Nấu canh bầu nên dùng tôm khô hay tôm tươi?
Sự kết hợp giữa tôm và quả bầu tạo nên một món canh ngon và bổ dưỡng, vậy quả bầu nấu cùng tôm khô hay tươi tốt hơn?
Canh bầu nấu tôm là một trong những món ăn lý tưởng cho các gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Sự kết hợp giữa tôm và quả bầu tạo nên món canh vừa thơm ngon vừa là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, quả bầu nấu cùng tôm khô hay tươi tốt hơn vẫn là thắc mắc của không ít người.
Canh bầu nấu cùng tôm khô hay tôm tươi?
Báo Sức khỏe và Đời sống dẫn lời TS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết canh tôm bầu là món ăn giàu dinh dưỡng.
Về việc so sánh tôm khô và tôm tươi, theo vị bác sỹ này, trong 100gr tôm khô có gần 70gr protein, cao hơn nhiều so với tôm tươi (chỉ chứa 25gr protein).
Xét về mặt đông y, tôm kết hợp với bầu là rất phù hợp về tính vị giữa 2 thực phẩm
Ngoài ra, trong tôm khô, hàm lượng các khoáng chất như canxi, photpho, natri, kẽm... cũng lớn hơn. Vì thế, đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe con người.
Trong khi đó, bầu là loại quả cung cấp nhiều vitamin như B1 ,B2, C và có hàm lượng chất xơ hòa tan rất cao. Chất xơ có tác dụng giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và giữ cho trái tim khỏe mạnh, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Do đó, canh bầu nấu với tôm khô được cho là có giá trị dinh dưỡng cao hơn tôm tươi.
Quả bầu nấu cùng tôm khô hay tươi tốt hơn và thắc mắc của nhiều người.
Các bác sỹ lưu ý, những người có cơ địa dị ứng với hải sản nên cẩn trọng khi sử dụng tôm khô vì đã có một số trường hợp sốc phản vệ mức độ nghiêm trọng khi ăn thực phẩm này. Mặt khác, cũng không nên vì món này ngon, nhiều dinh dưỡng mà ăn quá nhiều, bởi bất cứ thực phẩm nào ăn quá nhiều cũng đều không tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, canh chỉ là một trong các nguồn cung cấp dinh dưỡng trong bữa ăn. Các chất đạm và nguyên tố vi lượng còn đến từ các món chính khác, do đó chuyện quả bầu nấu cùng tôm khô hay tươi tốt hơn còn tùy thuộc vào vấn đề khẩu vị. Nếu bạn thấy canh bầu nấu tôm tươi ngon hơn thì hãy yên tâm chọn cách này, vì tôm tươi cũng rất giàu dinh dưỡng.
Cách chọn tôm khô ngon
Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch), đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, có khi là loại được tẩm bằng phẩm màu.
Tôm khô ngon thì thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng.
Tôm khô ngon thường có màu đỏ tự nhiên.
Khi mua tôm khô, làm thế nào để phân biệt tôm đất (tôm sông) với tôm biển? Tôm đất thường ngọt hơn tôm biển, thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một dấu hiệu nữa để phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh rõ hơn tôm đất.
Cách bảo quản tôm khô
Nếu bảo quản đúng cách, tôm khô có thể dùng được trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị.
Để bảo quản được lâu, sau khi mua tôm ở chợ về, bạn nên mở ra phơi khoảng 2 đến 3 ngày dưới nắng cho thật khô, sau đó để nguội rồi gói tôm vào trong giấy báo bọc lại, cất giữ trong hũ đập nắp kín. Nếu muốn để lâu, nên cất trong ngăn đá tủ lạnh.
Theo VTC
-
2 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
3 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
3 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
5 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
6 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
7 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
8 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
10 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
10 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
12 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
16 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước