Cua rang lá lốt - món ăn khiến tuổi thơ bao người sống dậy
Cua rang lá lốt hay cua chiên lá lốt là món ăn dân dã nhưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Hương vị giòn thơm thơm đến khó tin của món cua đồng rang lá lốt sẽ làm nao lòng bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Tại sao nói món cua rang lá lốt là món ăn nhớ về tuổi thơ?
Món cua rang lá lốt còn có tên gọi là cua chiên lá lốt. Đây là một món ăn ngon dân dã đầy hấp dẫn. Sở dĩ món ăn này được chế biến từ nguyên liệu cua đồng giản dị và được rang với lá lốt thơm ngon. Khi ăn, cua rang lá lốt sẽ được chấm cùng với một số loại gia vị chấm tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Dân gian ta thường lưu truyền câu ca nói về món cua rang lá lốt:
“Tình tính tang, cua rang với mỡ
Cha mẹ làm xa, cháu ở với bà
Ông chăm đàn gà, để bà chăm cháu”.
Cua đồng rang lá lốt - món ăn dân dã gợi đến tuổi thơ nhiều người
Cách làm món cua rang lá lốt thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị:
Nguyên liệu để làm món ăn này khá đơn giản. Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cua đồng tươi
Lá lốt
Nước mắm
Dầu ăn
Gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách chế biến:
Đầu tiên, bạn rửa sạch những con cua đồng bằng nước. Sau đó, bóc bỏ hết phần mai (vỏ lưng cua), yếm (phần vỏ ở dưới bụng). Tiếp đến, lá lốt cũng được rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 5-10mm.
Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng cua). Cho cua đồng đã tách yếm vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn hãy dùng nước mắm, gia vị tẩm ướp vào cua rồi để khoảng 10p cho ngấm. Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo để rang cua. Lưu ý đảo đều tay để cua chín đều, không bị cháy cứng.
Tiếp đó, khi thấy cua đã chín, bạn cho lá lốt vào sau và tiếp tục rang chung với cua. Đảo đều tay khoảng 5 phút cho đến khi lá lốt chín hơi khô một chút là được.
Sau khi rang xong, bạn vớt cua bày ra đĩa để trang trí bằng vài lá lốt sống. Ngoài ra, bạn có thể dùng rau ngổ và ớt tươi cắt nhỏ để trang trí và ăn kèm với món ăn cũng rất ngon.
Thưởng thức món cua đồng rang lá lốt mới cảm nhận được hương vị của đặc sản dân dã này.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn có thể ăn riêng cua hoặc dùng lá lốt để cuốn vào cua thành miếng vừa phải để ăn. Ngoài ra, nước chấm để ăn món ăn này có thể dùng tương ớt, xì dầu hoặc tương bần. Mỗi loại nước chấm sẽ cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời khác nhau.
Thử món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của cua tươi rang giòn và vị thơm đặc trưng của lá lốt. Hương vị hài hòa, tinh tế của món ăn này chắc hẳn rất phù hợp với buổi tiệc nhậu hoặc bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.
Hương vị hài hòa, tinh tế của món ăn này chắc hẳn rất phù hợp với buổi tiệc nhậu hoặc bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.
Đặc biệt, khi ăn món cua rang lá lốt, bạn có thể ăn kèm thêm cà muối rất đưa cơm. Đó chính là ưu điểm cũng là nhược điểm của món ăn đặc biệt này.
Món cua rang lá lốt là món có giá trị dinh dưỡng quan trọng, có nhiều tác dụng như: chống thiếu hụt canxi, giúp người già bổ xung canxi giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, trong cua còn có nhiều vitamin, muối khoáng rất cao cùng các chất như phốt pho, glucis, lipid, protid… và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, lá lốt còn có tác dụng khu phong trừ hàn, tăng cường sức mạnh cho gân cốt nên rất thích hợp với người già, giảm đau xương khớp nên rất tuyệt vời.
Vị giòn giòn, ngậy ngậy của cua đồng hòa quyện với hương thơm của lá lốt bùi bùi khiến món ăn trở nên tuyệt vời.
Có thể nói, món cua rang lá lốt là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại hấp dẫn. Với những người yêu thích khám phá nền ẩm thực thì nhất định muốn thử món ăn lạ mà quen này. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Theo Sức Khỏe Đời Sống
-
26 phút trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
2 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
3 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
3 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
5 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
8 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
17 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
19 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
21 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
22 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
23 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước