Chỉ một con gà, mẹ đảm làm mâm cơm đủ món ngon, chồng con tưởng được ăn hàng
Nếu thử theo cách làm của chị Ngô Nhung chắc chắn chị em sẽ gây nhiều bất ngờ cho gia đình khi thưởng thức đấy!
Mặc dù nhà có người giúp việc nhưng chị Ngô Nhung (Hà Nội) vẫn luôn tự mình đi chợ chọn thực phẩm và tự tay nấu những bữa tối theo sở thích của chồng và 2 con gái. Có một điều đặc biệt, nấu ăn chính là đam mê của chị. Từ khi 8 tuổi chị đã có thể nấu được mâm cơm tươm tất cho bố mẹ, anh chị thưởng thức rồi. Chị đã từng được đào tạo qua lớp nấu ăn chuyên nghiệp, nhưng hiện tại chị chỉ dành các kiến thức mình học được để phục vụ gia đình.
Chị Ngô Nhung
Mới đây, chị Nhung chia sẻ mâm cơm trong đó các món đều được làm từ một con gà lên mạng xã hội đã được rất nhiều chị em mê bếp núc yêu thích. "Mình nghĩ mất công mua cả con gà mà mỗi luộc chấm muối chanh thì sao mình không nấu cả súp cho các con, salad cho bản thân, cơm gà thì cả nhà đều thích. Gà luộc thì ai cũng mê rồi, còn lòng xào vì chồng mình thích ăn cơm phải có món gì mặn 1 chút mới đưa cơm". Chính vì thế, mâm cơm toàn món gà của chị ra đời.
Để nấu mâm cơm này chị chỉ mất một tiếng là xong. Tuy các món ăn đều được chế biến từ gà nhưng chồng con chị Nhung vô cùng yêu thích. "3 bố con cứ tíu tít nói, mỗi mâm cơm mình nấu là cả nhà như được đến 1 nhà hàng khác nhau để thưởng thức món mới ấy", chị Nhung vui vẻ cho biết.
Các món chị Nhung nấu gồm:
- Cơm gà
- Súp gà trứng cút
- Gà luộc
- Lòng mề, tim trứng tràng xào giá
- Salad lườn gà củ quả
Dưới đây là nguyên liệu chị chuẩn bị để nấu tất cả các món cho bữa ăn toàn thịt gà, chị em tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- Gạo tám Thái 0,5kg
- Gà mái ghẹ 1 con khoảng 1,7kg (là gà mái tơ đang gọi trống, sắp đẻ, đang có trứng non nên thịt ngọt, săn chắc mà ko bị dai, da rất giòn)
- Hành tỏi khô mỗi loại 2 củ
- Trứng cút 6 quả, luộc chín bóc vỏ.
- Giò lụa 1 khoanh mỏng
- Hành hoa, giá đỗ mỗi loại 1 ít. Rau xà lách giòn, dưa chuột bao tử, cà chua bi mỗi loại 1 ít.
- Sốt mè rang
- Nấm hương 4 cái khô đem ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bột ngô 2 thìa cafe hoà tan với nước lạnh.
- Saffron 50-70 nhuỵ (nếu không có có thể thay thế bằng nghệ tươi)
Cách làm:
1. Gà luộc
Gà sơ chế, rửa bằng cách sát muối gừng rồi rửa lại nước sạch. Đem luộc gà với nước thêm 1 củ hành khô đập dập và 1 chút gừng tươi, thêm muối bột canh, đậy vung đun đến khi sôi thì thả nhuỵ hoa nghệ tây vào.
Khi nồi gà sôi trở lại thì mở vung, dầm nát nhuỵ hoa ra để nước luộc có màu vàng đẹp và lật các mặt gà cho gà chín đều và màu vàng của nhuỵ hoa thấm đều da gà. Nồi gà sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp và ủ gà cho chín đều khoảng 20 phút thì vớt gà ra. Đợi nguội chặt miếng rồi xếp ra đĩa.
2. Cơm gà saffron
Nước luộc gà lọc bỏ hành khô và gừng để đem nấu cơm. Lấy chảo thêm dầu ăn hoặc có mỡ gà thì càng ngon, phi thơm hành và tỏi đã đập dập rồi cho gạo vào xào qua, thêm chút muối bột canh cho cơm đậm vị. Đổ vào nồi cơm điện rồi thêm nước luộc gà và nhuỵ hoa nghệ Tây có trong nước luộc, lượng nước và cách nấu như nấu cơm bình thường.
3. Súp gà
Nước luộc gà sau khi nấu cơm còn dư lại đem nấu súp. Đun sôi nước luộc rồi thả trứng cút đã bóc vỏ vào, thêm giò lụa thái sợi nhỏ, thêm nấm hương thái sợi, thêm gia vị, đun sôi trở lại và đổ từ từ bột ngô đã hoà tan vào, đun sôi trở lại và tắt bếp.
4. Tim, tràng trứng xào giá
Tim, gan, tràng trứng gà thái miếng vừa ăn. Lấy chảo, phi thơm hành khô thì đổ lòng gà vào xào tái thêm dầu hào, hạ nhỏ lửa và đậy vung cho lòng trứng tràng chín đều, mở vung tăng nhiệt và thêm giá đỗ vào xào nhanh, thêm hành hoa cắt khúc và nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình.
5. Salad ức gà củ quả
Sau khi đã chặt gà miếng vừa ăn còn dư lại phần ức gà (thịt trắng) thì xé miếng nhỏ. Lấy xà lách xé miếng vừa ăn cho xuống đáy đĩa, thêm dưa chuột, cà chua bi và thêm thịt gà lên trên, khi ăn dội sốt mè rang và trộn đều lên là được.
Có thể thay món này bằng gà bóp rau răm, có hành tây thái lát mỏng ngâm với nước đá và thêm ít đường cho hành bớt hăng, rau răm thái nhỏ, tỏi ớt bằm nhỏ. Nước sốt trộn: 2 mắm, 2 đường, nửa quả chanh vắt lấy nước, hoà tan hỗn hợp thêm tỏi, ớt và trộn đều với gà xé, rau răm, hành tây.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
5 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
6 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
9 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
11 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
11 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
12 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
13 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
14 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
15 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
15 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
16 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
20 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước