Mách bạn cách làm nem rán giòn rụm, thơm ngon không bị cháy

Nem rán là món ăn được nhiều người yêu thích, đây là món không thể thiếu trong bữa cỗ ngày lễ, Tết. Các bước trong bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm nem rán giòn rụm, thơm ngon mà không lo bị cháy.



Nguyên liệu làm nem rán:

mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 1

- Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ)

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Giá đỗ: 150gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Su hào: Nửa củ

- 100g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ

- 2 quả trứng

- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị

- Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái

Cách làm nem rán:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Các loại rau củ quả để làm nem như hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm thật nhỏ.

Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.

Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.

  mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 2

- Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu làm nem rán đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập thêm 2 quả trứng vào âu.

- Bước 3: Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh).

mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 3

Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.

Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.

Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.

- Bước 4: Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.

mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 4

Khi rán nem bạn rán cho một mặt vàng đều rồi lật sang mặt dưới rán đến khi nem chuyển màu vàng cánh gián.

  mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 5

Món nem rán ngon nhất khi thưởng thức nóng. Một yếu tố nữa quyết định đến món nem rán có ngon hay không là nước chấm nem. Cách pha nước chấm nem chuẩn nhất là theo công thức: 1 chua - 1 ngọt - 1 mắm - 4 nước. Tức là khi pha nước chấm nem thì bạn dùng 1 chiếc thìa nhỏ ăn cơm để đong các nguyên liệu này và để có được một bát nước chấm ngon, bạn cần 1 thìa nước cốt chanh - 1 thìa đường - 1 thìa mắm - 4 thìa nước lọc.

Khuấy lên cho các nguyên liệu này hòa tan vào nhau thành một dung dịch đồng nhất. Nếu đường vẫn còn lắng ở đáy mà chưa tan thì bát nước chấm nem của bạn chưa đạt được độ hài hòa và chuẩn vị.

mach ban cach lam nem ran gion rum, thom ngon khong bi chay hinh anh 6

Đến khi ăn thì bạn cho tỏi ớt đã băm nhuyễn và rắc thêm chút hạt tiêu vào là đã có được bát chấm nem rán đạt yêu cầu.

Chúc các bạn thành công với cách làm nem rán giòn rụm này nhé!

Theo Dân Việt

Những quan niệm ăn kiêng sai lầm

0 0 0

Chỉ uống nước ép, ăn chay hoàn toàn, hay loại bỏ chất béo là những phương pháp ăn kiêng không khoa học.

Cách bản quản thức ăn chuẩn nhất trong tủ lạnh ngày Tết

0 0 0

Tết là ngày mà thức ăn lúc nào cũng “ngập tràn” và và phải bảo quản trong tủ lạnh. Vậy cách bảo quản thức ăn chuẩn nhất trong tủ lạnh ngày tết là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Cứ tiếp tục ăn những loại thực phẩm này, đừng hỏi vì sao gan "chết mòn"

3 0 3

Bốn loại thực phẩm dưới đây nằm trong danh sách những món ăn gây hại cho gan cần tránh xa.

Loại quả mini này có gì mà được chị em săn lùng ráo riết dịp Tết?

0 0 0

Loại quả này được đưa vào danh sách những thực phẩm hot nhất trong năm qua, với bề ngoài chỉ bằng quả nho nhưng lại thuộc giống dưa hấu, rất đáng yêu và bổ dưỡng lắm nhé.

Đừng ăn 9 loại thực phẩm này khi bạn đang phải dùng thuốc!

0 0 0

Khi đang uống thuốc trị bệnh, tốt nhất bạn đừng ăn một trong 9 loại thực phẩm này. Bởi, hậu quả chúng gây ra vô cùng lớn đôi khi bạn không lường trước được. (theo TTVN)

Điều bạn bắt buộc phải làm sau khi ăn lẩu

0 0 0

Bạn bắt buộc phải làm những điều dưới đây sau khi ăn lẩu để không bị hại sức khoẻ.

Cách chọn giò, chả không chứa hóa chất

3 0 3

Trẻ em ăn phải thực phẩm có lượng hàn the 1-2 gr/kg thể trọng sẽ tử vong sau 10-12 tiếng. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn chọn giò, chả ngon.