Cách làm món khoai tây cay ăn vặt vạn người mê

1. Nguyên liệu

- Khoai tây.

- Mù tạt, ớt khô, muối, bột ớt.

- Bột nghệ, bột garam masala, bột masala gà.

2. Cách làm

- Gọt sạch vỏ khoai tây rồi đem rửa sạch với nước. Chú ý cắt bỏ phần mắt khoai tây và những phần khoai tây còn xanh.

- Cắt khoai thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng.

- Dầu sôi, các bạn cho ớt khô cùng hạt mù tạt vào đảo đều. Lúc này, ban đầu sẽ có những tiếng tanh tách từ hạt mù tạt bị bắn lên, đun cho đến khi hết hiện tượng này là được. Lưu ý cần đảo đều tay để mù tạt và ớt khô không bị cháy, nếu bị cháy sẽ khiến món ăn có mùi khét và không ngon.

- Cho khoai tây cùng với một muỗng cà phê muối vào đảo thật đều để khoai tây ngấm đều muối ớt.

- Cho tiếp những gia vị còn lại vào gồm: bột nghệ, bột ớt, masala gà và bột garam masala, rồi trộn đều tất cả lên. Nếu bạn trộn đều các gia vị này với khoai thì món ăn sẽ có màu đẹp mắt và ngon hơn khi thưởng thức.

- Cuối cùng, đậy kín chảo lại cho khoai chín hơi. Thi thoảng dùng đũa đảo lên là được.

- Khi khoai tây chín, các bạn múc ra bát và thưởng thức ngay khoai tây cay khi còn nóng.

3. Bí quyết làm món khoai tây cay được ngon hơn

- Khi đun khoai tây các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước để khoai nhanh chín hơn và không bị dính nồi. Bạn chú ý không nên cho nhiều quá vì nó sẽ thành món khoai tây nấu chứ không giống như mục đích ban đầu nữa.

- Nếu không ăn được quá cay thì các bạn chủ động bỏ bớt lượng  bột ớt, ớt khô và hạt mù tạt đi nhé.

- Với món ăn này thì các bạn chỉ cần bắt buộc có bột nghệ, bột ớt và muối mà thôi, còn với những loại bột còn lại nếu các bạn không thể mua được thì có thể bỏ qua.

4. Cách chọn khoai tây ngon

- Cần chọn những củ khoai tây còn lành lặn, vỏ trơn nhẵn.

- Vỏ vàng khi làm món ăn sẽ ngọt và thơm hơn khoai vỏ trắng.

- Không nên chọn những củ khoai da nhăn nheo, bóp thấy mềm.

- Đặc biệt không chọn những củ vỏ đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì ăn sẽ rất hại cho sức khoẻ.

Trên đây là cách chọn khoai tây ăn sao cho ngon và cách chế biến món khoai tây cay để ăn vặt. Trong những ngày thời tiết lạnh có món khoai tây cay ngọt bùi ngồi ăn thì còn gì bằng nữa. Hãy trổ tài làm món ngon mỗi ngày này nhé.

Ăn

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh với khoai tây thế này, ai chả muốn ăn

Theo VietNamNet