Chuyên gia tiết lộ 5 thực phẩm rẻ tiền được những người sống thọ nhất thế giới tin dùng, có 3/5 món ăn quen thuộc với người Việt
Di truyền có liên quan đến sự trường thọ, nhưng chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ.
"Blue Zones" hay Vùng Xanh là những khu vực có tỷ lệ dân số sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới. Hiện trên thế giới có 5 vùng đất Blue zones là Ikaria (Hy Lạp), Barbagia, Sardinia (Italy), Okinawa (Nhật Bản), Nicoya (Costa Rica) và Loma Linda (Mỹ).
Trong cuốn sách mới nhất của mình "How Not to Age" (Tạm dịch: Làm thế nào để không già đi), chuyên gia về tuổi thọ người Mỹ, Tiến sĩ Michael Greger đã có chia sẻ mới về thói quen sống thọ của người dân vùng đất Blue Zones.
Ảnh minh họa: Internet
Tờ Telegraph đưa tin, lời khuyên của ông dành cho độc giả để sống lâu và khỏe mạnh là hãy ăn uống như một người đến từ vùng đất Blue Zones.
Mặc dù người dân ở mỗi khu vực Blue Zone đều có chế độ ăn uống riêng biệt, nhưng có 5 loại thực phẩm mà người dân ở những khu vực này thường bổ sung thêm vào bữa ăn của mình rất phổ biến trên thế giới.
1. Khoai lang
Hãy bắt đầu về chế độ ăn uống của người dân ở Okinawa, Nhật Bản. Chế độ ăn của người dân ở đây rất giàu carbohydrate tinh bột, chẳng hạn như khoai lang Okinawa, còn được gọi là beni imo.
Loại thực phẩm giàu tinh bột này chứa nhiều chất chống oxy hóa và có nguồn gốc địa phương trong khu vực. Nhưng khoai lang màu cam thông thường ở các quốc gia khác trên thế giới cũng có tác dụng tốt vì giàu carbs phức hợp, chất xơ và chất dinh dưỡng như beta-carotene.
2. Bí đỏ
Bí đỏ là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp cũng như vitamin A, magiê và kali.
Từ Nhật Bản, chúng ta hãy đi đến bán đảo Nicoya ở Costa Rica, nơi bí đao chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống của người dân địa phương nơi đây.
Chuyên gia trường thọ Dan Beuttner - người đặt ra thuật ngữ Blue Zones - trước đây đã viết chia sẻ về bí đao, một loại thực phẩm quan trong trong chế độ ăn uống của người Costa Rica.
Dan Beuttner cho biết: "Chế độ ăn uống của người dân bán đảo Nicoyabao gồm ba loại thực phẩm mà tôi cho là chế độ ăn tốt nhất mà con người từng phát hiện ra".
Ông nói tiếp: “Vì những thực phẩm này, người dân sống trên bán đảo Nicoya của Costa Rica có khả năng sống đến 92 tuổi cao gấp 2,5 lần so với những người sống ở Hoa Kỳ hoặc Châu Âu".
Cùng với việc ăn bí đỏ, Dan Beuttner cho biết những người sống trên 100 tuổi sống ở Bán đảo Nicoya thường xuyên bổ sung tới 5 loại đậu khác nhau vào bữa ăn của họ và ngô ở dạng "bánh ngô nguyên hạt thơm ngon".
Đậu, bí và ngô là ba món ăn quan trọng của người dân bán đảo Nicoya.
3. Phô mai Pecorino
Phô mai Pecorino cũng là loại thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn của người dân vùng đất trường thọ Sardinia, Italy.
Tương tự như Parmesan, nhưng phô mai Pecorino được làm từ sữa cừu chứ không phải sữa bò.
Bạn có thể rắc một ít phô mai Pecorino lên trên món minestrone, món mà người dân sống lâu nhất thế giới đến từ ngôi làng Perdasdefogu xa xôi ở Sardinia ăn hàng ngày.
4. Đậu mắt đen
Ở Ikaria ở Hy Lạp, đậu mắt đen là thực phẩm được người dân nơi đây tin dùng hàng ngày, chứa nhiều protein và vi chất dinh dưỡng.
