực phẩm ít calo, ít protein và nhiều carb trong chế độ ăn cũng có thể giúp tăng tuổi thọ.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Người Okinawa không chỉ sống lâu mà còn ít mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng, vì chế độ ăn của người dân đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, chất xơ, chất chống viêm, ít calo, đường và chất béo bão hòa.
Trong chế độ ăn uống truyền thống, hầu hết lượng calo đến từ khoai lang. Một số chuyên gia khẳng định rằng, khoai lang là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ lành mạnh, chỉ số đường huyết thấp.
Điều này có nghĩa nó không làm tăng lượng đường trong máu và còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Chế độ ăn Okinawa cũng cung cấp lượng đậu nành tương đối cao. Nghiên cứu cho thấy rằng, các loại thực phẩm làm từ đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư vú.
Tóm lại, chế độ ăn Okinawa nhấn mạnh nhiều nguyên tắc ăn uống và lối sống lành mạnh khác nhau, bao gồm cả việc ăn nhiều rau. Đặc biệt, chế độ này thích hợp với những người ăn kiêng muốn giảm cân.
Theo Dân Việt
-
11 phút trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
1 giờ trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
1 giờ trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
2 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
2 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
4 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
14 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
15 giờ trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
19 giờ trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
20 giờ trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
21 giờ trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
23 giờ trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
1 ngày trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
1 ngày trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
1 ngày trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
-
1 ngày trướcNgười đàn ông sống sót kỳ diệu sau 10 ngày mắc kẹt dưới hẻm núi dù ông bị thương, đói và không có điện thoại.
-
1 ngày trướcDu khách leo núi tại núi Nhạn Đãng ở phía đông Trung Quốc đã phải đối mặt với tình cảnh “éo le” khi bị kẹt giữa vách đá, du khách phải bám vào sợi dây leo dọc theo tuyến đường cố định suốt hơn một giờ.
-
1 ngày trướcLoại hộ chiếu (passport) mới mang nhiều tính năng nổi trội, người dân được hưởng cả tá quyền lợi nếu sở hữu chúng.
-
1 ngày trướcTỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt nhưng tỏi cũng có thể gây ra một số tác hại nếu bạn đang mắc một số bệnh lý nhất định.
Tin tức mới nhất
-
10 phút trước
-
22 phút trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
23 ngày trước