Chè trà trứng gà giải nhiệt ngày nắng tháng 4

Sự kết hợp của trà lài, thảo mộc (tác dụng thanh nhiệt) và trứng gà - loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang đến cho bạn món chè trà trứng gà thanh mát trong ngày nắng nóng.



Bó Ky (đường Ngọc Hân Công Chúa, quận 11) là một trong những quán chè Hoa lâu năm của cộng đồng người Hoa tại TP.HCM. Quán có từ năm 1979, do ông Đỗ Ba làm chủ. Hiện người nấu chè và đứng bán là con gái ông, cô Đỗ Phụng. Thực đơn của quán có khoảng 17 món, tuy nhiên, một số món dùng nóng và lạnh, nâng con số này lên hơn 30 món.

Che tra trung ga giai nhiet ngay nang thang 4 hinh anh 1
Nhiều thực khách e ngại với quả trứng gà không liên quan đến nước chè.

Theo cô Phụng, mọi loại chè Hoa đều có tác dụng tốt cho sức khỏe: chè đu đủ chưng nhuận trường, chè mè đen đẹp da, chè củ năng trứng cút có tác dụng loại bụi bẩn hít phải khi lưu thông ngoài đường... Cô khuyên trong thời tiết nắng nóng như hiện nay, chè trà trứng gà là lựa chọn tốt nhất.

Chè trà trứng gà là món ăn được kết hợp giữa trà lài, thảo mộc có tác dụng thanh nhiệt, mát gan với trứng gà, loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Đây là món chè nổi tiếng của người Hoa cũng là bài thuốc mát gan, giải độc, thanh nhiệt, bổ phổi.
 

Che tra trung ga giai nhiet ngay nang thang 4 hinh anh 2
Chè trà trứng gà tốn nhiều thời gian chế biến.

Trứng gà phải chọn loại tươi mới, luộc chín, lột vỏ. Trà phải được sơ chế sao cho nước trà thành phẩm có vị thơm, thanh, mát nhưng không đắng. Trứng gà cũng được hầm đến khi thấm đều trà, lòng trắng trứng chuyển sang màu đen. "Đây là món chè tốn thời gian chế biến nhất trong danh sách các món của quán", cô bật mí.

Được hầm lâu trong nước trà, trứng gà có vị đắng nhẹ, béo mềm cùng hương thơm thoang thoảng. Nước trà thanh mát, ngọt nhẹ. Dù chọn thưởng thức nóng hay lạnh, món chè đều mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, dễ chịu ngay khi ăn. Một lưu ý nhỏ cho bạn khi thưởng thức là lòng đỏ trứng dễ bị bể, rơi vãi trong nước trà. Nếu không thích điều này, bạn có thể thưởng thức bằng cách uống nước trà trước, rồi thưởng thức nhãn nhục, và ăn trứng sau cùng.

Ngoài chè trà trứng gà, danh sách các món bán chạy của quán còn có chè nhãn nhục, hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ...

"Mình quen ăn ở quán chè ở đây từ lúc còn học tiểu học. Bây giờ đã đi làm, thỉnh thoảng mình vẫn ghé quán thưởng thức hay mua về nhà. Điều thú vị là dù bao nhiêu năm, hương vị món chè vẫn giống ngày xưa", anh Minh Hoàng (40 tuổi, nhà ở quận 5) chia sẻ.

Che tra trung ga giai nhiet ngay nang thang 4 hinh anh 3
Nhãn nhục được người bán thêm vào ly chè trà trứng gà để tăng thuộc tính thanh mát và ngon miệng.

Để đến đây, từ đường 3/2, bạn rẽ vào đường Công Chúa Ngọc Hân, chạy khoảng 70 m, quán nằm bên tay phải. Bảng hiệu quán khá nhỏ, bài trí đơn giản, nên nếu không chú ý, bạn sẽ dễ dàng bỏ qua. Quán bán từ 17-22h. Giá các món chè từ 12.000-22.000 đồng.

Theo Zing

Đã miệng với 8 đặc sản danh bất hư truyền ở Sóc Trăng

0 0 0

Ngoài những loại bánh ngon có tiếng như bánh pía, bánh gừng... thì ở đây còn có các loại bún gỏi, thịt khô mang hương vị rất đặc biệt.

8 đặc sản ngon nức tiếng ở vùng đất sản sinh nhiều người đẹp nhất Việt Nam

1 0 1

Bún nước lèo, bún suông, lo nhoi sả ớt... là những món ngon không thể không nhắc tới khi đặt chân đến mảnh đất Trà Vinh.

Sườn cốt lết chiên vừa khô vừa cứng là do bạn không ngâm trong nước này

4 0 4

Bạn chỉ cần ngâm sườn cốt lết trong 30 phút là đủ để thịt mềm tan, cực kì ngon luôn rồi đấy.

Thử ngay để biết vì sao gân bò trộn cóc đang gây bão mạng xã hội

2 0 2

Với công thức làm gân bò trộn cóc này, món ăn đã ngon lại càng ngon hơn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn mãi không chán.

Cao lương mỹ vị cũng chẳng bằng 7 đặc sản dân dã của Hậu Giang

0 0 0

Cái thú vị khi đến Hậu Giang là vừa được khám phá cảnh đẹp vừa được thưởng thức những món ăn địa phương vô cùng thú vị.

Mẹo bảo quản rau tươi xanh với chai nhựa 'thần thánh'

0 0 0

Những chiếc vỏ chai nước đã dùng tưởng chừng như vô dụng lại hết sức có ích trong việc bảo quả các loại rau xanh trong tủ lạnh.

Mùa Trung thu này đừng bỏ qua món bánh dẻo khoai lang siêu ngon

13 0 13

Một chiếc bánh Trung thu không chỉ ngon miệng mà có sắc màu đẹp mắt thì bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh dẻo khoai lang này.

Bún quậy - món ngon nhớ lâu của đảo ngọc Phú Quốc

5 0 5

Món bún quậy hấp dẫn ngay từ cái tên cho đến cách chế biến và cả hương vị vô cùng độc đáo.

Nhớ mãi không quên những đặc sản sông nước Cần Thơ

0 0 0

Những món ăn này là minh chứng cho câu: “Cần Thơ gạo trắng nước trong - Ai đi đến đó làm không muốn về”.

Xem thêm tin khác