Bạn cũng có thể thử làm món hầm trường thọ Ikarian với đậu mắt đen. Cắt nhỏ hành tây, tỏi và thì là, nấu cho đến khi mềm với dầu ô liu rồi thêm đậu, cà chua và tương cà chua vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm.
5. Quả hạnh nhân
Đây là loạt hạt được những người trên trăm tuổi ở Loma Linda, California ăn hàng ngày. Hạnh nhân có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E, protein và chất xơ.
Theo Gia Đình Việt Nam
-
1 giờ trướcNước ép trái cây rất tốt và tiện lợi, nhưng nếu được chúng ta ăn trực tiếp trái cây vẫn tốt hơn bởi 3 lý do dưới đây.
-
2 giờ trướcĐể bảo vệ an toàn cho bản thân khi đi máy bay, tốt nhất nên tránh làm những điều sau đây.
-
2 giờ trướcNhiều người cho rằng ăn nhiều cơm có nguy cơ mắc tiểu đường do nhiều carbohydrate, vậy nên ăn bao nhiêu bát cơm mỗi ngày là phù hợp?
-
3 giờ trướcMột số loại hoa tuy đẹp nhưng có thể gây hại đến sức khỏe các thành viên trong gia đình, nhất là trẻ nhỏ. Chị em hãy lưu ý khi trưng bày chúng trong nhà nhé.
-
5 giờ trướcTrên trang cá nhân, cô thường đăng tải những bữa ăn hàng ngày ngon lành hoặc đủ loại bánh trái đẹp mắt, khiến dân tình phải trầm trồ.
-
15 giờ trướcTừ Hi Thái hậu nổi tiếng là người chú trọng chăm sóc sức khỏe. Những thực phẩm là "thượng phẩm" cho sức khỏe được Từ Hi Thái hậu yêu thích.
-
16 giờ trướcCó nên ăn trứng gà vịt không còn nguyên vẹn vỏ, bị nứt, bị lõm không là thắc mắc của nhiều người.
-
20 giờ trướcMón đậu hũ sốt sa tế là món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản.
-
21 giờ trướcNhiều người cho rằng hoa bằng lăng không chỉ đẹp mà còn có thể ăn được, điều này có đúng?
-
22 giờ trướcMặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số loại trái cây phổ biến cũng có thể gây hại cho răng nếu bạn ăn quá thường xuyên.
-
23 giờ trướcNghiên cứu cho thấy vỏ chanh có thể giúp ích cho răng, tim và hệ miễn dịch của bạn, thậm chí chống lại căn bệnh ung thư.
-
1 ngày trướcNhìn bề ngoài, thị trấn này không có gì nổi bật hơn những vùng nông thôn khác ở châu Âu, nhưng lại thu hút khách du lịch bởi một điểm vô cùng đặt biệt.
-
1 ngày trướcNước cam mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào uống cũng tốt, bạn tuyệt đối không uống nước cam vào 3 thời điểm này.
-
1 ngày trướcCanh chua cá , cá kho tộ là 2 món ăn dân dã của Việt Nam được tạp chí ẩm thực thế giới TasteAtlat đánh giá nằm trong top 10 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới. Canh chua cá xếp ở vị trí thứ 3 và cá kho tộ xếp thứ 8 trong top 10.
-
1 ngày trướcHình ảnh chàng trai nước ngoài thoăn thoắt nướng nem lụi, nhiệt tình phục vụ bánh xèo tại một quán ăn vỉa hè trên phố Phan Đình Phùng (Ba Đình, Hà Nội) đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcCanh chua cá, món canh chua ngọt rất bản địa của Việt Nam, đã được tạp chí ẩm thực quốc tế TasteAtlas vinh danh trong top 10 món cá được đánh giá ngon nhất thế giới.
-
1 ngày trướcKhi mua đậu xanh, bạn nên chú ý đến những điểm dưới đây để đảm bảo chọn được sản phẩm chất lượng và tươi ngon nhất.
-
1 ngày trướcVo gạo là bước trước khi nấu cơm để loại tạp chất. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng, thêm một ít muối vào nước vo gạo có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.
Tin tức mới nhất
-
16 phút trước
-
32 phút trước
-
40 phút trước
-
46 phút trước
-
58 phút trước