Ăn trứng theo kiểu này chẳng khác gì đang 'đầu độc' chính mình
Chế biến và thưởng thức không đúng cách có thể biến "siêu thực phẩm" này thành "thuốc độc" cho cơ thể. Dưới đây là những sai lầm phổ biến khi ăn trứng mà bạn cần tránh.
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chế biến và thưởng thức không đúng cách có thể biến "siêu thực phẩm" này thành "thuốc độc" cho cơ thể. Dưới đây là những sai lầm phổ biến khi ăn trứng mà bạn cần tránh.
Ăn trứng luộc quá lâu
Nhiều người cho rằng trứng luộc càng lâu càng tốt. Tuy nhiên, khi luộc quá lâu, một số chất dinh dưỡng trong lòng trắng và lòng đỏ trứng có thể kết hợp với nhau tạo thành sulfide sắt - một hợp chất khó tiêu hóa và có thể gây kích ứng đường ruột.
Bên cạnh đó, sulfide sắt còn có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, về lâu dài có thể gây thiếu máu. Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của trứng và tránh những tác hại không mong muốn, bạn nên luộc trứng vừa chín tới. Thời gian luộc lý tưởng là khoảng 7-8 phút sau khi nước sôi.
Ăn trứng sai cách sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ảnh: Getty Images
Ăn trứng sống hoặc lòng đào
Trứng sống hoặc chưa được nấu chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella - một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn này có thể xâm nhập qua vỏ trứng, lòng trắng hoặc lòng đỏ, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, sốt, đau bụng,... Nguy cơ này đặc biệt cao đối với trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và nhóm người có hệ miễn dịch yếu.
Ăn trứng để qua đêm hoặc đã được hâm lại
Trứng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là sau khi đã được nấu chín. Khi để trứng ở nhiệt độ phòng hoặc không được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng và gây ngộ độc thực phẩm khi ăn.
Trong một số trường hợp, trứng để qua đêm và hâm nóng lại nhiều lần có thể tạo ra các chất độc hại như hydrogen sulfide, gây ra các vấn đề về tiêu hóa và gây ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe.
Ăn trứng được chiên hoặc rán với nhiều dầu mỡ
Cách chế biến trứng với quá nhiều dầu mỡ có thể làm tăng lượng chất béo và cholesterol nạp vào cơ thể khi ăn, gây hại cho tim mạch và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Thay vào đó, hãy luộc, hấp hoặc ốp la trứng với ít dầu.
Không nên ăn trứng chiên với quá nhiều dầu mỡ. Ảnh: Istock
Chỉ ăn lòng đỏ trứng
Lòng trắng trứng chứa phần lớn protein, trong khi lòng đỏ chứa hầu hết chất béo và cholesterol. Chỉ ăn lòng đỏ trứng về lâu dài sẽ khiến bạn thiếu hụt protein - một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể đồng thời nạp vào quá nhiều chất béo và cholesterol, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.
Ăn trứng khi đói bụng
Lượng protein cao trong trứng khi kết hợp với axit dạ dày tiết ra khi đói bụng có thể tạo ra các chất khí gây đầy hơi, khó chịu, buồn nôn và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, trứng chứa ít chất xơ, khi ăn lúc đói bụng có thể làm tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt là nếu bạn không uống đủ nước.
Ăn trứng với sữa đậu nành
Cả trứng và sữa đậu nành đều là những thực phẩm giàu protein. Khi ăn cùng lúc, hệ tiêu hóa sẽ phải làm việc quá tải để tiêu hóa lượng protein lớn, dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu và khó chịu. Ngoài ra, trypsin trong sữa đậu nành khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ tạo thành một hợp chất kết tủa, làm cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.
Theo VOV
-
36 phút trướcNhờ vào việc săn bắt chù ụ (họ cua), người dân vùng Đất Mũi (Cà Mau) có thể kiếm 500 nghìn đồng mỗi ngày.
-
3 giờ trướcNgười phụ nữ trẻ thoát chết trong gang tấc sau khi uống quá nhiều nước khiến lượng natri trong máu xuống mức nguy hiểm.
-
3 giờ trướcMột nữ du khách òa khóc khi bị khỉ "trấn lột" đồ ăn trên núi Nga Mi ở Tứ Xuyên.
-
5 giờ trướcTới Hà Nội, vị khách mang hai dòng máu Việt và Pakistan thưởng thức món bánh đa cua và liên tục khen ngon.
-
6 giờ trướcDưới đây là những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.
-
16 giờ trướcĐây là những loại rau được ưa chuộng bởi tính an toàn, không cần dùng thuốc trừ sâu trong quá trình nuôi trồng.
-
17 giờ trướcHàng loạt buổi phát trực tiếp hoạt động khui túi mù trên TikTok thu hút lượng người xem rất lớn, trend khui túi mù là gì mà hấp dẫn giới trẻ đến vậy?
-
19 giờ trướcSân bay Dunedin đang phải đối mặt với nhiều ý kiến trái chiều khi ban hành quy định giới hạn thời gian ôm tạm biệt ở khu vực đưa đón khách không quá 3 phút.
-
20 giờ trướcNhiều người không biết rằng nước luộc gà có thể được tận dụng làm món đặc sản vô cùng nổi tiếng mà nhiều du khách yêu thích.
-
21 giờ trướcTrận mưa sao băng thứ 2 của tháng 10 mang tên Orionids sẽ dày đặc nhất vào đêm 21, rạng sáng 22-10 theo định vị tại TP HCM.
-
23 giờ trướcCách pha cà phê cũ bằng vợt và nước đang sôi hiếm hoi còn tồn tại ở TP.HCM, nhiều người thích thú, nửa đêm vẫn xếp hàng mua và có thể ngồi vỉa hè tới sáng để uống.
-
1 ngày trướcNhiều người Hàn Quốc rầm rộ đăng ký các khóa học nấu ăn cho thú cưng để khám phá cách chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng và an toàn.
-
1 ngày trướcBạn có thể ăn cơm 2 bữa mỗi ngày nhưng cần cân nhắc loại gạo và lượng hấp thụ.
-
1 ngày trướcĐể phòng ngừa ung thư, chuyên gia Andrew tránh ăn thịt chế biến sẵn, thịt đỏ; không uống rượu, nước ngọt.
-
1 ngày trướcTuy địa hình hiểm trở với nhiều khúc cua liên tiếp nhưng cung đường ở Hà Giang này khiến bất kỳ ai đi qua cũng cảm thấy choáng ngợp vì cảnh đẹp như tranh.
-
1 ngày trướcSự cố xảy ra khi một đoàn du khách ghé thăm khu danh thắng núi Kiềm Linh ở Quý Dương, Quý Châu.
-
1 ngày trướcDịch vụ thuê người đồng hành có thể hỗ trợ tinh thần và thể chất khi chinh phục những ngọn núi cao ở Trung Quốc đang gây nhiều ý kiến trái chiều.
-
2 ngày trướcTừ loại cá trước kia chỉ có nhà nghèo ăn, giờ đây cá bống trở thành một đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người dân.
-
2 ngày trướcCác nhà khoa học chỉ ra rằng, các chất trong hoa chuối có thể giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn...
-
3 ngày trướcMột nam du khách bay dù lượn đã vô cùng bất ngờ khi tình cờ ghi lại được hình ảnh hiếm có trên đỉnh của đại kim tự tháp Giza, có niên đại khoảng 4.500 năm tuổi.
Tin tức mới nhất
-
36 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước