Bật mí công thức làm món cá rô kho tương hột siêu bắt cơm
Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi (hoặc cá rô đồng)
- 200g tương hột
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 cây sả
- 2 trái ớt hiểm
- Hành lá, ngò rí
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Cá rô rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Dùng muối chà xát lên thân cá để khử tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Tương hột rửa sạch, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Sả cắt khúc, đập dập. Ớt hiểm cắt lát. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho cá vào tô lớn, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm, gừng cắt sợi, sả cắt khúc và 1/2 lượng tương hột. Trộn đều cho cá thấm gia vị và ướp trong 30 phút.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho phần tương hột còn lại vào nồi, đảo đều cho đến khi tương hột dậy mùi thơm.
- Cho cá đã ướp vào nồi, xếp đều và kho với lửa nhỏ.
- Thêm 1 chén nước lọc vào nồi kho cá.
- Đun sôi nồi kho cá, sau đó hạ nhỏ lửa và kho cá trong khoảng 40-50 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Múc cá kho tương hột ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ớt hiểm cắt lát.
Cá rô kho tương hột là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Ăn cá kho tương hột nóng hổi với cơm trắng, canh rau hoặc dưa leo muối chua.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn cá rô tươi ngon, chắc thịt để kho sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm trứng cút, khoai tây hoặc khổ qua vào nồi kho cá để món ăn thêm phong phú.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.
- Có thể kho cá trong nồi đất để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
Theo Người Đưa Tin
-
4 giờ trướcTrong lễ hội Halloween thường có hoạt động hóa trang để trở nên ma quái hoặc "biến hình" thành các nhân vật của phim ảnh, truyền thuyết, tục này bắt nguồn từ đâu?
-
5 giờ trướcMC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.
-
8 giờ trướcGừng ngâm giấm giúp giảm đau dạ dày, chữa mất ngủ kinh niên, cảm lạnh, giảm cân, ngăn rụng tóc, tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị viêm khớp.
-
9 giờ trướcNhiều người sợ bổ sầu riêng vì lớp gai sắc nhọn có thể đâm vào tay; thật ra vỏ sầu sẽ tách ra dễ dàng nếu bạn áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.
-
10 giờ trướcHồng thạch trân châu ăn giòn, ngọt lịm đang “nhuộm đỏ” chợ Việt. Không ít người nhầm tưởng là hồng cổ đặc sản Nghệ An, song dân buôn tiết lộ, loại hồng “làm mưa làm gió” này là hàng Trung Quốc.
-
12 giờ trướcChuối sáp nghệ là loại chuối đặc sản ở miền Tây, luộc hoặc nướng thơm lừng, ăn rất ngon, giá cả cũng rất bình dân.
-
13 giờ trướcNhọ nồi, cỏ tranh, cỏ mần trầu… là các cây thuốc được sử dụng trong Đông y chữa nhiều bệnh hay gặp.
-
13 giờ trướcĐộc hại cả về dinh dưỡng và văn hóa ẩm thực, sự kết hợp kinh dị kiểu trà sữa mắm tôm, cà phê nước mắm, mỳ bò với trân châu... như đưa người ta về thời ăn lông ở lỗ.
-
14 giờ trướcKhông chỉ nếm thử món cocktail đuông dừa lạ miệng, vị khách Tây còn mạnh dạn trải nghiệm cả món đuông dừa sống ngâm mắm ớt ở TPHCM.
-
15 giờ trướcẨn sâu trong những cánh rừng ở Xochimilco là một hòn đảo nhỏ đầy ám ảnh mang tên Isla de las Muñecas.
-
1 ngày trướcWat Phnom là ngôi chùa nổi tiếng 650 năm tuổi ở thủ đô Phnom Penh (Campuchia), nằm trên đỉnh đồi cao nhất thành phố này.
-
1 ngày trướcNhững món ăn truyền thống Halloween không chỉ góp phần làm cho bữa tiệc trở nên thú vị hơn mà còn mang lại bầu không khí bí ẩn và lôi cuốn cho ngày hội.
-
1 ngày trướcMột nam du khách Ấn Độ đã bị sóng lớn cuốn trôi và tử vong khi đang chụp ảnh tại một điểm du lịch nổi tiếng nguy hiểm gần đảo Bali.
-
1 ngày trước4 món ăn đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới theo Taste Atlas bao gồm: phở gà, phở trộn, gà luộc và bánh trôi nước.
-
1 ngày trướcNhìn tưởng cỏ dại ven đường, hóa ra lại là “mỏ vàng” không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcNgôi chùa Wat Samphran (Thái Lan) nổi bật với kiến trúc rồng khổng lồ cuộn tròn xung quanh tòa tháp lớn màu hồng độc đáo.
-
1 ngày trướcDu khách sẽ có cơ hội tận hưởng những chuyến du lịch trong mơ của mình tại các điểm đến được yêu thích bậc nhất tại Việt Nam và trên khắp thế giới.
-
1 ngày trướcKhông chỉ có hình thức bắt mắt, món đặc sản Hưng Yên nức tiếng này còn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò, thịt ba chỉ chiên, lươn,…
-
1 ngày trướcBạch đậu khấu dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn đồng thời là dược liệu, có tác dụng kháng khuẩn, tốt cho tim, gan.
-
1 ngày trướcViệc ăn thịt lợn tái thường được cảnh báo tăng nguy cơ mắc bệnh sán dây. Tuy nhiên, một số chuyên gia khẳng định lợn ở Hàn Quốc được kiểm soát chất lượng, nuôi bằng thực phẩm an toàn.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước