Cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng
Cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng giúp món ăn không chỉ ngon hơn mà còn đẹp mắt; việc áp dụng cũng không hề khó.
Bắp cải có lượng calo thấp, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ, giá lại rẻ nên là loại rau được ưa chuộng, xuất hiện với tần suất cao trong các bữa ăn gia đình.
Ăn nhiều bắp cải giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư cũng như giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp.
Cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng
Bắp cải là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách thái bắp cải đúng chuẩn để món ăn thêm ngon miệng và đẹp mắt. Dưới đây là một số cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng mà bạn có thể tham khảo khi chế biến món ăn cho gia đình.
Thái bắp cải luộc miếng vuông
Cách thái bắp cải miếng vuông rất thích hợp khi chế biến các món luộc, hấp hoặc làm kim chi. Cách này giúp chia nhỏ được phần "sống lưng" cứng trên mỗi bẹ bắp cải, khiến chúng ta không có cảm giác bị dai cứng khi ăn.
Bước 1: Cắt bỏ các lá dập úng bên ngoài cây bắp cải rồi dùng dao cắt làm 4 theo chiều dọc.
Bước 2: Loại bỏ lõi của bắp cải một cách khéo léo; đồng thời lật úp bắp cải, cắt theo chiều dài thành 3 - 4 khúc bằng nhau.
Bước 3: Xoay ngang bắp cải lại rồi cắt thành các miếng vuông là hoàn tất.
Một cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng: Cắt miếng vuông. (Ảnh: Chef studio)
Thái bắp cải sợi bằng dao bếp thường
Cách thái rau bắp cải thành sợi bằng dao khá thông dụng, thích hợp để chế biến món xào, nộm.
Bước 1: Cắt bỏ các lá bắp cải bị dập úng, héo úa bên ngoài rồi dùng dao cắt bỏ gốc.
Bước 2: Cắt rau bắp cải làm 4 theo chiều dọc và cắt bỏ phần lõi bên trong bắp cải lần nữa.
Bước 3: Thái lát rau bắp cải thành sợi nhỏ như ý muốn với các sợi đều đặn, đẹp mắt và chế biến món ăn.
Cách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng: Thái sợi. (Ảnh: Chef studio)
Thái bắp cải thành sợi bằng dao bào
Dao bào cũng là lựa chọn phù hợp để bạn thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng.
Bước 1: Dùng dao bếp cắt rau bắp cải dọc làm 4 phần để dễ sơ chế.
Bước 2: Loại bỏ phần lõi của bắp cải cũng như các lớp lá già úa bên ngoài cây rau bắp cải.
Bước 3: Lấy dao bào gọt đều bắp cải trên bề mặt phẳng để tạo nên các sợi rau nhỏ đẹp mắt.
Với cách làm này, các sợi rau bắp cải sẽ rất đều, mềm mỏng và thích hợp để bạn chế biến các món ăn như salad hoặc nộm.
Thái bắp cải sợi bằng dao bào. (Ảnh: Chef studio)
Cách bảo quản rau bắp cải
Cây bắp cải có thể rất lớn, phải ăn vài bữa mới hết. Để bảo quản cây bắp cải ăn dở hoặc cây bắp cải chưa dùng đến được tươi lâu, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:
Bảo quản bằng bao nylon: Bạn chỉ cần bọc bắp cải trong túi nylon và bọc thật kỹ càng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Với cách làm này, bắp cải sẽ giữ được độ tươi ngon trong 1 tuần.
Bảo quản bằng màng thực phẩm: Cắt bỏ những chiếc lá bị dập bên ngoài bắp cải để tránh gây ảnh hưởng đến những lá bên trong, sau đó dùng màng bọc thực phẩm cuốn quanh bắp cải sao cho thật sát và khít với nhau rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm này vừa giúp bạn tiết kiệm diện tích để đồ trong tủ lạnh và rau có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần.
