Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh bao nhân thịt vô cùng hấp dẫn mà đơn giản tại nhà, đảm bảo vệ sinh.
1. Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt thơm ngon
Bột mì đa dụng: 400g
Bột nở: 2g
Bột bắp: 1 muỗng canh
Tinh bột bắp: 3 muỗng canh
Men nở: 4g
Sữa bột nguyên kem: 30g
Sữa tươi không đường: 220 ml
Thịt nạc: 350g
Hành tây: 50g
Mộc nhĩ: 30g
Nấm hương khô: 30g
Miến: 50g
Trứng gà: 4 quả
Dầu hào: 1 muỗng canh
Cà rốt: 80g
Đường: 80g
Dầu ăn
Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
2. Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị men bánh bao
Đun 100ml sữa tươi không đường trên lửa nhỏ đến khi sữa bốc hơi nóng (khoảng 40 độ) thì tắt bếp. Tiếp theo, cho 4g men nở, 20g đường vào rồi khuấy đều, để yên khoảng 10 phút cho men nở ra như gạch cua là được.
Bánh bao nhân thịt thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Gia Đình và Xã Hội)
Bước 2: Làm nhân bánh
Luộc chín trứng gà, bóc vỏ rồi cắt mỗi quả làm 4 phần bằng nhau.
Thịt nạc đem rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Miến ngâm với với nước nóng cho nở mềm sau đó vớt ra, để ráo và cắt nhỏ.
Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nở, cắt bỏ chân rồi rửa sạch, thái hạt lựu.
Cà rốt, hành tây bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái hạt lựu
Sau đó, cho các nguyên liệu trên vào 1 chiếc tô lớn (trừ trứng gà) rồi thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tinh bột bắp vào trộn đều.
Cuối cùng, lấy khoảng 1,5 muỗng canh hỗn hợp nhân, nặn thành hình tròn, ấn chặt các miếng trứng xung quanh viên nhân là hoàn tất.
Bước 3: Nhồi bột bánh bao
Cho vào 1 chiếc tô lớn khác các nguyên liệu sau: Phần men nở đã kích hoạt, 400g bột mì, 120ml sữa tươi còn lại, 40ml dầu ăn, 2 muỗng canh tinh bột bắp, 60g đường, 2g bột nở, 2g muối, 30g sữa bột nguyên kem. Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu trên cho kết dính với nhau.
Tiếp đó, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không còn dính tay nữa là đạt. Cuối cùng, bọc kín bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 4: Nặn và hấp bánh
Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng rồi cho nhân vào, tạo hình bánh bao theo ý thích. Kế đến, phủ kín bánh và ủ lần 2 trong 30 phút đến khi thấy bánh nở to gấp đôi.
Cho bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho bánh chín. Lưu ý để nước không nhiễu xuống bánh, bạn nhớ phủ khăn lên miệng nồi trong lúc hấp.
3. Những lưu ý để làm bánh bao mềm mịn
Để làm bánh bao nhân thịt ngon, bạn nên chọn loại bột bánh chất lượng để lớp vỏ không bị cứng, đắng và có màu vàng sau khi hấp.
Khi nhào bột, nếu bánh bao có mùi chua chứng tỏ là do bạn ủ quá nhiều thời gian hoặc sử dụng nhiều bột nở. Nếu bột nhão, là do bạn cho quá nhiều nước. Để khắc phục 2 tình trạng trên, bạn chỉ cần cho thêm một ít bột vào nữa là được.
Không nên ủ bánh quá lâu, vì như thế bánh khi hấp sẽ bị nhăn nheo. Khi ủ bột, các tỉ lệ bột và men phải chuẩn.
Để vỏ bánh mềm, không bị vàng và đắng, bạn phải ủ bột đủ thời gian để bột lên men.
Không nên hấp bánh quá lâu, vì như vậy sẽ khiến bánh chuyển sang màu vàng.
Trước khi hấp, bạn nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp nếu không có giấy nến để lót dưới bánh.
Bánh bao nhân thịt là loại bánh dễ ăn và ngon miệng. Bao bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh xốp, mịn, ngọt, bên trong là nhân thịt trứng thơm ngon.
Bánh sau khi hấp xong bạn có thể cho vào tủ mát bảo quản được 1 tuần hoặc bọc kín, để vào ngăn đá có thể dùng được trong 2 tuần.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản trên đây!
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
2 giờ trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
2 giờ trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
6 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
7 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
8 giờ trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
10 giờ trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
11 giờ trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
-
12 giờ trướcHạt sen ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm thuốc bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại.
-
12 giờ trướcDưới đây là gợi ý những điểm vui chơi hấp dẫn và thú vị ngay tại Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 dành cho những gia đình không có thời gian di chuyển xa.
-
15 giờ trướcMột số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
-
15 giờ trướcRau ngót không chỉ là thực phẩm yêu thích của nhiều người mà việc ăn rau ngót còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcDưa hấu ngon, ngọt thanh mát và nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng ăn được dưa hấu.
-
1 ngày trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
1 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
-
1 ngày trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
1 ngày trướcMột loài cá cảnh tuy nhỏ nhưng giá đắt đỏ và rất được yêu thích ở Việt Nam bởi hình dáng u cục độc đáo và màu sắc đẹp lạ.
-
1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
1 ngày trướcKhông phải ai cũng biết rằng Phần Lan có một hiện tượng thời tiết rất thú vị, có thể được so với rét nàng Bân ở Việt Nam.
-
1 ngày trướcTrứng là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người còn thiếu.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước