Gái đảm bật mí cách làm gà ủ muối vừa ngon, vừa mọng nước
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể làm nên món gà ủ muối siêu ngon như ngoài hàng.
Gà ủ muối là món ăn không còn xa lạ đối với người tiêu dùng Việt.
Xét về hình thức, món ăn này không khác gà luộc là mấy, nhưng nhờ được tẩm ướp gia vị và được làm chín bằng cách thức đặc biệt, nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm phức, từng thớ thịt dai giòn, ngon ngọt hơn hẳn món gà luộc thông thường.
Mới đây, chị Song Anh (sống ở Hải Phòng) đã chia sẻ cách làm món gà ủ muối cực đơn giản tại nhà cho hội chị em.
Theo chị, để món gà ủ muối được thơm ngon nhất thì chất lượng gà là vô cùng quan trọng. Phải chọn loại gà ta nuôi ăn thóc, lúc ra thành phẩm món ăn mới ngon và ngọt thịt.
Ngoài ra còn phải nhờ vào gia vị và kỹ thuật chế biến của người nấu. Gà phải được tẩm ướp các loại gia vị cần thiết rồi mang đi ủ đúng theo thời gian quy định.
Hãy cùng tham khảo ngay cách làm món gà ủ muối của chị Song Anh nhé!
Nguyên liệu
- Gà ta
- Gia vị luộc gà có sả, gừng, tiêu hạt, ớt, lá chanh.
- Muối ướp gà gồm: mì chính, hạt tiêu, bột canh, muối diêm (muối nitrat)
- Muối chấm gà: lá húng quế, lá chanh, tiêu hạt, bột canh, chanh, tương ớt, nước luộc gà.
Cách làm
Bước 1: Gà sau khi rửa sạch, khử mùi bằng rượu pha gừng thì để ráo.
- Xát hỗn hợp muối ướp đã trộn đều ( bột canh, tiêu, mì chính và muối diêm ) phía bên ngoài và cả bên trong con gà. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h.
Bước 2: Luộc gà
- Đun sôi một nồi nước. Bỏ lá chanh và sả vào khi nước sôi.
- Sau đó cầm phía cổ gà nhúng vào nồi nước 4 - 5 lần rồi mới thả tay cho gà chìm trong nước.
- Vặn lửa nhỏ và luộc trong khoảng 30 phút.
- Sau khi chín vớt gà ra, hong trước quạt cho nguội hẳn.
Bước 3: Khi gà đã nguội hẳn thì quét da gà bằng mỡ gà chưng nghệ để có màu vàng đẹp mắt
Mỡ gà chưng nghệ sẽ giúp lớp da gà bên ngoài có màu vàng bóng đẹp
- Sau đó hút chân không ( hoặc bọc gà bằng màng bọc thực phẩm ) để ngăn mát.
- Sau 8 tiếng lấy ra là có thành phẩm món gà ủ muối thơm ngon
Bước 4: Pha nước chấm gà
- Lá húng quế 3 lá + lá chanh 2 lá + tiêu say 1/2 mcf + 1,5 mcf bột canh + chanh 1/2 quả + tương ớt 2mcf + 05 mcf nước luộc gà.
MSM (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
1 giờ trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
2 giờ trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
3 giờ trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
7 giờ trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
17 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
18 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
18 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
20 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
21 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
22 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
23 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
1 ngày trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
1 ngày trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
1 ngày trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
1 ngày trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
2 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
Tin tức mới nhất
-
27 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước