Bún chả Hà thành trên đất Nhật, ăn no căng miệng vẫn thòm thèm
Vào những ngày se lạnh thế này, Dung Dung bỗng thấy "nhớ da diết" bún chả Hà Nội nên lập tức trổ tài vào bếp cho "đỡ" cơn thèm.
Khi còn ở Việt Nam, cô nàng Dung Dung (27 tuổi, hiện sống ở Nhật Bản) hiếm khi nấu các món bún, phở. Đến khi sang Nhật Bản sinh sống, cô nhận thấy giá thành các món nước khá đắt, hương vị lại không mấy chuẩn vị nên quyết định tự mình vào bếp.
Dung chia sẻ: "Cuộc sống xứ người giúp mình yêu thích nấu ăn, chịu khó tìm tòi cách chế biến các món Việt. Có những món ngày còn ở nhà mình hiếm khi hoặc chưa ăn bao giờ nhưng sang bên này đều tự tìm hiểu và học làm hết".
Dung Dung
Vào những ngày se lạnh thế này, cô bỗng thấy "thèm da diết" bún chả Hà Nội. Ngay lập tức, cô đi siêu thị chọn mua thực phẩm để về làm cho "đỡ" cơn thèm.
Để chế biến món bún chả chuẩn vị, cô cho hay, nếu sử dụng bún khô nên ngâm, rửa trước hãy luộc. Cách này giúp rút ngắn thời gian luộc, bún không bị mùi chua, sợi bún sẽ trắng hơn.
Chọn thịt ba chỉ nạc - mỡ đan xen để tránh bị khô. Sử dụng dầu điều và nước hàng giúp màu sắc miếng thịt thêm hấp dẫn. Và nước chấm nên đun nóng phần nước mắm trước rồi mới thả tỏi, ớt và giấm đã ngâm sẵn vào.
Bún chả đậm chất Hà Thành.
Nguyên liệu làm bún chả Hà Thành
- Bún tươi hoặc gói bún khô
- 600g thịt ba chỉ
- 2 củ hành
- 2 củ sả
- 1 củ tỏi
- Chanh, đu đủ, cà rốt
- Gia vị: Hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm và dầu hào.
Cách làm bún chả Hà Thành
Luộc bún khô
Bún khô ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó rửa lại khoảng 2-3 lần cho sạch.
Bắc nồi nước, thả ngập sợi bún, đun đến khi chín mềm rồi vớt ra. Ngâm bún khô trong nước lạnh ít phút để sợi bún không bị bết dính, vớt ra và để ráo.
Còn nếu sử dụng bún tươi, chỉ xóc cho ráo nước, cho vào khuôn ép chặt và lấy vật nặng đè lên. Sao đó cho bún vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Làm chả thịt nướng
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành, sả và tỏi lột vỏ, giã lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc vào đun đến khi chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp.
Cho nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, nước cốt hành sả tỏi và nước hàng vào tô thịt ba chỉ, ướp đều và để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Sau đó mang nướng thịt trên bếp than. Hoặc lót giấy bạc vào khay, đem nướng nồi chiên không dầu.
Pha nước chấm
Tỏi, ớt bằm nhỏ. Đu đủ, cà rốt tỉa hoặc thái mỏng, ướp với 1/3 muỗng giấm và 2/3 nước cốt chanh.
Bắc chảo lên bếp, cho 1,5 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc vào đun màu cánh gián. Cho thêm 1 muỗng nước mắm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Khi ăn, có thể nêm hạt nêm, hạt tiêu và trộn cùng bát đu đủ, cà rốt vào cho đậm đà.
Và đây là thành phẩm.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
34 phút trướcNhững người bay thường xuyên chia sẻ cách tốt nhất để chọn chỗ ngồi trên chuyến bay, và lựa chọn của họ có thể làm bạn ngạc nhiên.
-
2 giờ trướcNhiều người cho rằng thịt gà bị đỏ sau khi luộc là do chưa chín hẳn, nhưng đôi khi bạn luộc rất lâu nhưng vẫn có hiện tượng này, vì sao?
-
4 giờ trướcNếu bạn ít ăn cá vì sợ mùi tanh của nó thì hãy thay đổi thói quen ăn uống này đi nhé; vì việc ngâm cá trong một số loại dung dịch sẽ giúp khử hết mùi tanh.
-
7 giờ trướcNgải cứu là cây trồng khá quen thuộc với người Việt Nam, nó xuất hiện trong nhiều bài thuốc cũng như món ăn hằng ngày.
-
10 giờ trướcMặc dù nói chung thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, nhưng nó không hoàn toàn xấu.
-
19 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
20 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
21 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
21 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
1 ngày trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
1 ngày trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
1 ngày trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
1 ngày trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
2 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
2 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
2 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
2 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
Tin tức mới nhất
-
38 phút trước
-
38 phút trước