Bảo quản bằng khăn giấy và túi bọc thực phẩm: Bạn hãy để bắp cải vào một cái tô, phủ khăn giấy lên đều khắp bề mặt. Tiếp đến, bạn dùng bọc nylon cuốn 2 lần quanh cái tô cho thật kín rồi để vào tủ lạnh là có thể bảo quản rau tươi trong trong 1 tuần.
Theo VTC
-
7 giờ trướcViệc phát hiện loài "thủy quái" mới này một lần nữa khẳng định sự đa dạng và bí ẩn của hệ sinh thái ở Phong Nha - Kẻ Bàng (Quảng Bình).
-
10 giờ trướcMột số cách sử dụng trứng tưởng bổ dưỡng nhưng thực tế lại không tốt cho sức khỏe của bạn.
-
12 giờ trướcMột chuyến bay chật kín hành khách đã bị hoãn tới một giờ đồng hồ vì một em bé không chịu thắt dây an toàn.
-
13 giờ trướcMùa hè nóng bức khiến cơ thể chúng ta mất nhiều nước và dễ mắc các bệnh về tiêu hóa. Do vậy, việc lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là một số loại rau củ bạn nên hạn chế ăn trong mùa hè.
-
14 giờ trướcNhiều người thường bối rối không biết khi mua mực khô nên chọn con to hay con nhỏ, và liệu hình dáng con mực có ảnh hưởng nhiều đến chất lượng hay không.
-
18 giờ trướcMột nhà hàng thịt nướng đang hứng chịu nhiều chỉ trích sau khi bị phát hiện để nhân viên phun sơn lên xiên thịt nướng.
-
1 ngày trướcKhông có trân châu hay thạch như trà sữa ở Việt Nam, loại thức uống này có công thức pha chế đơn giản hơn nhiều.
-
1 ngày trướcMỳ Ý sốt kem nấm là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, béo ngậy, chinh phục mọi khẩu vị.
-
1 ngày trướcThịt thủ lợn có giá rẻ hơn các phần khác vì chứa nhiều hạch bạch huyết, mỡ và khó làm sạch lông.
-
1 ngày trướcTrên cửa sổ máy bay có một lỗ nhỏ xíu. Có kỳ quặc lắm không? Tại sao lại có lỗ nhỏ như vậy?
-
1 ngày trướcTrong một dịp được phép bay flycam ở các khu vực lân cận trung tâm và ngoại thành Hà Nội, một nhiếp ảnh gia đã ghi được những hình ảnh độc đáo về quảng trường Ba Đình, sân bay Nội Bài.
-
1 ngày trướcNổi tiếng với vị ngọt thanh tự nhiên, nho khô từ lâu đã trở thành món ăn vặt được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ẩn chứa bên trong những quả nho nhỏ bé ấy là vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
-
1 ngày trướcChuối là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Vậy làm thế nào để bảo quản chuối không bị thâm, giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài?
-
2 ngày trướcĐể giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngon cho rau muống khi luộc cùng quả sấu, cách đúng là nên luộc rau muống trước, sau đó mới cho quả sấu vào.
-
2 ngày trướcBí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường miễn dịch, thị lực, phòng chống ung thư, bệnh tim mạch.
-
2 ngày trướcNgoài một số yếu tố di truyền không thể thay đổi, đột quỵ còn do nhiều tác nhân khác như thói quen ăn uống không lành mạnh, lười vận động, hút thuốc.
-
2 ngày trướcLan Anh, cựu tiếp viên hàng không của hãng Emirates, từng có những trải nghiệm không vui khi tiếp xúc với những người có trình độ, quan điểm sống, thái độ sống khác nhau.
-
2 ngày trướcNhờ những bí quyết đơn giản, người đàn ông này đã có ngoại hình trẻ trung khiến nhiều người không khỏi ngưỡng mộ.
-
2 ngày trước2 du khách Nhật lấy hết can đảm nếm thử rượu pha từ tiết và mật rắn. Họ cũng thưởng thức nhiều món ngon: thịt rắn xào lăn, da rắn chiên giòn, chả rắn lá lốt…
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước