Cải bẹ xanh nhồi thịt hấp

Nguyên liệu:

- 2 cây cải bẹ
- 150 g thịt băm
- 2 cây hành lá
- 1 nhánh gừng
- 3 cây nấm hương băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối.

Cách làm:


Bước 1:

- Cải bẹ xanh tách lấy lá to, rửa sạch để nguyên lá; Hành lá cắt riêng lấy lá, để cả lá dài. Đun sôi một nồi nước cho cải bẹ, hành lá vào luộc qua khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước lạnh để giữ màu xanh.


Bước 2:

- Thịt băm cho vào tô, thêm nấm hương, hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, muối vào trộn đều cho ngấm gia vị.


Bước 3:

- Lấy từng chiếc lá cải bẹ trải ra thớt, múc hỗn hợp nhân cho vào giữa.


Bước 4:

- Gấp mép lá cải lại, dùng lá hành buộc chặt lại. Làm tương tự với phần lá cải và nhân còn lại.



Bước 5:

- Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, thêm vài lát gừng vào sau đó hấp cho đến khi thịt chín là được (khoảng 20 phút).