3 cách ăn đồ nướng chuẩn nhất giúp giảm nguy cơ mắc ung thư
Ăn đồ nướng sợ nhất bị nạp chất gây ung thư. Vậy thì đây chính là những cách tốt nhất giúp bạn tránh tối đa rủi ro này.
Dù vào mùa đông hay mùa hè, dường như đồ nướng vẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Tuy nhiên, nhiều người cũng đã nghe nói rất nhiều về tác hại của việc ăn đồ nướng. Trong đó là nguy cơ ăn phải chất gây ung thư sinh ra trong khi nướng thức ăn trên ngọn lửa.
Creatine tự nhiên xuất hiện trong thịt biến thành một chất gây ung thư sau khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Sau đó, khi mỡ chảy ra khỏi thịt và tiếp xúc với ngọn lửa, một hợp chất gây ung thư khác sẽ hình thành và bốc lên bám vào thịt.
Vậy, làm thế nào để giảm thiểu khả năng nạp chất gây ung thư vào cơ thể qua việc ăn đồ nướng?
Ăn đồ nướng ở dạng thực vật nhiều hơn
Hiện nay có vô số những món ăn như bánh mì kẹp thịt, xúc xích và chả ở dạng chay có sẵn trên thị trường.
Những lựa chọn thuần chay này không chứa protein động vật và thường ít chất béo hơn protein động vật nên khả năng sản sinh chất gây ung thư cũng ít hơn nhiều.
Chúng cũng cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể, trong khi thịt nướng lại không đảm bảo điều này.
Giảm thời gian nướng đồ ăn
Thịt tiếp xúc với nhiệt độ cao càng lâu thì số lượng chất gây ung thư hình thành càng cao.
Có một số cách để giảm thời gian nướng thịt. Bạn có thể nướng thịt ở dạng từng miếng nhỏ. Việc này giúp bạn cần ít thời gian nướng thịt trực tiếp trên lửa hơn.
Bạn cũng có thể nướng một phần thịt trong lò hoặc trên bếp với giấy bạc trước khi đem nướng trực tiếp trên ngọn lửa. Gói thịt trong giấy bạc cũng sẽ làm giảm lượng chất béo nhỏ vào ngọn lửa, giúp thịt chín nhanh hơn.
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa kèm đồ nướng
Có rất nhiều cách để tăng cường chất chống oxy hóa trong bữa ăn. Các hợp chất này bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi chất gây ung thư. Thậm chí, chúng làm giảm việc sản xuất hợp chất gây ung thư khi nướng.
Một cách để đưa chất chống oxy hóa vào món nướng là ướp thịt ít nhất 20 phút trước khi nấu. Nước xốt tự chế gồm nước cam quýt, gia vị và dầu ôliu là một giải pháp đơn giản.
Nếu bạn thích lựa chọn những loại nước xốt đóng chai, hãy tìm những loại ít đường và muối.
Bạn cũng có thể bổ sung chất chống oxy hóa vào bữa ăn của mình bằng cách ăn nhiều trái cây, rau củ và chất béo lành mạnh như bơ, quả hạch và các loại hạt.
Mase (t/h)
Theo VietNamnet
-
23 phút trướcMới đây, một quán cà phê ở Quảng Đông gây xôn xao dư luận khi công bố loại cà phê mới được phục vụ kèm thịt gà hấp rau mùi.
-
1 giờ trướcNgười Chăm ở An Giang chỉ sử dụng thịt bò do người Chăm bán. Còn nước dùng cho món phở được ninh từ nhiều loại xương, nêm nếm thêm đường phèn và nhiều loại gia vị, thảo mộc.
-
13 giờ trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
17 giờ trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
19 giờ trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
20 giờ trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
22 giờ trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
23 giờ trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
-
1 ngày trướcSau bữa ăn, cô gái thấy đau bụng ngày càng trầm trọng, trán toát mồ hôi lạnh nên được gia đình đưa vào bệnh viện cấp cứu.
-
1 ngày trướcMới đây, một dòng hải lưu xanh neon rực rỡ bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển California khiến nhiều du khách thích thú.
-
1 ngày trướcTrong căn bếp nhỏ của gia đình anh Jens thường xuất hiện các món ăn Việt Nam như phở, thịt kho, bún cá,…
-
1 ngày trướcNhiều du khách bất ngờ khi phát hiện ra sự thật về tảng đá nổi tiếng trên đỉnh Wutong, đỉnh núi cao nhất Thâm Quyến.
-
2 ngày trướcUống 4 tách trà trở lên giúp giảm rõ rệt nguy cơ đột quỵ trong khi cùng lượng cà phê lại có tác động trái ngược.
-
2 ngày trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
2 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
3 ngày trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
3 ngày trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
Tin tức mới nhất
-
2 phút trước
-
23 phút trước
-
46 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước